Le Punjab

قائمة كاملة مناسبة للأطفال تشمل طبق دجاج لطيف (تكا أو كورما)، مع أرز وبطاطس مقلية. تنتهي الوجبة بلمسة حلوة مع آيس كريم أو كعكة سميد.

قائمة غداء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الكلاسيكية مثل الكاري، فطائر الخضروات والحلويات التقليدية.

قائمة غداء تسمح باختيار مقبلات أو طبق رئيسي حسب الطلب، يقدم مع أرز بسمتي وحلوى. تشمل أيضاً خبز نان.

قائمة غداء اقتصادية تقدم مجموعة مختارة من الأطباق الشهيرة مثل دجاج بالكاري أو التندوري. تقدم مع أرز بسمتي، نان وحلوى بسيطة.

قائمة كاملة متاحة ظهراً ومساءً. تقدم مجموعة واسعة من المقبلات والأطباق الهندية الغنية بالنكهات، بما في ذلك الدجاج أو لحم الضأن أو السمك، مع أرز وخبز وحلوى.

صيغة 'حسب الطلب' توفر حرية كبيرة في اختيار المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. مثالية لاستكشاف تنوع القائمة، مع أرز وخبز حسب الاختيار.

سلطة منعشة تجمع بين الخضروات المقرمشة والأعشاب. تقدم مع اختيار من البروتينات مثل الروبيان أو السمك أو الدجاج. خفيفة ومنعشة.

صلصة زبادي طازجة ممزوجة بخضروات مقطعة ناعماً مثل الخيار والجزر. كريمية ومنعشة، مثالية لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

نسخة منعشة من صلصة الزبادي التقليدية، معززة بالروبيان والخيار. تجمع بين الانتعاش والنكهة البحرية.

فطائر بصل مقرمشة، متبلة بمزيج توابل قبل القلي. ذهبية ولذيذة، غالباً ما تقدم كمقبلات.

تشكيلة من فطائر الخضروات المقلية في عجينة تعتمد على الحمص. تشمل عادة البطاطس والباذنجان والبصل.

فطائر عجين مقلية ومثلثة، محشوة بخليط لحم مفروم أو خضروات متبلة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

حساء هندي كلاسيكي ومريح يعتمد على العدس الأصفر المطهو ببطء مع توابل خفيفة.

قطع دجاج متبلة بالزبادي وتوابل التندوري، ثم مشوية في الفرن التقليدي. نكهة مدخنة ولون أحمر مميز.

أسياخ قطع دجاج متبلة ومشوية. طري وعطري، بدون عظم.

أسياخ لحم مفروم متبلة بالأعشاب الطازجة والتوابل، مشوية على الفحم. قوام طري ونكهة قوية.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على أسياخ. اللحم طري بنكهة مدخنة مميزة.

شرائح سمك متبلة بالتوابل ومشوية في فرن التندور. لحم طري ونكهة متبلة بلطف.

قريدس متبل في مزيج توابل راقٍ ومشوي في فرن التندور. طبق مأكولات بحرية لذيذ وأنيق.

طبق مشويات مشكلة كبير للمشاركة لشخصين. يشمل تشكيلة من لحم الضأن والدجاج والسمك المشوي، بالإضافة إلى الفطائر.

خبز هندي مسطح تقليدي من دقيق أبيض، مخبوز على جدران فرن التندور. طري ومقرمش قليلاً.

خبز النان بالجبن الشهير: خبز هندي محشو بجبن ذائب. شهي ومريح.

خبز نان محشو بلحم مفروم متبل. خبز أكثر دسامة، يكاد يكون طبقاً بحد ذاته.

خبز نان عطري بالثوم وغالباً ما يرش بالكزبرة الطازجة. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

نسخة غنية تجمع بين الجبن الذائب ورائحة الثوم في خبز نان طري.

خبز مسطح غير مخمر، مصنوع من دقيق القمح الكامل. أرق وأكثر كثافة من النان.

خبز مسطح مورق ومغطى بالزبدة، مقرمش وغني.

خبز باراثا محشو بخليط من الخضروات المتبلة. لذيذ ومغذي.

أرز عطري طويل الحبة، مطهو على البخار. المرافق الأساسي للأطباق الهندية.

أرز بسمتي مقلي مع توابل، بازلاء، وفواكه مجففة لنكهة أغنى.

طبق احتفالي من أرز بسمتي ولحم بقري مطهو معاً بتوابل عطرية. يقدم مع صلصة كاري منفصلة.

أرز بسمتي مطهو مع قطع لحم ضأن طرية ومزيج بهارات البرياني.

نسخة دجاج من البرياني، تجمع بين الأرز العطري والدواجن والتوابل.

أرز بسمتي متبل مطهو مع الروبيان لنكهة بحرية.

طبق نباتي كامل يجمع بين أرز بسمتي وخضروات متنوعة بالتوابل.

برياني خاص بالمنزل يجمع بين لحم الضأن والدجاج والروبيان مع أرز متبل.

أرز بسمتي عطري محضر بقطع سمك

طبق باذنجان مشوي ومهروس، مطهو بالتوابل. قوام طري.

مزيج كلاسيكي من البطاطس والسبانخ المتبلة.

مكعبات جبن هندي (بانير) تقدم في صلصة سبانخ كريمية.

كاري نباتي يتكون من تشكيلة من خضروات الموسم.

طبق غني وكريمي يعتمد على العدس المطهو ببطء مع الزبدة والكريمة.

خضروات مطهوة في صلصة بيضاء ناعمة بالكريمة والمكسرات.

كرات عجين مقلية مغموسة في شراب سكر معطر. حلوى حلوة جداً وطرية.

كعكة كثيفة وحلوة تعتمد على السميد، بنكهة اللوز وجوز الهند.

آيس كريم هندي تقليدي يعتمد على الحليب المخفض، كثيف وكريمي، بنكهة الهيل.

مغرفتان من السوربيه أو الآيس كريم، نكهات منعشة حسب الاختيار.

كوب آيس كريم شهي بالفانيليا مع كراميل وكريمة مخفوقة.

حلوى هضمية كلاسيكية: سوربيه ليمون مع فودكا.