L'hirondelle - Paris 4

سلطة كلاسيكية مكونة من الدجاج وخبز محمص وجبن البارميزان. صلصة سيزار الكريمية تربط المكونات. تقدم باردة كطبق رئيسي خفيف.

سلطة نباتية مع خضروات طازجة وجبن. طازجة ومقرمشة. مثالية لوجبة صحية بدون لحوم.

سلطة مستوحاة من المطبخ الإيطالي تتميز بجبنة بوراتا كريمية. تقدم مع الطماطم وأحيانًا لحم الخنزير المقدد. مزيج من القوام الناعم والطازج.

سلطة نوردية تقدم عادة مع سمك السلمون المدخن. البطاطس وصلصة الكريمة تكمل السمك. لذيذة ومشبعة.

سلطة بيسترو كلاسيكية مع لحم خنزير أبيض (لحم خنزير باريسي) وجبن إيمنتال. بسيطة ولكنها مشبعة بمكونات مألوفة.

قطعة لحم بقري جميلة (حوالي 350 جرام) مشوية. اللحم طري وله نكهة غنية. يقدم عادة مع البطاطس المقلية أو الخضروات.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، يقدم باردًا. القوام طري وذائب. اخلطه مع التوابل المقدمة حسب ذوقك.

باستا تقدم في صلصة غنية بالكريمة والبيض والجبن مع لحم مقدد مدخن. طبق مريح ولذيذ. تناولها ساخنة عن طريق لف الباستا.

طبق باستا مع خضروات موسمية متنوعة. مزين بجبنة البارميزان لمزيد من النكهة. خيار خفيف وملون.

سمك كامل (سمك موسى) مغطى بالدقيق ومقلي بزبدة البندق والليمون. اللحم رقيق وناعم. انتبه للعظام أثناء التذوق.

قطعة سميكة من لحم البقر الطري، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. أقل دهونًا من الأضلاع ولكنها لذيذة جدًا. تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا. الجلد مقرمش واللحم ينفصل بسهولة. غني ولذيذ.

نسخة من الكاربونارا تستبدل اللحم المقدد بسمك السلمون المدخن. الصلصة الكريمية تتناسب جيدًا مع طعم السمك المالح. غنية وكريمية.

جمبري كبير مقلي يقدم مع صلصة غنية تعتمد على القشريات. اللحم صلب وناعم. قشر الجمبري لتناوله.

فيليه سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية. طبق بريطاني الأصل شهير. اغمس السمك في صلصة التارتار أو أضف الليمون.

أكواب صغيرة من الكحول القوي للشرب دفعة واحدة. اختيار من الكحوليات الكلاسيكية المتاحة. مثالي للمشاركة في مجموعات.

فيرموث إيطالي منكه بالأعشاب. الأحمر حلو ومر، الأبيض جاف أو حلو. يقدم على الثلج.

ليكير يانسون نموذجي من مرسيليا. يقدم مع إبريق من الماء البارد لتخفيفه، مما يجعله غائمًا وحليبيًا.

مشروبات فاتحة للشهية تعتمد على الجنطيانا. طعم مر، نباتي وترابي. كلاسيكي فرنسي قديم.

نبيذ برتغالي مدعم. الأحمر غني وفاكهي، الأبيض أكثر جفافًا أو حلاوة. يقدم باردًا.

مرارة إيطالية حمراء زاهية. طعم مر جدًا من الأعشاب وقشر البرتقال. غالبًا ما يتم تخفيفها بالصودا أو العصير.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية. مر، حلو وفوار.

كوكتيل فرنسي شهير يمزج بين النبيذ الأبيض الجاف وكريمة الكشمش (أو فاكهة أخرى). حلو، فاكهي وخفيف.

نسخة فوارة من الكير تستخدم بروسيكو إيطالي بدلاً من النبيذ العادي.

نسخة فاخرة من الكير مصنوعة من الشامبانيا. احتفالية وأنيقة.

كأس من النبيذ الفوار الإيطالي. جاف، فاكهي ومنعش.

