L'Incontro

مقبلات رومانية تقليدية. كرة أرز مقرمشة مقلية مع الطماطم، غالبًا بقلب من الموزاريلا الذائبة.

نسخة حارة من السوبلي الكلاسيكي، مع إضافة 'ندوجا، وهو نوع من اللحوم المصنعة القابلة للدهن والحارة من كالابريا.

سوبلي محضر بنقانق نورشا، لذيذ ومتبل.

تخصص من المطبخ اليهودي الروماني. خرشوف كامل مقلي مرتين ليصبح مقرمشًا مثل رقائق البطاطس، بما في ذلك البتلات.

قطع صغيرة من العجين المخمر، مقلية أو مخبوزة.

زهرة كوسا معجونة ومقلية، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة.

قطعة موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

قطعة سمك قد مملحة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الروماني.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة بحرية تعتمد على بلح البحر والمحار الطازج.

معكرونة قصيرة متبلة بمكعبات سلمون طازج وطماطم كرزية (باشينو).

أرز كريمي مطبوخ بالقرع الحلو، مخفوق بجبنة بيكورينو ومزين بلحم بقري مقرمش.

معكرونة طازجة ملتوية تقدم مع الخرشوف ومكعبات سبك (لحم خنزير مدخن).

معكرونة حلزونية متبلة ببراعم اللفت المرة قليلاً ونقانق كالابريزية لذيذة.

معكرونة قصيرة أنبوبية متبلة بصلصة روما الكلاسيكية المصنوعة من الطماطم، لحم الخنزير وبيكورينو.

قطعة سلمون مشوية تقدم مع البروكلي كطبق جانبي.

فيليه سمك أبيض مغطى بطبقة من البطاطس المقرمشة، يقدم مع السلق.

دجاج مطهو ببطء مع الطماطم والخضروات والنبيذ والأعشاب العطرية. طبق ريفي ولذيذ.

برجر من لحم بقر شيانينا الفاخر، يقدم مع جبنة سكامورزا ذائبة وبطاطس مشوية.

نقانق لحم خنزير كالابريزية سوداء تقدم مع خضروات (براعم اللفت) وخبز محمص بـ 'ندوجا حارة.

صدر دجاج مشوي مقطع إلى شرائح، متبل بمزيج من التوابل العطرية.

شريحة لحم بقري فاخرة (ضلع) تقدم مع بطاطس مشوية.

هندباء برية مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. نكهة مرة وحاسمة.

بروكلي مقلي في مقلاة مع زيت وثوم.

بروكلي مقلي في مقلاة لتنكيهه.

سلق بسيط، يقدم مع زيت وليمون حسب الرغبة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة حتى تصبح ذهبية.

حلوى إيطالية شهيرة بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

كعكة إسفنجية محضرة بتفاح طازج.

تارتوفو دي بيزو هو آيس كريم بالبندق والشوكولاتة بقلب من الشوكولاتة الذائبة، مغطى بمسحوق الكاكاو.

نبيذ أبيض كامبانو، منعش وعطري.

نبيذ أبيض من ماركي، جاف وذو بنية جيدة.

نبيذ أحمر من أبروتسو، قوي وفاكهي.

نبيذ أبيض إيطالي فوار، مثالي كمقبلات.

نبيذ أبيض منزلي، جاف وبسيط.

نبيذ أبيض منزلي فوار قليلاً.

نبيذ أحمر منزلي، جاف.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة، تقدم على الصنبور.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية في زجاجة.

بيرة لاجر إيطالية شهيرة ذات نكهة متوازنة.

بيرة سردينية غير مصفاة، ذات نكهة قوية وقليلاً ما تكون عكرة.

بيرة صقلية مع لمسة من بلورات الملح البحري.

بيرة لاجر حمراء مزدوجة الشعير ذات نكهة قوية وكراميل.

مياه معدنية معبأة.

مشروب غازي في علبة.

مشروب غازي في زجاجة كبيرة.

مسكرات هضمية إيطالية أو مشروب الروح المصنوع من بقايا العنب (جراپا).

بيتزا بسيطة جدًا متبلة فقط بصلصة الطماطم. بدون موزاريلا.

