Le P'tit Canon

قائمة غداء فرنسية كلاسيكية تقدم وجبة من خدمتين أو ثلاث. مثالية لوجبة كاملة وسريعة في الظهيرة.

مقبلات الحانة بامتياز: بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. بسيط، فعال وشائع جدًا في فرنسا.

اثنا عشر حلزونًا من بورغونيا مقدمة في قشرتها مع زبدة البقدونس والثوم. كلاسيكية من فن الطهي الفرنسي للاستمتاع بها ساخنة مع الخبز.

كرات ثوم طرية مطهوة على البخار وتقدم باردة مع صلصة خل الخردل. مقبلات خفيفة نباتية نموذجية للحساء الباريسي.

طبق من اللحوم الباردة والجبن يشمل لحم خنزير إسباني مقدد وقطع من كانتال، جبن فرنسي مضغوط.

فيليه سمك متبل في الزيت، يقدم مع بطاطس مسلوقة. مقبلات ريفية بنكهات قوية ومالحة.

سلطة فاصوليا خضراء مقرمشة وفطر باريس شرائح. متوفرة بنسخة بسيطة أو مع فوا جرا لمزيد من الدلال. سلطة منعشة.

باتيه لحم ريفي يقدم مع مخلل أو خضروات صغيرة مخللة. يدهن بسخاء على خبز طازج.

كرات موزاريلا مقرمشة ومقلية. ذائبة من الداخل ومقرمشة من الخارج.

شريحة فوا جرا بطة محضرة في قماش، تقدم باردة مع مرافقة حلوة بالبرقوق. مقبلات راقية وذائبة.

بيض مخبوز في طبق صغير مع الكريمة. يقدم ساخنًا، مع صفار سائل.

سلطة مكونة تقدم مع جبنة ماعز ذائبة على خبز محمص، مع تين حلو وجوز مقرمش.

سلطة كلاسيكية كبيرة مع دجاج مقرمش، بيض مسلوق، لحم مقدد مشوي، خبز محمص وجبن بارميزان، مغطاة بصلصة سيزر كريمية.

توست شهي بالأفوكادو والسلمون المدخن، يعلوه بيض مسلوق سائل. طبق منعش وكامل، بأسلوب البرنش.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة)، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. طبق لا غنى عنه في الحانات.

برجر باللحم المفروم، جبنة ذائبة ولحم مقدد مشوي، يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم ضأن مطهوة ببطء مع الأعشاب العطرية حتى تصبح طرية جدًا. تقدم مع الخضروات.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تشتهر بنكهتها القوية. تقدم مع صلصة خردل حارة.

شريحة ديك رومي رقيقة مقرمشة ومقلية، تقدم مع معكرونة لينغويني بصلصة الطماطم. طبق مريح يذكرنا بالإسكالوب ميلانيز.

نقانق عالية الجودة تقدم مع أليغوت، هريس بطاطس مخلوط بجبنة طازجة تتمدد إلى ما لا نهاية. طبق نموذجي من أوبراك.

قطعة لحم بقري طرية جدًا. متوفرة بنسخة كلاسيكية مع صلصة بيرنيز، أو بنمط روسيني مع فوا جرا مقلي.

فخذ بطة كونفيت في دهنه، بجلد مقرمش ولحم ذائب. يقدم مع بطاطس مقلية في دهن البط.

شريحة لحم بقرية طويلة الألياف، مشوية وتقدم مع صلصة الكراث المكرمل. طبق كلاسيكي محبوب جدًا من عشاق اللحوم الحمراء.

سلمون متبل بالملح والسكر والشبت، يقدم باردًا مع زينة حلوة وفطائر سميكة صغيرة.

قطعة سميكة من سمك القد (سمك أبيض) تقدم مع صلصة غنية وعطرية من نبيذ جورا الأصفر.

يخنة غنية ودسمة من جنوب غرب فرنسا، تتكون من فاصوليا بيضاء، بطة كونفيت ونقانق.

أحشاء عجل مقلية تقدم مع صلصة خل بلسمي منعشة قليلاً ومعكرونة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة اليوم.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة. طبق كلاسيكي رائع.

تارت مقرمش بشرائح رقيقة من التفاح المشوي، يقدم دافئًا مع الآيس كريم.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الرم، غالبًا ما تقدم مع كريمة مخفوقة.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة شوكولاتة ذائبة، تخصص من لا بول، تقدم مع آيس كريم فانيليا.

شرائح أناناس طازجة، حلوى خفيفة وفاكهية.

كرات منتفخة محشوة بآيس كريم فانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

كوب حلوى هضمي يتكون من سوربيه الكمثرى مع ماء حياة الكمثرى.

كوب حلوى منعش يتكون من سوربيه ليمون مع فودكا.

حلوى اليوم المقدمة في قائمة الغداء.

بيرة ضغط.

بيرة شقراء خفيفة.

بيرة دير.

بيرة بيضاء في زجاجة.

كوكتيل نبيذ أبيض وكريم كاسيس.

نبيذ فوار إيطالي.

نبيذ فوار فرنسي من شامبانيا.

فاتح شهية فرنسي نموذجي باليانسون.

فيرموث أو مر إيطالي.

نبيذ برتغالي مقوى.

كوكتيل بروسيكو ومر.

كوكتيل سبريتز بليكير زهرة البيلسان.

كوكتيل خوخ وبروسيكو.

كوكتيل كامباري، فيرموث وماء فوار.

كوكتيل فودكا، بيرة زنجبيل وليمون أخضر.

جين وتونيك.

جين بريميوم وتونيك.

ويسكي عادي.

ويسكي ممتاز.

رم عادي.

رم ممتاز.

فودكا عادية.

فودكا ممتازة.

ماء حياة من الفاكهة.

ماء حياة من برقوق معتق.

ماء حياة من نبيذ شارنت.

كونياك ممتاز.

ماء حياة من نبيذ غاسكونيا.

أرمانياك ممتاز.

ماء حياة تفاح نورماندي.

كالفادوس ممتاز.

ليكير نعناع.

ليكير لوز أو تفاح.

ليكير أعشاب من رهبان الشارتريوز.

شارتريوز خاص.

شارتريوز معتقة بشكل استثنائي. نادرة جدًا.