كأس من النبيذ الفوار الفرنسي من منطقة الشامبانيا. رمز للاحتفال.

ويسكي سكوتش مخلوط (مزيج). نكهة سهلة، شعيرية ومدخنة قليلاً.

ويسكي أمريكي مصفى بالكربون. روائح حلوة من الكراميل والفانيليا والبلوط.

ويسكي سكوتش ممتاز معتق لمدة 12 عامًا. ناعم، غني مع روائح العسل والفواكه.

ويسكي ياباني مشهور بدقته وتوازنه. أسلوب قريب من السكوتش ولكنه غالبًا ما يكون أكثر رقة.

روم قديم من الفلبين. حلو جدًا، فانيليا وفاكهي (حمضيات مسكرة). يكاد يكون مثل الليكير.

روم فنزويلي غني وحلو. روائح كراميل وشوكولاتة وتوابل. مستدير جدًا في الفم.

مشروبات كحولية بيضاء كلاسيكية. يمكن شربها نقية، على الثلج أو مع مشروب غير كحولي.

مشروبات كحولية فرنسية معتقة. الكونياك والأرمانياك يعتمدان على العنب، الكالفادوس يعتمد على التفاح. هضم تقليدي.

كونياك من بيت كبير، مزيج فاين شامبانيا. معقد، فاكهي وزهري.

مشروبات كحولية شفافة من الفاكهة. طعم نقي ومكثف للفاكهة المخمرة والمقطرة. هضم قوي.

ليكير نعناع فلفلي. Get 27 أخضر وحلو، Get 31 أبيض وأكثر جفافًا (

ليكيرات حلوة. بيليز (كريمة ويسكي)، أماريتو (لوز/نواة)، كوانترو (برتقال). غالبًا ما تقدم على الثلج كهضم بعد العشاء.

نبيذ أحمر مسخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وحمضيات. دافئ وحلو، مثالي في الشتاء.

مشروب ساخن يعتمد على الروم والماء الساخن والليمون والعسل/السكر. علاج تقليدي مريح.

قهوة ساخنة ممزوجة بالويسكي الأيرلندي والسكر، يعلوها طبقة من الكريمة الباردة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

مشروب كولا كلاسيكي، فوار وحلو.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الشهير.

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية. فوارة جدًا.

صودا برتقال فرنسية مع لب. رج قبل الشرب.

شاي مثلج محلى، عادة بنكهة الخوخ.

صودا. تونيك مر (كينين)، أغروم بنكهات حمضيات حلوة.

صودا شفافة بنكهة الليمون والليمون الحامض. فوارة وخالية من الكافيين.

مشروب طاقة يحتوي على الكافيين والتورين.

مياه معدنية عادية.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون، نوع من الصودا الشفافة.

ليموناضة ممزوجة بشراب منكه حسب الاختيار. مشروب منعش فرنسي جدًا.

قهوة مثلجة، مخفوقة لتصبح رغوية وتقدم باردة.

شاي منقوع ومبرد، يقدم على الثلج.

إضافة شراب حلو منكه إلى مشروبك.

عصير فواكه في زجاجة. اختيار من النكهات الكلاسيكية.

عصير مستخرج طازجًا من الفاكهة عند الطلب. غني بالفيتامينات والنكهة الطبيعية.

قهوة صغيرة قوية وسوداء تقدم في كوب صغير. أساس القهوة في فرنسا.

إسبريسو خالٍ من الكافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن لقهوة أطول وأقل كثافة (مشابه للأمريكانو).

إسبريسو مع لمسة صغيرة جدًا من الحليب الساخن ("قطرة")، يأخذ لون البندق.

جرعتان من الإسبريسو في كوب كبير.

قهوة بالحليب (كبيرة) أو شوكولاتة ساخنة غنية وحلوة.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

كوب حليب ساخن عادي.

إبريق صغير من الحليب يقدم بشكل منفصل.

تشكيلة من الشاي الأسود المعطر أو العادي.

تشكيلة من الشاي الأخضر، أخف وأكثر نباتية.

شاي أعشاب خالٍ من الثيين. مريح ومساعد على الهضم.