لو درابو دو فانسان

بيض مسلوق محشو بمعجون كريمي مصنوع من صفار البيض ومايونيز منزلي. مقبلات فرنسية كلاسيكية. ناعم، مالح، وغني.

طبق من اللحوم المعالجة بما في ذلك لحم الخنزير البلدي، الريليت (لحم محفوظ)، والنقانق المجففة. مالح ولذيذ. يؤكل مع الخبز والمخلل.

فيليه رنجة مخللة تقدم مع سلطة بطاطس دافئة متبلة بالزيت. سمك لاذع ومالح يتناقض مع البطاطس اللطيفة والناعمة.

طبق خضروات طازجة مع طماطم، بنجر، فاصوليا خضراء، جزر مبشور، وخيار. مقرمش، خفيف، وصحي.

شرائح طماطم رفيعة من ثلاثة أنواع تقدم مع جبنة بوراتا كريمية، ريحان، ورقائق بارميزان. طازجة وحليبية مع توازن حلو وحامض.

سلمون مدخن يقدم مع صلصة البيستو وخبز محمص. سمك زيتي مدخن مع صلصة الريحان العشبية.

سلمون نيء معالج بالسكر والملح والشبت. قوام ناعم وحريري بنكهة عشبية حلوة ومالحة.

باتيه كبد بط غني يقدم مع مربى تين حلو وخبز محمص. قوام كريمي وزبداني. يدهن على الخبز المحمص ويعلوه القليل من المربى.

نخاع عظمي مشوي في العظم مع ملح بحر عالي الجودة وخبز محمص. غني جدًا، دهني، وهلامي. يدهن على الخبز المحمص كالزبدة.

حلزونات بورغندي مطبوخة في زبدة الثوم والبقدونس. قوام مطاطي مشابه للمحار. استخدم الأدوات المتوفرة أو الخبز لاستخراج اللحم وامتصاص زبدة الثوم.

حساء بصل فرنسي يعلوه خبز وجبن مذاب، ثم يشوى حتى يصبح ذهبيًا. مرق لحم بقري مالح مع بصل مكرمل حلو.

حساء سمك تقليدي يقدم مع الروي (مايونيز بالثوم والزعفران) وخبز محمص مقرمش. نكهة بحرية غنية. وزع الروي على الخبز المحمص واتركه يطفو في الحساء.

حساء فطر كريمي منزلي. ترابي وناعم.

طبق من اللحوم المعالجة المتنوعة بما في ذلك لحم الخنزير البلدي، تيرين ريفي، لحم خنزير معالج، وريليت. رائع للمشاركة.

طبق أجبان يضم كاممبرت، جبن أزرق، كانتال، وروكفور. يقدم مجموعة من القوام من الناعم إلى الصلب والنكهات من الخفيف إلى اللاذع.

طبق مختلط يجمع بين اللحوم المعالجة والأجبان. طبق المشاركة الأمثل.

سلطة سيزر مع دجاج متبل، بيض، طماطم كرزية، وبارميزان. كريمية ومقرمشة.

سلطة نيسواز كلاسيكية مع تونة، فاصوليا خضراء، بطاطس، فلفل، أنشوجة، وزيتون. سلطة مشبعة وغنية بالبروتين بنكهات متوسطية.

سلطة ريفية تضم لحم خنزير بلدي، جبن كانتال، بطاطس سوتيه، وخبز محمص. دافئة ومشبعة.

سلطة جبن ماعز بالعسل على خبز محمص، لحم خنزير معالج، وبيض مسلوق. مزيج من الجبن الذائب الدافئ، العسل الحلو، ولحم الخنزير المالح.

سلطة منزلية مع سبانخ، قلوب خرشوف، جراد البحر، سلمون متبل، وخبز جبن ماعز بالكوكتيل. سلطة شهية موجهة للمأكولات البحرية.

نقانق مشوية في خبز. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

اختيار نقانق فرانكفورتر أو لحم خنزير يقدم مع بطاطس مقلية.

شطيرة محمصة على خبز العجين المخمر مع لحم خنزير وجبن ماعز.

