メイユール ココ タイ

前菜、サイドディッシュ付きメイン、デザートを含む、高級感あふれるフルコース。シェフのスペシャリテを体験するのに最適です。 · スパイシー、スイート、ソルティな風味が混ざり合った、バラエティ豊かでボリュームのある一品。 · 食事を構成するために、各カテゴリから1つのアイテムを選択してください。

タイの定番料理の中から2つか3つを選んで組み合わせられるディナーメニュー。 · バランスの取れた風味の本格的な料理。 · 夜の集まりに最適です。

ハウスの定番料理を提供する、手頃で素早いランチセット。 · ランチに最適な、フレッシュな風味と適量。 · お腹の空き具合に合わせてメニューを選べます。

シェフのインスピレーションによる、食事の始まりにぴったりの一品。新鮮な食材の入荷状況により、内容は随時変更されます。 · タイの風味の料理の驚き。 · シェフにお尋ねください。本日の内容。

ひき肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。細くてカリカリの生地の皮。 · 外はカリカリ、中は柔らかい食感。 · 横に添えられた甘酸っぱいソースにつけてどうぞ。

豚肉とハーブを詰めた揚げ春巻き。黄金色でカリカリ。 · 風味豊かで濃厚な味わい。 · 温かくして食べることが多く、しばしば手や箸で食べられます。

生地で包んで揚げた丸ごとエビ。エレガントな盛り付け。 · 生地のカリカリ感とエビの柔らかい身のコントラスト。 · アペリティフとしてシェアするのに最適です。

レモングラス、唐辛子、ハーブをたっぷり使ってマリネした生エビ。 · とろけるような食感と非常にスパイシーでレモン風味。スリルを求める人に。 · 大胆で非常にフレッシュな伝統的な一品。

タイ風の日本のエビの天ぷら。軽くて空気のような衣。 · カリカリで油っぽくない。 · ディップソースにつけてどうぞ。

スパイシーなカレー風味のひき肉を詰めた揚げパイ。 · カリカリとした食感と、香りの良い柔らかな詰め物。 · アジアのストリートフードの定番。

タイ北東部（イサーン）特有の発酵豚ソーセージ。 · 独特の風味、わずかに酸味があり、レモングラスとニンニクの香りが強い。 · 通常、生姜、唐辛子、ピーナッツと一緒に提供されます。

レッドカレーペーストとインゲン豆を混ぜた、魚のすり身の小さなケーキ。 · 特徴的なモチモチとした弾力のある食感、スパイシーな風味。 · キュウリとピーナッツのソースで美味しくいただけます。

タイ風フリッターのチキンバージョン、レモングラス風味。 · 美味しく、しっかりとした食感。 · 一口で食べやすい。

有名な甘酸っぱくスパイシーなタイ風スープ。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉で風味付けされたスープ。 · 爆発的な風味：スパイシー、酸味、塩味。 · 前菜として、またはご飯と一緒に温かくしてどうぞ。

ココナッツミルクベースの甘くクリーミーなスープ。トムヤムよりも辛さが控えめ。 · クリーミーな食感、ココナッツの豊かな風味にレモンのタッチ。 · 非常に心温まる、芳香豊かな一品。

