زلابية مقلية
Gnocchis frits
مقبلات. كريمة سبانخ، فطر مقلي، جبنة بارميزان مبشورة
زلابية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع كريمة سبانخ كريمية وفطر مقلي. طبق مريح بنكهات ترابية.
0
L'Hommage
L'Hommage
مطبخ مستوحى من الشيف، يقدم قوائم تذوق، قائمة موسمية، وفعاليات خاصة.
قائمة الغداء
مقبلات، طبق رئيسي وحلوى 28 يورو مقبلات، طبق رئيسي / طبق رئيسي، حلوى 23 يورو طبق رئيسي 18 يورو
قطعة لحم خنزير
Pluma de cochon
طبق رئيسي. كراث مفروم، موس كرفس، توابل شيميشوري
قطعة لحم خنزير إيبيري طرية مشوية. تقدم مع كراث حلو وهريس كرفس ناعم. معززة بصلصة شيميشوري بالأعشاب الطازجة.
€18
≈ $21.00
0
موكا شوكولاتة/قهوة معاد تصورها
Moka chocolat/café revisité
حلوى.
إعادة تصور حديثة للقهوة الكلاسيكية تجمع بين الشوكولاتة والقهوة. قوام كريمي ونكهات قوية.
0
القائمة وقوائم التذوق
حسب إلهام الشيف. مقبلات، طبق رئيسي أو طبق رئيسي، حلوى 42 يورو مقبلات، طبق رئيسي / طبق رئيسي، حلوى 23 يورو (غداء؟ لا، قائمة: 42 يورو/48 يورو) مقبلات، طبق رئيسي، حلوى 48 يورو
قوائم التذوق
دع الشيف يرشدك.
قائمة اكتشاف 4 أوقات
Menu Découverte 4 Temps
حسب إلهام الشيف
مسار طعام مفاجئ في أربع مراحل. الشيف يختار القائمة حسب منتجات السوق.
€50
≈ $58.00
0
قائمة اكتشاف 6 أوقات
Menu Découverte 6 Temps
حسب إلهام الشيف
تجربة طعام كاملة في ستة أطباق. مثالية لاكتشاف مدى مطبخ الشيف.
€57
≈ $66.00
0
مرافقة أطباق ونبيذ 3 كؤوس
Accord Mets & Vins 3 verres
لمرافقة قائمتك
مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من النبيذ تم اختيارها لتتناسب تمامًا مع أطباقك.
€30
≈ $35.00
0
مرافقة أطباق ونبيذ 4 كؤوس
Accord Mets & Vins 4 verres
لمرافقة قائمتك
مجموعة مختارة من أربعة أنواع من النبيذ لتعزيز كل مرحلة من مراحل تذوقك.
€45
≈ $52.00
0
مقبلات
اختيارات للقوائم حسب الطلب.
سلقس
Salsifis
كاربونارا سلقس، جوانشيال مشوي، صفار بيض مسلوق، جل ثوم أسود وليمون أخضر، كريمة بارميزان
سلقس محضر على طريقة الكاربونارا مع جوانشيال (خد لحم خنزير مجفف) مقرمش. يقدم مع صفار بيض مسلوق كريمي وكريمة بارميزان.
€4~
≈ $5.00
رقائق القديس جاك
Saint-Jacques
رقائق القديس جاك نيئة، مرق شيتاكي وشرائح، تشكيلة فجل، برالين سمسم
رقائق القديس جاك تقدم نيئة كارباتشيو أو تارتار. تقدم مع مرق أومامي من فطر شيتاكي وفجل مقرمش.
0
سمك الحدوق
Haddock
كارباتشيو سمك الحدوق، موس قرنبيط، كمثرى مخللة، زيت شبت وأوراق طازجة
شرائح رقيقة من سمك الحدوق (سمك الحدوق المدخن) بنكهة مالحة ومدخنة. متوازن مع موس ناعم من القرنبيط وانتعاش الكمثرى.
0
سردين
Sardines
سردين مشوي، ثوم الدببة، كمبوت كراث-بلسمي، خبز بريوش محمص، مخلل خردل وريليت سردين-نوري-زنجبيل
سردين مشوي وفي ريليت، يقدم مجموعة متنوعة من القوام. يقدم مع ثوم الدببة وكمبوت حلو وحامض على خبز محمص.
