Massama Délices | Paris 18

شرائح موز بلانتاين مقلية. حلوة، ذائبة من الداخل وذهبية من الخارج. طبق جانبي كلاسيكي حلو ومالح.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بخليط لذيذ من التونة والتوابل. مقرمشة وتقدم ساخنة.

أسياخ لحم متبلة ومشوية. وجبة خفيفة شهيرة، طرية وحارة.

نسخة من الطبق الوطني السنغالي مع الأرز الأبيض، مطهوة مع الخضروات وتقدم مع بروتين من اختيارك.

يخنة دسمة محضرة من أوراق الكسافا المهروسة وزيت النخيل. نكهة نباتية غنية، تقدم مع أرز أبيض.

سمك كامل متبل بالبهارات ومشوي على الفحم أو الشواية. لحم طري وجلد مقرمش، غني بالنكهات المدخنة.

قطع دجاج متبلة ومشوية على الفحم. نكهة مدخنة وحارة مميزة.

الأرز الولوفي الشهير (ثيبوديين) مطبوخ في صلصة طماطم مع الخضروات. طبق غني ولذيذ وأيقوني.

طبق سنغالي يتكون من صلصة البصل المكرمل والليمون الأخضر والخردل. طعم حلو ومالح وحامض، يقدم مع الأرز.

يخنة غنية وكريمية مصنوعة من عجينة الفول السوداني والطماطم. نكهة جوزية عميقة ومريحة، تقدم مع الأرز.

كرة من هريس الموز بلانتاين المهروس، ذات قوام كثيف ومرن. تقدم مع صلصة غنية ولحم بقري.

عجينة الكسافا المخمرة ذات قوام هلامي. لها طعم لاذع قليلاً وتؤكل مع صلصة البذور أو البامية.

كسكس الكسافا المخمر، أخف من القمح وحمضي قليلاً. يقدم مع الخضروات النيئة ولحم أو سمك مشوي.

طبق كامل من الموز بلانتاين المقلي مع بروتين. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.