Le Numéro 13

مقبلات اليوم الخاصة، تتغير حسب إلهام الشيف ومنتجات الموسم. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل.

جبن ماعز ساخن مغلف بورقة بريك مقرمشة ومرشوش بالعسل. مزيج حلو ومالح بقوام ذائب ومقرمش.

شرائح شمام طازجة تقدم مع لحم خنزير مجفف (مثل بروشوتو). مقبل منعش يجمع بين حلاوة الفاكهة وملوحة اللحوم الباردة.

مكعبات سلمون طازج نيء متبلة بتتبيلة ليمونية وأعشاب. قوام طري ونكهة منعشة.

مقبلات تقدم في كوب، تتكون من طبقات من الأفوكادو الكريمي والروبيان، محضرة على طريقة الكوكتيل. منعشة وخفيفة.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمقددة (نقانق، لحم خنزير، تيرين). تقدم عادة مع الخبز والمخلل.

الطبق الخاص المحضر اليوم من قبل الشيف. يتغير يومياً حسب السوق.

سمك طازج مختار من السوق، محضر حسب الوارد. يقدم عادة مشوياً أو مقلياً مع طبق جانبي.

لحم بقري نيء مفروم أو مقطع بالسكين، متبل بالكيبر والبصل والصلصات. قوام طري ونكهة قوية.

قطعة لحم بقري مختارة بعناية من قبل الجزار (غالباً لحم الخاصرة، أو الضلع، أو الريب آي). مشوية أو مقلية، طرية وعصارية.

باستا طبقية محشوة بالسبانخ وجبن الريكوتا الكريمي، مخبوزة في الفرن. طبق نباتي غني ومريح.

طبق باستا تتغير وصفته وصلصته كل يوم.

برجر مميز للمطعم. خبز بريوش، لحم مفروم، وحشوات متنوعة. يقدم ساخناً مع البطاطس المقلية.

برجر محشو بقطعة دجاج (غالباً مقلية أو مشوية) بدلاً من لحم البقر. يقدم في خبز دائري مع صلصة وخضروات طازجة.

سلطة شهية من جنوب غرب فرنسا، مزينة بقطع أوز البط المطهوة، صدر بط مدخن، وأحياناً فوا جرا. غنية، مالحة ولذيذة.

سلطة رومانية مع دجاج مشوي، خبز محمص، جبن بارميزان، وصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية.

سلطة صيفية مكونة من خضروات طازجة وملونة، تستحضر نكهات البحر الأبيض المتوسط.

الحلوى المقترحة لليوم، تتغير حسب مزاج صانع الحلويات.

حلوى كريمية بالفانيليا غنية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل والمقرمش. تباين بين القوام الساخن والبارد.

حلوى إيطالية مكونة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. حلوة وكريمية.

كعكة شوكولاتة فردية مطبوخة من الخارج مع قلب سائل. غنية بالكاكاو، تقدم ساخنة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة المختلفة. تقدم عادة قبل أو بدلاً من الحلوى السكرية.

قهوة إسبريسو مصحوبة بتشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة. مثالية لتذوق كل شيء في نهاية الوجبة.

طبق مشاركة يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان. مثالي للمقبلات.

طبق مزين فقط بتشكيلة متنوعة من الأجبان.

طبق مزين فقط بتشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم خنزير، تيرين).

تشكيلة من اللقيمات والأطباق المتخصصة المستوحاة من أفريقيا للمشاركة (ألو كوس، باستيل، أسياخ حسب الوصفة).

حصة من البطاطس المقلية المحضرة في الموقع. مقرمشة وذهبية.