0
هليون
Asperges
بافاروا الهليون الأبيض، فجل حار، حنطة سوداء منتفخة وهليون مشوي
تشكيلة من الهليون الأبيض في بافاروا كريمي ومشوي. الفجل الحار يضيف نكهة لاذعة والحنطة السوداء قرمشة.
0
زلابية
Ravioles
زلابية خرشوف-ميموليت، مخللات، صلصة جرجير، موس لحم مقدد وأرز منتفخ
زلابية محشوة بالخرشوف وجبن الميموليت. تقدم مع صلصة خضراء من الجرجير وموس مدخن بنكهة لحم الخنزير المقدد.
0
أطباق رئيسية
اختيارات للقوائم حسب الطلب.
ماكريل
Maquereau
ماكريل مشوي ومحروق، بطاطس راتيه ذائبة، شرائح يوسفي، زبدة بيضاء مالحة بالأعشاب البحرية
فيليه ماكريل مشوي قليلاً، بنكهة قوية. يقدم مع بطاطس ذائبة وصلصة زبدة بيضاء بحرية مع أعشاب بحرية وحمضيات.
0
ديك رومي
Pintade
ضغط الديك الرومي، هريس جذور الهليانثوس المشوية، كرنب مدخن وحامض، صلصة بوليت بنبيذ أصفر
دواجن ذات لحم متماسك ولذيذ محضرة بالضغط. تقدم مع هريس جذر الهليانثوس وصلصة غنية بالنبيذ الأصفر المميزة لمنطقة جورا.
0
قاروص
Bar
قاروص، كراث ذائب، بصل محروق، محار، صلصة حماض، بيض سمك القد مدخن
سمك أبيض رقيق يقدم مع الكراث والمحار. صلصة الحماض تضيف حموضة عشبية كلاسيكية تتناسب جيدًا مع السمك.
0
سمك السلمون المرقط
Truite
سمك سلمون مرقط، بازلاء، فول، لحم خنزير كولوناتا، موريل ومرق دواجن
شريحة سمك سلمون مرقط تقدم مع خضروات الربيع (بازلاء، فول). تقدم مع فطر موريل ومرق لحم لذيذ.
0
سمك أبيض
Maigre
سمك أبيض، هليون، ميسو، كبر مقلي، محار وصلصة ماتلوت بنبيذ أحمر
سمك أبيض ذو لحم رقيق (مايجر) يقدم مع الهليون. صلصة ماتلوت بنبيذ أحمر غنية وقوية، تتناقض مع السمك.
0
لحم بقري
Boeuf
فيليه لحم بقري، إنديف-ساتيه، فول سوداني، تمر هندي، مخلل دايكون ومرق قوي
فيليه لحم بقري طري يقدم مع إنديف مفروم. نكهات آسيوية من ساتيه (فول سوداني)، تمر هندي، ودايكون تضيف لمسة مبتكرة.
0
حلويات
اختيارات للقوائم حسب الطلب.
باترفلاي-كستناء
Butternut-Châtaigne
باترفلاي مسكر، برالين وكريمة كستناء، صلصة باترفلاي مخللة، سوربيه باترفلاي-زنجبيل
حلوى مبتكرة حول قرع الباترفلاي والكستناء. لعبة قوام بين المسكر والكريمي والسوربيه المتبل.
0
تفاح-ليفيتش
Pomme-Livèche
كيك زيت زيتون وليفيتش طري، تفاح جراني مسلوق، كريمة فانيليا، سوربيه تفاح وليفيتش
حلوى منعشة تجمع بين التفاح الأخضر الحامض والليفيتش (عشبة بنكهة الكرفس). بسكويت زيت الزيتون يضيف طراوة.
0
شوكولاتة-ويسكي-أرز أسود
Chocolat-Whisky-Riz Noir
كريمة شوكولاتة شوكو 70%، كمبوت أرز أسود وأرز منتفخ، جل ويسكي، آيس كريم ويسكي أرز أسود
شوكولاتة داكنة مكثفة ممزوجة بنكهات حبوب الأرز الأسود. الويسكي يضيف لمسة عطرية خشبية ومعقدة.
