Le Grisbi

بيض مسلوق مغطى بالمايونيز، متبل بزيت الشوريزو ومغطى بفتات الخبز. مقبلات كلاسيكية معاد تصورها، غنية ولذيذة.

حساء كريمي من القرع العسلي يقدم مع كستناء مشوية. حلو ومريح مع لمسة مدخنة.

كرات مقلية ومقلية محشوة بلحم البط المفتت. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل، تقدم مع كريمة الفلفل.

لحم معلب محشو باللحوم المتبلة، مطبوخ في عجينة مورقة. يقدم بارداً مع خضروات مخللة بالخل.

أفخاذ ضفادع مقلية بالزبدة والليمون والبقدونس، مزينة بفتات الشوريزو. قوام طري يذكر بالدجاج.

شرائح رقيقة من فطر البوليط النيء المتبل، تقدم مع بندق محمص. نكهة خشبية وقوام رقيق.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. طازج وطري، يقدم بارداً.

سمك طازج اليوم حسب التوفر. يختلف التحضير حسب إلهام الشيف.

قطعة لحم بقري مشوية على الفحم مع صلصة مستحلبة بالزبدة والطرخون. طعم مدخن وغني.

بط بري مشوي على العظم، يقدم مع صلصة النبيذ الأحمر والكراث. طعم قوي من اللحم البري.

شريحة لحم خنزير على العظم، طرية ولذيذة، تقدم مع صلصة خردل حارة.

حصة إضافية من الطبق الجانبي.

تشكيلة أجبان معتقة. مثالية لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. دسم ومتناقض.

حلوى خفيفة بالشوكولاتة الغنية بالكاكاو. قوام خفيف وذائب.

تفاح مطبوخ مغطى بعجينة فتات مقرمشة. يقدم مع كريمة طازجة من إيزيني.

حلوى تعتمد على هريس الكستناء المحلى والكريمة المخفوقة. حلو ودسم.