しばしばココナッツで提供される、壮観な盛り付けのエビスープ。 · ココナッツウォーターのフレッシュさとタイのスパイスをブレンド。 · 洗練された視覚的な一品。

トムヤム風の様々なシーフードスープ（エビ、イカ、魚）。 · 海の風味とスパイシーさが豊か。 · シーフード好きにはたまらない。

麺、餃子、肉が入った、満腹になるスープ。 · クリアで風味豊かなスープ、たっぷりの具材。 · 満腹になる一品。

トムカーガイのエビバージョン。 · ココナッツミルクのクリーミーさとシーフードの風味が調和。 · クリーミーで香りの良い。

透明な春雨と鶏肉が入った、軽いクリアスープ。 · 繊細な風味、春雨の滑らかな食感。 · 軽い前菜に最適です。

レモングラス風味の白身魚（タラ）スープ。 · 魚の風味を引き立てるクリアなスープ。 · ヘルシーで香りの良い。

伝統的な麺スープで、しばしば新鮮な米麺が使われます。 · 心温まるチキンスープと柔らかい肉。 · 日常的に非常に人気のある一品。

レモン汁、唐辛子、フレッシュハーブで味付けした、スライスしたグリルビーフサラダ。 · 鮮やかで、ピリ辛で、爽やか。 · 温かいまたは冷たい状態でどうぞ。

有名なソムタム：すりおろした青パパイヤをニンニク、唐辛子、トマト、インゲン豆と一緒に叩いたもの。 · 非常にカリカリした食感、濃厚な風味（酸味、甘味、塩味、辛味）。 · 欠かせないサイドディッシュ。

パイナップルとエビのフルーティーで塩味のあるサラダ。 · ジューシーなフレッシュさとエキゾチックな風味。 · 心地よい甘じょっぱいバランス。

タイ風（ライム、ナンプラー、唐辛子）で味付けしたエビサラダ。 · ハーブ（ミント、コリアンダー）の軽やかで香りの良い風味。 · 理想的なフレッシュな前菜。

レモングラス風味が特徴の、スライスチキンのサラダ。 · 強いレモンの風味と柔らかい食感。 · ヘルシーで香りの良い。

サーモンと酸味のある青マンゴーの洗練された組み合わせ。 · サーモンの脂が青マンゴーの酸味とバランスが取れています。 · モダンでエレガントな一品。

ソムタムに似ていますが、パパイヤの代わりに青マンゴーを使用。 · よりフルーティーで酸味のある風味。 · 非常にカリカリ。

ベトナムの定番フォーをアレンジ。スパイス（アニス、シナモン）の効いた濃厚なスープに平たい米麺。 · フレッシュハーブと豆もやしを添えて、お好みでどうぞ。 · 香りの良いスープと柔らかい肉。

米麺の代わりに小麦麺（イエローヌードル）を使用した麺スープのバリエーション。 · よりしっかりした麺の食感。 · フォーと同じ風味豊かなスープ。

ひき肉または豚ひき肉入りライスヌードルスープ、トムヤム風（スパイシーで酸味あり）。 · ピリ辛の赤いスープ。 · ひき肉たっぷりの具材。

ココナッツミルクとレッドカレーのスープ、クリーミーでスパイシー。 · 濃厚でクリーミーな味わい。 · 食感を増すためにひき肉が含まれています。

エビを詰めたワンタンスープ。 · 餃子は柔らかく美味しい。 · 通常、緑の野菜を添えたクリアなスープ。

自家製太米麺スープ（ラオス/ベトナム風）。 · 麺のでんぷんにより、スープが少し濃くなります。 · 非常に心温まる一品、麺のゼリー状の心地よい食感。

ローストダック添えの伝統的な麺スープ。 · 鴨肉が、スパイスの効いたスープに豊かな甘じょっぱい風味をもたらします。 · 提供方法により、カリカリまたはとろけるような鴨肉の皮。

タイの神聖なバジル、唐辛子、ニンニクをたっぷり使った中華鍋風鴨肉炒め。 · 非常に芳香高く、ペッパー風味。 · スパイシーな定番。

ココナッツミルク入り濃厚レッドカレーソースとライチ添え鴨肉。 · フルーツの甘さと鴨肉の脂がスパイスと完璧に調和します。 · リッチで洗練された。

柔らかさを保つために素早く炒めたイカ、バジルと唐辛子のソース添え。 · ハーブで引き立てられた海の風味。 · しっかりとした食感ですが、ゴム状ではありません。

醤油、唐辛子、タイバジルソースで炒めたエビ。 · タイで最も人気のある炒め物。 · 香りが良く、しばしばかなりスパイシー。

たっぷりの揚げニンニクと白コショウでシンプルに炒めたエビ。 · ニンニクの強い風味、唐辛子なし（ご要望がない限り）。 · 非常に美味しく、やみつきになります。

マイルドなイエローカレーパウダー、卵、セロリで炒めた大きなエビ。 · クリーミーで濃厚な、わずかに甘いソース。 · 贅沢でグルメな一品。

香りの良いソースを添えたグリルキングエビ。 · グリル調理により、甲殻類にスモーキーな風味が加わります。 · 高級食材をシンプルに引き立てた一品。

エビのグリーンカレー、新鮮なココナッツで提供されることもあります。 · 壮観な盛り付けと本格的なグリーンカレーの風味（青唐辛子、バジル、ナス）。 · クリーミーでスパイシー。