0
أناناس
Ananas
كريمة أناناس، موس وكمبوت أناناس-فلفل تيموت، رقائق فحم نباتي مقرمشة، سوربيه أناناس-فلفل
تشكيلة استوائية حول الأناناس بأشكال متعددة (موس، كمبوت، سوربيه). معززة بفلفل تيموت بنكهات حمضية.
0
يوزو-خشخاش-زنجبيل
Yuzu-Pavot-Gingembre
كريمة يوزو، صلصة خشخاش، زنجبيل مسكر
حلوى منعشة وحامضة باليوزو (فاكهة حمضية يابانية). صلصة الخشخاش والزنجبيل المسكر يضيفان قوامًا ونكهة لاذعة.
0
شوكولاتة-حماض
Chocolat-Oseille
كريمة شوكولاتة داكنة 75%، كيك شوكولاتة طري، رقائق بذور الكتان، موس، جل حامض، آيس كريم حماض
مزيج جريء من الشوكولاتة الداكنة المرة والحماض العشبي والحامض. حلوى لمحبي النكهات المعقدة.
0
رامن #3 - محمد شيخ × لا هوميج
قائمة المناسبات. الأحد 28 سبتمبر. مقبلات، طبق رئيسي وحلوى 35 يورو
تمبورا سلمون بونزو
Handroll Ponzu Salmon
مقبلات. تماكي سلمون من تسمية حمراء، أرز مخلل، بيض سمك السلمون المرقط وصلصة بونزو
لفافة سوشي تقدم باليد (تماكي) مع سلمون عالي الجودة. متبلة بصلصة بونزو بالليمون وبيض سمك السلمون المرقط.
0
رامن دجاج دان دان
Dan Dan Chicken Ramen
طبق رئيسي. نودلز قمح، مرق كريمي سمسم-فول سوداني، بيض مخلل ودجاج مفروم حار
حساء نودلز ياباني غني وحار. المرق السميك معطر بالسمسم والفول السوداني، مزين بدجاج مفروم حار.
0
ناميلاكا غواناجا سيتشوان
Namelaka Guanaja Sichuan
طبق رئيسي. كريمة شوكولاتة 70%، فلفل سيتشوان، فتات كاكاو وكاراميل ميسو
كريمة كريمية من شوكولاتة فالرونا غواناجا الداكنة. معززة بفلفل سيتشوان وكاراميل ميسو مالح.
0
مشروبات
ليموناضة منزلية
Citronnade Maison
يوزو-ريحان تايلاندي-شيسو
مشروب منعش مصنوع يدويًا. معطر باليوزو والريحان التايلاندي والشيسو لنكهات عشبية وحمضية.
€6
≈ $7.00
0
شاي مثلج منزلي الصنع
Thé Glacé Maison
تفاح-خوخ-كركديه 25cl
شاي مثلج فاكهي وزهري مصنوع يدويًا. مزيج منعش من التفاح والخوخ وزهرة الكركديه.
€5
≈ $6.00
0
كوكا كولا / زيرو
Coca Cola / Zéro
33cl
مشروب غازي بنكهة الكولا، نسخة كلاسيكية أو بدون سكر.
€4.50
≈ $5.00
0
ليموناضة
LemonAid
33cl
ليموناضة عضوية عادلة، قليلة السكر ومنعشة.
€5
≈ $6.00
0
شاري تي
ChariTea
33cl
شاي مثلج عضوي عادل، منقوع طبيعيًا.
€5
≈ $6.00
0
ماء مفلتر عادي/فوار
Eau micro filtrée plate/pétillante
75cl
زجاجة كبيرة من الماء المفلتر في الموقع، متوفرة بنسخة عادية أو فوارة.
€3.50
≈ $4.00
0
بيرة
Bières
33cl
بيرة في زجاجة فردية.
€6.50
≈ $8.00
0
قهوة
Café
إسبريسو كلاسيكي.
€3
≈ $3.00
0
شاي
Thé
شاي ساخن عشبي.
€4
≈ $5.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.8
٩٨٦ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$
Moderate
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
