Le Passage

بطاطس مقلية متبلة بمزيج من التوابل الكاجونية الحارة ومغطاة بجبنة شيدر ذائبة. مقرمشة ولذيذة. مثالية للمشاركة كمقبلات.

أصابع جبنة موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. الجبن ذائب ومتمدد من الداخل. تؤكل باليد، غالبًا مع صلصة.

معجنات مثلثة مقرمشة محشوة بمزيج من الخضروات الحارة. طبق مستوحى من الهند. لذيذ وحار قليلاً.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات الصغيرة. عجينة الأرز مقرمشة وذهبية. تقدم ساخنة، غالبًا مع سلطة ونعناع.

قطع دجاج مقرمشة ومقلية تقدم مع صلصة التارتار الكريمية بالأعشاب والمخلل. الدجاج طري من الداخل ومقرمش من الخارج. طبق كلاسيكي مريح.

ليكير أنيسي نموذجي لجنوب فرنسا. يُشرب مخففًا بالماء البارد والثلج. منعش بنكهة عرق السوس الواضحة.

نبيذ برتغالي مدعم. الأحمر حلو وفاكهي (توت)، الأبيض يمكن أن يكون جافًا أو حلوًا. مقبلات كلاسيكية.

فيرموث إيطالي معطر بالأعشاب. متوفر بنسخة حلوة (أبيض/أحمر) أو جافة (دراي). يُشرب على الثلج أو في كوكتيل.

كوكتيلات إيطالية مرة تعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر. الأمريكانو يضيف مياه غازية، النغروني يضيف الجن. معقدة ومقبلات.

مقبلات بورغونية تتكون من نبيذ أبيض أليغوتي وكريمة الكاسيس (أو فاكهة أخرى). حلو، فاكهي وخفيف.

نسخة فاخرة من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا. فوار، أنيق واحتفالي.

ماء حياة فرنسي تقليدي يقدم في نهاية الوجبة. أرمانياك (عنب)، كالفادوس (تفاح)، فيي برون (خوخ). قوي وعطري.

تشكيلة من المسكرات الهضمية الحلوة. أماريتو (لوز)، بايليز (كريمة ويسكي)، جيت 27/31 (نعناع فلفلي).

ماء حياة فواكه بيضاء. تلتقط جوهر الفاكهة المقطرة النقي. عطرية جداً وقوية في الكحول.

عرض خاص لوجبة الغداء في أيام الأسبوع. يسمح بإضافة مقبلات أو حلوى إلى طبقك الرئيسي بسعر معقول.

تشكيلة من اللحوم الباردة المصنوعة يدويًا تقدم على طبق. تشمل مجموعة متنوعة من قوام ونكهات لحم الخنزير. للمشاركة مع الخبز.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة (صلبة، طرية، ماعز). تقدم على طبق، مثالية لمرافقة النبيذ.

أفضل ما في العالمين: مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس الطبق. مثالي كمقبلات عشاء.

مشروبات غازية كلاسيكية ومياه فوارة. منعشة وغازية.

مشروبات غازية بالحمضيات. شويبس تونيك (مر) أو أورانجينا (برتقال لبّي).

مشروبات بسيطة غير كحولية: ليموناضة فوارة، حليب طازج أو مياه معدنية عادية فيتيل.

إضافة شراب منكه لمشروبك.

عصائر فواكه نقية بدون سكر مضاف. غنية بالفيتامينات وطبيعية.

رحيق الفواكه الاستوائية، أكثر كثافة وحلاوة من العصائر.

عصائر حمضيات طازجة معصورة في الحال. قمة الانتعاش.

مياه معدنية إيطالية، متوفرة بنسخة عادية أو فوارة.

بيرة شقراء فرنسية كلاسيكية (لاجر). خفيفة، منعشة مع مرارة خفيفة.

بيرة قمح (بيضاء) بنكهات الحمضيات والكزبرة. عكرة ومنعشة جداً.

IPA مخمرة في باريس. بيرة ذات نكهات قوية من الجنجل، فاكهية ومرة.

مزيج تقليدي من شمال فرنسا: بيرة شقراء مضاف إليها بيكو (ليكير برتقال مر).

كوكتيلات تعتمد على البيرة. موناكو (بيرة، ليموناضة، رمان)، تانغو (بيرة، رمان)، تويست (بيرة، ليمون). حلوة وقليلة الكحول.

تشكيلة من البيرة العالمية والسيدر في زجاجات. كورونا (المكسيك)، ديسبيرادوس (نكهة تيكيلا)، سيدر (تفاح).

النسخة الخالية من الكحول من البيرة الفرنسية الشهيرة. طعم البيرة بدون تأثير الكحول.

شاي مثلج منعش. اختيار بين النعناع الطازج، شاي أسود بالخوخ أو مزيج الليتشي والورد.

مشروبات مجمدة لذيذة تقدم مع كريمة فانيليا إيزيني مخفوقة سخية. غنية وكريمية.

كلاسيكيات قهوة الإسبريسو. سوداء قصيرة، طويلة (ماء أكثر)، بالبندق (قطرة حليب) أو منزوعة الكافيين.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو أو قهوة بالحليب كريمية (كريم كبير).

شوكولاتة ساخنة غنية وكريمية محضرة في الموقع.

مشروبات حليبية راقية. كابتشينو رغوي أو فيينا بنكهة الكريمة المخفوقة.

تشكيلة من الشاي المعطر. من إيرل جراي الكلاسيكي إلى الشاي الأخضر أو الفاكهي.

شاي أعشاب مهدئ بدون شاي. مثالي لنهاية المساء.