魚のムースまたはサーモンのポーションをレッドカレーとココナッツミルクで調理し、バナナの葉で包んだもの。 · 非常に柔らかく、ほぼプリンのような食感。 · 香りが良く、マイルド。

揚げた白身魚に甘味、酸味（タマリンド）、辛味の「三味」ソースをかけたもの。 · ソースをかけたカリカリの魚。 · タイの味の完璧なバランス。

レッドカレーペーストまたはフレッシュスパイスで炒めた豚肉。 · しっかりとしたパンチのある風味。 · 素朴でパンチのある一品。

有名なパッタイ：卵、ピーナッツ、タマリンドソースで炒めた米麺。 · マイルドで酸味と塩味のある風味。 · ライム汁と粉唐辛子で味付けしてください。

定番パッタイのエビバージョン。 · エビが海の風味と食感を加えています。 · 必食。

米麺、炒め肉、ネム、キュウリ、ハーブを使ったベトナム風サラダ。 · 温かい/冷たい状態でヌックマムソースを添えて提供。 · フレッシュで、ボリュームがあり、カリカリ。

エビ炒めを使ったボブンのバリエーション。 · 肉バージョンよりも軽い。 · 常にカリカリのネムを添えて。

ハーブとレモングラスを詰めるか、覆ってグリルした丸ごと一匹の魚（スズキまたは鯛）。 · 柔らかい身とグリルした皮。 · スモーキーでレモン風味。

ライム、ニンニク、唐辛子のスープで蒸した丸ごと一匹の魚。 · 非常に酸味と辛味が強く、非常に柔らかい身。 · ヘルシーで風味豊かな一品。

丸ごと一匹の魚を非常にカリカリに揚げ、青マンゴーサラダを添えて。 · ホット/コールド、クリスピー/ソフトのコントラスト。 · 揚げ物の脂っこさを和らげる、酸味のあるソース。

甘酸っぱくピリ辛のソースをかけた揚げ魚。 · カリカリでソースがかかっています。 · タイの祝祭料理の定番。

ココナッツミルク入り濃厚レッドカレーとローストダック。 · 辛さを和らげるために、しばしばフルーツ（パイナップル、ライチ、トマト）が添えられます。 · 白米と一緒にどうぞ。

エビとココナッツミルクのグリーンカレー。 · タイカレーの中で最もスパイシーですが、ココナッツミルクでまろやかになっています。 · タイバジルの香り。

イエローカレー（ターメリック）とチキン、しばしばジャガイモ入り。 · レッドカレーやグリーンカレーよりもマイルドでクリーミー。 · 非常に人気があり、親しみやすい。

鶏肉入り定番グリーンカレー。 · タイナスとバジルを使ったクリーミーなグリーンソース。 · スパイシーで香りの良い。

南タイのカレー、インド/マレーシアの影響（シナモン、カルダモン、アニス）。 · 牛肉、ジャガイモ、ピーナッツと一緒に煮込んだもの。 · 濃厚でマイルド、甘じょっぱく、あまり辛くない風味。

マッサマンのチキンバージョン。 · ピーナッツソースを使ったクリーミーで柔らかい肉。 · 西洋の味覚に非常に人気があります。

マトン入りマッサマン。強いスパイスとよく合う肉。 · しっかりとした風味ととろけるような食感。 · リッチでお祝いムードのある一品。

グリーンカレーソースで煮込んだタラ。 · 白身魚がカレーの風味をよく吸収します。 · 肉の軽い代替品。