Le Comptoir des Puces

طبق كلاسيكي لا غنى عنه في مطاعم البيسترو الباريسية. يتكون من بيض مسلوق بارد، مغطى بسخاء بمايونيز منزلي كريمي. مقبلات بسيطة، غنية ومريحة.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير المفروم خشناً والمتبل. قوام لحمي ونكهة أصيلة. يؤكل تقليدياً مع خبز الريف والمخللات.

شرائح سمك الرنجة المخللة تقدم مع بطاطس دافئة أو باردة مقطعة شرائح. يغطى الكل بصلصة زيت. طبق بيسترو نموذجي بنكهات بحرية وحامضة.

جبنة كاملة مخبوزة في الفرن حتى يصبح قلبها سائلاً وساخناً. نكهة قوية وقوام كريمي. مثالية للمشاركة بغمس قطع الخبز فيها.

حلزونات تقدم في قواقعها، محشوة بزبده الثوم والبقدونس. نكهة عشبية وثوم قوية. تؤكل ساخنة بمساعدة شوكة صغيرة وملقط خاص.

قطعة لحم بقري مرقطة تشتهر بنكهتها الغنية وعصارتها. مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة لوجبة دسمة.

قطعة لحم بقري سميكة وقليلة الدهون، طرية في الفم. نكهة لحم واضحة. تقدم مع بطاطس مقلية كلاسيكية.

لحم بقري ني مفروم ومتبل قبل التقديم مباشرة (قبار، بصل، صلصة). طازج ولذيذ. يقدم عادة مع البطاطس المقلية والسلطة.

برجر شهي مع لحم مفروم، جبنة ذائبة وحشوات في خبز بريوش. قوام طري ونكهات غنية. يقدم مع حصة من البطاطس المقلية.

سلطة مكونة من خس روماني، جبنة بارميزان، خبز محمص وصلصة سيزر كريمية، يعلوها دجاج مقرمش. مزيج من الانتعاش والقرمشة. طبق كامل وشعبي.

قطع دجاج طرية متبلة بالأعشاب أو التوابل، ثم مشوية على سيخ. نكهة مدخنة وعطرية. تقدم ساخنة.

سلطة كبيرة طازجة نموذجية لساحل الريفييرا مع التونة، البيض المسلوق، الزيتون، الفاصوليا الخضراء وخضروات الموسم. خفيفة وملونة، مثالية لوجبة صحية.

قطعة سمك سلمون سميكة مطبوخة (مقلاة أو مشوية). لحم وردي ذائب وغني بالنكهة. تقدم مع طبق جانبي من الخضروات المطبوخة.

فطيرة مالحة بالبيض والكريمة مع حشوة متغيرة حسب اليوم. قوام طري وعجينة مقرمشة. تقدم مع سلطة خضراء.