بيتزا نابوليتانا تقليدية بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. بدون جبن.

بيتزا لذيذة بالطماطم والأنشوجة والكبر والزيتون الأسود.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بصلصة الطماطم والموزاريلا.

نسخة من مارغريتا مع إضافة الأنشوجة.

بيتزا مارغريتا مع فطر شامبينيون.

بيتزا مارغريتا مع إضافة بروشوتو كروودو معتق.

بيتزا مارغريتا مع إضافة جرجير طازج بعد الخبز.

بيتزا بالطماطم والباذنجان وجبن البيكورينو اللذيذ.

مستوحاة من البارميجيانا الباذنجان، مع الطماطم والموزاريلا والباذنجان المقلي وجرانا.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والتونة والبصل.

بيتزا مارغريتا بقطع من نقانق لحم الخنزير.

بيتزا حارة مع سلامي كالابريزي.

بيتزا بموزاريلا بوفالا كامبانا، أغنى وأكثر حليبية من الموزاريلا الكلاسيكية.

بيتزا مفضلة للأطفال، مع نقانق وبطاطس مقلية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وبروشوتو مطبوخ.

بيتزا بيضاء نباتية مع كوسا وباذنجان مشوي.

بيتزا بيضاء مع بروفولا مدخنة وسبك.

بيتزا بيضاء ببطاطس مشوية وموزاريلا.

مزيج ريفي كلاسيكي من البطاطس والنقانق على قاعدة بيضاء.

بيتزا بيضاء بزهور الكوسا الطازجة والأنشوجة المملحة.

بيتزا بيضاء بالفطر والنقانق.

فوكاتشا بيضاء طازجة مع بريزاولا (لحم بقري معتق)، جرجير ورقائق جرانا.

بيتزا بيضاء بجبنة جورجونزولا الزرقاء وراديكيو مر.

بيتزا بيضاء مع هندباء مقلية ونقانق.

بيتزا غنية بالخرشوف والزيتون والبروشوتو كروودو.

بيتزا بيضاء بأربعة أنواع من الجبن: موزاريلا، بروفولا، جورجونزولا وبيكورينو.

بيتزا بيضاء مع سلمون مدخن وجرجير طازج.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالموزاريلا وبروشوتو مطبوخ.

بيتزا مغلقة محشوة بالموزاريلا والخضروات المشكلة.

بيتزا حارة وحلوة في نفس الوقت، مع 'ندوجا كالابريزية وبصل أحمر من تروبيا.

بيتزا بيضاء غنية بموزاريلا بوفالا، زهور الكوسا ونقانق.

نصف بيتزا مارغريتا كلاسيكية ونصف كالزوني محشو.

بيتزا بالفطر البورتشيني ورقائق جبنة جرانا.

مارغريتا معززة بموزاريلا بوفالا وجرانا إضافيين.

بيتزا حمراء بموزاريلا بوفالا وفطر بورتشيني.

بيتزا بالطماطم والنقانق وقطع موزاريلا بوفالا.

بيتزا حارة جدًا بمزيج من 'ندوجا، سلامي حار وفلفل حار طازج.

بيتزا ذات نكهة قوية ومعقدة مع بوفالا، جورجونزولا، سلامي حار وبصل أحمر.

بيتزا لذيذة بمكونات كالابريزية: 'ندوجا، بروفولا، طماطم مجففة وبصل تروبيا.

بيتزا غنية جدًا بمزيج من الخضروات والفطر وأنواع مختلفة من اللحوم (نقانق، 'ندوجا، سلامي).

بيتزا بيضاء بفطر بورتشيني، بوفالا ولمسة حارة من 'ندوجا.

فوكاتشا كلاسيكية متبلة فقط بالزيت والملح وإكليل الجبل.

فوكاتشا محشوة أو مغطاة ببروشوتو كروودو.

فوكاتشا طازجة مع طماطم كرزية، موزاريلا فيورديلاتيه وجرجير.

نسخة من بيتزا بريمافيرا مع موزاريلا بوفالا بدلاً من فيورديلاتيه.

فوكاتشا بالكوسا والباذنجان.

فوكاتشا مع جبنة بارميزان مضافة أثناء الخبز للتحمير، وأيضًا نيئة.