شطيرة كلاسيكية محمصة على خبز العجين المخمر مع لحم خنزير وجبن إيمنتال.

شطيرة محمصة على خبز العجين المخمر مع لحم خنزير وجبن إيمنتال وطماطم.

شطيرة محمصة على خبز العجين المخمر مع لحم خنزير بلدي معالج وجبن إيمنتال.

شطيرة محمصة مزدوجة الطبقات مع خس، طماطم، ومايونيز. اختر بين الدجاج أو السلمون.

معكرونة لينجويني تقدم مع نوعين من السلمون (طازج ومدخن على الأرجح) في صلصة بيستو الريحان.

كربونارا على الطريقة الفرنسية مع معكرونة تالياتيلي، لحم مقدد، كريمة طازجة، وصفار بيض. غنية وكريمية.

معكرونة أنبوبية بصلصة كريمة جبن كومتي مع فطر بورتوبيلو وزيت كمأة. مالحة وعطرية جدًا.

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية على بلانشا بملح جيرانديه، تقدم مع هريس بطاطا حلوة.

أسياخ أسقلوب وروبيان. تقدم مع اختيار طبق جانبي.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ مع فطر بورتوبيلو، يعلوه روبيان مشوي.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا وجلده مقرمشًا. يقدم مع بطاطس سوتيه بالثوم. كلاسيكي غني ولذيذ.

شريحة لحم فلنك بصلصة الكراث وبطاطس مقلية منزلية. قطعة لحم ليفية ولكنها لذيذة، يفضل تناولها نيئة أو متوسطة النضج.

شريحة لحم ريب آي 300 جرام متبلة بملح البحر. تقدم على لوح مع صلصتين وبطاطس مقلية. عصيرة ومرقطة.

شريحة لحم برجر يعلوها بيضة مقلية ('على طريقة الحصان')، تقدم مع بطاطس مقلية.

نقانق تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير. لها رائحة وقوام مميزان جدًا وقويان. A.A.A.A.A تشير إلى جودة عالية. تقدم مع صلصة الخردل.

لحم بقري نيء مقطع شرائح رفيعة متبل بالبيستو، يقدم مع رقائق البارميزان، الجرجير، والبطاطس المقلية. خفيف ومنعش.

دجاج مزرعة مشوي في عصائره مع بطاطس مقلية.

ثلاثة أضلاع لحم ضأن مشوية متبلة بالأعشاب، تقدم مع راتاتوي (خضروات صيفية مطهوة).

طبق أطباق جانبية.

برجر حار مع خس، طماطم، بصل أحمر، شيدر، جواكامولي، وصلصة سالسا.

برجر دجاج مع شرائح صدر دجاج مزرعة، خس، طماطم، مخلل، وشيدر.

برجر على الطريقة الإيطالية مع لحم بقري، طماطم مجففة، لحم خنزير بلدي، موزاريلا، بيستو، ورقائق بارميزان.

برجر لحم بقري كلاسيكي مع خس، طماطم، بصل أحمر، شيدر، مخلل، وصلصة كوكتيل.

لحم بقري مفروم نيء متبل، يمكن تقديمه نيئًا بالكامل أو 'aller-retour' (مشوي قليلاً على الجانبين).

لحم بقري مفروم نيء متبل على الطريقة الإيطالية بالريحان والبارميزان وزيت الزيتون وخل البلسميك الأبيض.

تارتار سلمون نيء طازج متبل بالأعشاب (ثوم معمر، كزبرة، شبت).

فطائر بصل صغيرة تقدم مع سلطة.

أفوكادو يقدم مع روبيان.

حساء سمك تقليدي.

شريحة لحم عجل T-bone بصلصة الفطر، بطاطس سوتيه، وفاصوليا خضراء.

فيليه سمك هادوك متبل بصلصة زبدة مذابة بالليمون، يقدم مع أرز بسمتي.

فخذ بطة بالبرتقال، يقدم مع هريس بطاطس وكرفس.

ضلع لحم خنزير مشوي بالأعشاب وصلصة الخردل، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة.