Les Deux Copines

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومغطاة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات وريحان. مقرمشة ومنعشة. تؤكل كمقبل خفيف.

خبز محمص مغطى بجبنة كريمية ناعمة ويعلوه سلمون مدخن. مزيج كلاسيكي من الكريمي والمالح المدخن.

خبز محمص مغطى بالفطر المقلي، غالباً مع الثوم والأعشاب. نكهة ترابية وقوام مقرمش.

طبق كلاسيكي من مطاعم البيسترو الفرنسية يتكون من بيض مسلوق مغطى بالمايونيز المصنوع منزلياً. بسيط، غني وكريمي. يؤكل بارداً كمقبل.

طبق من الأطباق الرومانية المتنوعة (لحوم باردة، أجبان، خضروات مخللة). اكتشاف للنكهات الريفية والتقليدية. مثالي للمشاركة.

حساء محضر يومياً حسب إلهام الشيف، غالباً ما يكون دسمًا على الطريقة الرومانية (نوع شوربة). يقدم ساخناً.

صدر دجاج مسطح، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقرمش وذهبي من الخارج، طري من الداخل. مشابه لشنيتزل.

دجاج محشو بقلب جبنة فيتا مالحة ذائبة وبيستو معطر بالريحان. غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

قطعة دجاج بالعظم، مشوية للحصول على جلد مقرمش ولحم طري. نكهة بسيطة للحم مشوي.

شريحة لحم خنزير مقلية ومغطاة بالبقسماط. قوام مقرمش ولحم لذيذ. طبق دسم ومريح.

قطعة لحم خنزير طرية تقدم مع صلصة كريمية بالفطر. غنية، كريمية ولذيذة.

نقانق رومانية بدون جلد، مشوية، مصنوعة من مزيج من اللحوم المفرومة والتوابل (ثوم، بيكربونات). قوام طري وعصاري مع نكهة مدخنة مميزة. تؤكل تقليدياً مع الخردل.

شرائح لحم خنزير مشوية. لحم دهني ولذيذ، مقرمش على الأطراف.

قطعة لحم خنزير مبقعة من أعلى الظهر، مشوية. طرية وعصارية بفضل الدهون الداخلية.

تشكيلة من اللحوم المشوية (لحم خنزير ودجاج). مثالية لتذوق تحضيرات مختلفة. تقدم بسخاء مع الأطباق الجانبية.

قطعة لحم بقري طرية ومبقعة، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. نكهة لحم أحمر مكثفة.

قطعة لحم بقري كبيرة مع العظم، تشتهر بنكهتها الغنية وطراوتها. مثالية لمحبي اللحوم الحمراء، وغالباً ما تقدم نيئة.

لحم بقري مشوي ومقطع شرائح رفيعة، يقدم على طبقة من الجرجير مع رقائق البارميزان. طبق إيطالي خفيف وراقي يمزج بين حرارة اللحم وبرودة السلطة.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية. مقرمشة ومالحة.

قطع بطاطس مشوية في الفرن أو مقلية حتى تصبح ذهبية اللون.

بطاطس مسلوقة أو مطهوة على البخار. قوام صلب ونكهة بسيطة.

بطاطس مهروسة مخلوطة بالحليب والزبدة. قوام ناعم وكريمي.

سميد ذرة مسلوق، طبق جانبي روماني تقليدي (ماماليغا). قوام كثيف وناعم، غالباً ما يحل محل الخبز.

أرز مطبوخ مخلوط بقطع صغيرة من الخضروات المتنوعة. خفيف وملون.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة على الشواية أو في المقلاة.

سمكة كاملة مغطاة بدقيق الذرة ومقلية أو مقلية. القشرة مقرمشة جداً واللحم رقيق. تحضير نموذجي من أوروبا الشرقية.

سمك أبيض مشوي كامل أو فيليه. نكهة خفيفة ورقيقة.

شريحة سلمون مشوية. لحم وردي، دهني وذائب.

باستا تقدم مع صلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. طبق إيطالي كلاسيكي خفيف وعطري.

باستا بصلصة غنية تعتمد على البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ.

باستا مع قطع سلمون مدخن، غالباً في صلصة كريمية. نكهة مدخنة وقوام كريمي.

باستا مخلوطة بصلصة ذائبة مكونة من أربعة أنواع من الجبن. غنية جداً ولذيذة.

باستا تقدم مع بروشوتو وفطر. نكهة مالحة وخشبية.

