Le Nemrod

نبيذ أبيض من وادي لوار. عادة ما يكون منعشاً وحيوياً، مصنوع من عنب سوفينيون بلانك وشاردونيه. خفيف وحمضي.

نبيذ أحمر من منطقة بوردو. معروف بنكهاته الترابية ومزيج الميرلوت وكابيرنيه سوفينيون. متوسط إلى كامل القوام.

لحم بقري نيء طازج مفروم ومتبل بالكبر، البصل، والصلصات. يمكن طلبه مشويًا قليلاً. يقدم مع بطاطا مقلية.

سلمون نيء طازج مفروم ومتبل بالبهارات المستوحاة من تايلاند (على الأرجح ليمون، كزبرة، فلفل حار). يقدم مع فاصوليا خضراء.

برجر يحتوي على شريحة لحم بقري، جبنة ذائبة، ولحم مقدد مقرمش في خبز. يقدم مع بطاطا مقلية.

نقانق فرنسية تقليدية تقدم مع ألّيغو، طبق غني من البطاطا المهروسة الممزوجة بالجبن والثوم حتى تصبح مطاطية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا وجلده مقرمشًا. يقدم مع بطاطا مقلية بالثوم.

شريحة لحم (إنتركوت) تقدم مع صلصة بيرنيز كريمية غنية مصنوعة من الزبدة وصفار البيض والأعشاب. تقدم مع بطاطا مقلية.

دجاج مشوي من دواجن حرة، يوفر نكهة وقوام أفضل. يقدم مع بطاطا مقلية.

سمك مقلي بالخلطة يقدم مع بطاطا مقلية وصلصة تارتار كريمية للتغميس.

صيد اليوم، يقدم مع طبق جانبي يختاره الشيف.

طبق جانبي من اختيارك: بطاطا مقلية كلاسيكية، سلطة خضراء طازجة، أو ألّيغو (بطاطا مهروسة بالجبن).

طبق جانبي من البطاطا المقلية بالثوم أو الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار.

طبق لحوم باردة يضم لحوم صيد مثل نقانق الخنزير البري والغزال، بالإضافة إلى باتيه وريليت قابلة للدهن.

طبق جبن مع تشكيلة من الأجبان الفرنسية (كانتال، روكامادور، إلخ) تقدم مع زبدة.

طبق مختلط يقدم كل من اللحوم الباردة (نقانق، باتيه) والأجبان (كانتال، سان نكتير).

شريحة من الباتيه في كروست (باتيه في عجينة) محشوة بلحم صيد، فطر، وفستق.

باتيه كبد بط فاخر يقدم على خبز محمص مع تشاتني. مقبلات فاخرة.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. تقدم ببساطة مع زيت وملح وخبز محمص.

تيرين مصنوع من لحم صيد. اختيار من لحم الغزال مع البندق أو لحم الخنزير البري بنكهة نبيذ جيفورتزترامينر.

شرائح سلمون مدخن مملح تقدم مع صلصة كريمة بالشبت وخبز محمص.

طبق من الجبن الفرنسي. يشمل الاختيارات أجبان بقرة شبه صلبة (سان نكتير، كانتال) أو أجبان ماعز/بقرة صغيرة (روكامادور، سانت مارسيان).

جبنة قريش بيضاء طرية. تقدم سادة أو محلاة بالعسل أو المربى.

قائمة طعام للأطفال تشمل طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى.

شطيرة هام وجبن فرنسية كلاسيكية مشوية مصنوعة من خبز بوانيه العضوي عالي الجودة. تقدم مع سلطة جانبية.

يشبه كروك موسيو ولكنه مغطى ببيض مقلي. يقدم مع سلطة جانبية.

خبز محمص مغطى بجبنة بوراتا طازجة، طماطم مسكرة حلوة، وريحان. يشمل سلطة جانبية.

خبز محمص مغطى بالأفوكادو وبيض مسلوق. طبق كلاسيكي حديث يقدم مع سلطة.

خبز محمص مغطى بالأفوكادو والسلمون المدخن (جرافلاكس). يقدم مع سلطة جانبية.

سلطة طازجة مع شرائح لحم بقري مشوي ومكونات مستوحاة من آسيا مثل الكزبرة والسمسم. تقدم بصلصة تايلاندية.

سلطة تتمحور حول جبنة بوراتا طازجة، تقدم مع خضروات صيفية وطماطم حلوة.

سلطة بلحم السلطعون ممزوجة بالمايونيز، مع الأفوكادو والجريب فروت للانتعاش.

خس روماني ممزوج بصلصة سيزر، جبنة بارميزان، خبز محمص (قشر خبز)، ودجاج مقلي.

سلطة أمريكية شهية مع دجاج، لحم مقدد، بيض، أفوكادو، وجبنة زرقاء.

خبز بريوش مغموس في الكاسترد ومكرمل في مقلاة. يقدم مع آيس كريم فانيليا فاخر.

كاسترد فانيليا غني مغطى بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

تارت بحشوة ليمون منعشة مغطاة بمرينغ خفيف محمص.

بان كيك فرنسي رقيق يقدم ببساطة مع زبدة وسكر.

بان كيك فرنسي رقيق محشو باختيارك من المربى أو نوتيلا شوكولاتة البندق.

تشكيلة من آيس كريم وسوربيه بيرثيون الشهيرة من باريس.

مغرفة واحدة من آيس كريم أو سوربيه بيرثيون.

آيس كريم فاخر مع آيس كريم شوكولاتة أو قهوة، إضافات، وكريمة مخفوقة.

جرعة من قهوة الإسبريسو القوية.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو القوية.

إسبريسو مع حليب مبخر (كافيه لاتيه).

مشروب شوكولاتة ساخنة حلو.

قهوة مغطاة بالكريمة المخفوقة.

شاي فاخر من ماريج فرير. تتوفر خيارات متنوعة من الشاي الأسود والأخضر والأعشاب.

إضافة أوراق نعناع طازجة أو حليب لمشروبك.

قهوة ساخنة ممزوجة بالويسكي الأيرلندي والسكر، مغطاة بالكريمة.

مشروب كحولي ساخن مصنوع من الروم والماء والليمون/السكر.

نبيذ أحمر مسخن بالتوابل مثل القرفة والقرنفل. مشروب شتوي دافئ.

لاجر فرنسي قياسي. لون ذهبي، نكهة الشعير مع مرارة خفيفة.

بيرة قمح (بلانش) أو بيلسنر دنماركي (كارلسبيرغ).

IPA باريسي محلي أو بيرة دير بلجيكي.

بيرة ممزوجة بـ بيكو، ليكور مر بنكهة البرتقال بلون الكراميل.

أبيرول سبريتز مصنوع من بروسيكو، مرارات هضمية، ومياه غازية.

سبريتز مصنوع من كامباري لنكهة أكثر مرارة.

لمسة زهرية على السبريتز باستخدام ليكور زهرة البيلسان (مثل سان جيرمان).

كوكتيل قهوة بارد مصنوع من الفودكا والإسبريسو وليكور القهوة.

كوب من النبيذ الإيطالي الأبيض الفوار.

كوب من الشمبانيا الفرنسية.