باستا مقلية ببساطة مع الثوم وزيت الزيتون، وأحياناً الفلفل الحار. طبق بسيط ولكنه عطري جداً.

سلطة طازجة مكونة من طماطم، خيار، بصل، زيتون وقطعة جبنة فيتا. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. مقرمشة ومالحة.

سلطة خس روماني مع خبز محمص، بارميزان، دجاج وصلصة كريمية بالثوم والأنشوجة.

من المحتمل أن تكون 'باباناشي'، فطائر رومانية تقليدية مقلية مصنوعة من الجبن الطازج. تقدم ساخنة، مغطاة بالقشدة الطازجة ومربى الفواكه الحمراء. حلوى دسمة، طرية وحامضة.

فطائر رقيقة من العجين مطبوخة في المقلاة، تقدم مع طبق جانبي حلو. طرية وخفيفة.

كعكة شوكولاتة دافئة بقلب سائل ساخن. غنية بالكاكاو وتقدم دافئة.

حلوى الشيف الخاصة، تختلف حسب الأيام أو تقاليد المؤسسة.

قائمة غداء كاملة تشمل ثلاث خدمات.

قائمة غداء بخدمتين.

قائمة غداء بخدمتين.

طبق خاص يقدمه الشيف لليوم.

قائمة طعام مناسبة للأطفال مع قطع دجاج مقلية، بطاطس مقلية ومشروب.

قائمة طعام بسيطة للأطفال تتكون من طبق باستا ومشروب.

قائمة عشاء كاملة تشمل ثلاث خدمات.

بيرة لاغر برتغالية. منعشة ومالتية قليلاً.

بيرة لاغر شقراء كلاسيكية. نكهة متوازنة ومنعشة.

بيرة مكسيكية خفيفة، غالباً ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر.

بيرة شقراء بنكهة التكيلا. نكهة حلوة واحتفالية.

مشروب كحولي جاهز للشرب يعتمد على الفودكا (سميرنوف آيس).

بيرة على الصنبور (نصف لتر).

بيرة على الصنبور (بينت).

بيرة على الصنبور، نوع آخر (نصف لتر).

بيرة على الصنبور، نوع آخر (بينت).

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي سكوتش.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي).

ويسكي سكوتش ممتاز.

فودكا سويدية.

مشروب روحي من النبيذ من منطقة كونياك.

كوكتيل إيطالي يعتمد على بروسيكو، أبيرول ومياه غازية.

كوكتيل حسب اختيار اللحظة.

مقبلات فرنسية تقليدية تعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.

نوع من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا أو النبيذ الفوار.

فيرموث إيطالي، حلو أو أحمر.

مشروب إيطالي أحمر مر، نكهة مرة من الأعشاب والحمضيات.

مشروب روحي من التفاح من نورماندي.

مشروب أنيس تقليدي من جنوب فرنسا.

نبيذ برتغالي مدعم حلو.

نبيذ أبيض جاف أو فاكهي من عنب شاردونيه.

نبيذ أبيض جاف ومنعش.

فينيو فيردي برتغالي، خفيف وفوار قليلاً.

نبيذ روماني تقليدي.

نبيذ روماني عالي الجودة.

نبيذ وردي فرنسي.

نبيذ وردي روماني.

نبيذ أحمر فرنسي من وادي الرون.

نبيذ أحمر فرنسي من منطقة بوردو.

نبيذ أحمر إيطالي.

صودا كولا كلاسيكية.

صودا كولا بدون سكر.

صودا كولا بنكهة الكرز.

صودا برتقال فوارة.

صودا بالليمون والليمون الأخضر، صافية وفوارة.

شاي مثلج بنكهة الخوخ.

مشروب غازي يعتمد على عصير البرتقال واللب.

مشروب فواكه غير غازي.

تشكيلة من مشروبات شويبس الغازية (تونيك مر، أغروم بالحمضيات، أو جينجر بالزنجبيل).

عصير فواكه.

مشروب غازي حلو بالليمون.

ليموناضة مخلوطة بشراب (غالباً نعناع، غرينادين أو فراولة).

مشروب طاقة.

إسبريسو قصير جداً ومكثف (ريستريتو).

قهوة سوداء قوية صغيرة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مع قليل من الحليب.

قهوة بالحليب كبيرة.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

قهوة إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

مشروب شوكولاتة وحليب ساخن.

قهوة مثلجة.

مشروب قهوة مخفوق ومثلج.

كوب حليب.

حليب بارد أو ساخن بنكهة شراب.