Le Bistrot Du Parc

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية يتكون من بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي وهنا مع بط مسخن مدخن. قوام غني وكريمي. يؤكل بارداً كمقبل.

شرائح سمك الرنجة مخللة بالخل وملفوفة حول مخلل أو بصل. نكهة حامضة ومالحة، تقدم مع بطاطس دافئة لتخفيف الطعم.

باتيه منزلي غني وكريمي مصنوع من أكباد الدواجن. يقدم مع كومبوت بصل حلو ومالح. يدهن بسخاء على الخبز.

حساء ساخن مصنوع من مرق اللحم البقري والبصل المكرمل، مغطى بخبز محمص وجبن كومتي ذائب. لذيذ ومريح.

رقائق بريك مقرمشة محشوة بجبنة الماعز سانت مور. الجبنة ساخنة وذائبة من الداخل. تقدم مع سلطة فلفل.

قطع لحم خنزير دهني مطبوخة ببطء حتى تصبح طرية، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة وملفوف. غنية بنكهات الأومامي والمالحة الحلوة.

شرائح رقيقة من لسان العجل دافئة أو باردة تقدم مع صلصة فينيغريت بالأعشاب، القبار والبصل (صلصة رافيغوت). قوام طري جداً وطعم رقيق.

طبق مكون من طبقة من لحم البط المفروم والمطهو ببطء، مغطى بهريس البطاطس المشوية. طبق غني ومريح.

أوراق الملفوف ملفوفة حول حشوة لحم مفروم، تقدم مع صلصة طماطم كريمية. طبق مطهو ببطء طري ولذيذ.

طبق ألزاسي تقليدي مع الملفوف المخمر (الشوكرات) ومجموعة مختارة من اللحوم الباردة واللحوم. طعم حامض مميز للملفوف.

يخنة لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة بيضاء كريمية مع خضروات صغيرة. اللحم طري جداً ولذيذ. يقدم تقليدياً مع الأرز.

معكرونة طويلة تقدم مع قطع السلمون وصلصة غنية بالكريمة والفطر.

سلطة مركبة مع خدود لحم بقري مطهوة ببطء، لحم طري جداً وهلامي، مع الخضروات.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والبقدونس، طبق خاص من منطقة دوفيني. تقدم هنا مع صلصة فطر كريمية. قوام ذائب وطعم رقيق.

طبق سافويارد غني بالبطاطس، ولحم الخنزير المقدد، والبصل، وجبن الريبلوشون الذائب. طبق دسم ولذيذ جداً.

قطعة لحم بقري مشوي متبل، من الأرجنتين. تقدم مع صلصة فلفل حار وبطاطس مقلية.

شريحة كبد عجل مقلية، غالباً مع لحم الخنزير المقدد (على الطريقة الإنجليزية). قوام طري وطعم حديدي مميز.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، خردل، بيض). يقدم طازجاً. قوام طري ونكهة قوية.

ضلوع لحم ضأن مشوية أو مقلية، تقدم مع عصارة بنكهة الزعتر. اللحم طري مع نكهة مميزة للحم الضأن.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير. رائحة قوية وطعم قوي جداً. قوام فريد، صلب ومرن. لعشاق الأحشاء.

قائمة طعام للأطفال مع شريحة لحم بقري مفروم عالي الجودة.

زلابية خفيفة ومنتفخة من السمك (الفرخ)، تقدم في صلصة غنية وكريمية من جراد البحر (نانتوا). قوام طري وإسفنجي.

فيليه سمك أبيض مطبوخ في مرق خفيف بنكهة الزعفران. نكهة رقيقة وراقية.

نسخة من طبق الشوكرات الألزاسي حيث يتم استبدال اللحوم بمجموعة مختارة من الأسماك والمأكولات البحرية، تقدم مع صلصة زبدة بيضاء.

فيليه سمك الحدوق المدخن مسلوق في الحليب. طعم مدخن ومالح، لحم يتفتت بسهولة. يقدم مع السبانخ.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار.

عجينة الشو الطويلة محشوة بكريمة الشوكولاتة ومغطاة بالشوكولاتة من الأعلى. نسخة كبيرة جداً من الكلاسيكية.

حلوى مصنوعة من المارينغ المقرمش، كريمة الكستناء والكريمة المخفوقة. حلوة ولذيذة.

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة فتات مقرمشة من بسكويت التوابل (سبكولوس). تقدم ساخنة.

تارت صغير بقاعدة بسكويت زبدة محشوة بالتين الطازج أو المطبوخ.

بياض بيض مسلوق يطفو على كريمة فانيليا بنكهة الفستق. قوام خفيف جداً وهوائي.

كمثرى مطبوخة في مقلاة ومكرملة بشراب القيقب. دافئة وحلوة.

منتج ألبان طازج وكريمي (مشابه للزبادي اليوناني)، يقدم مع العسل والصنوبر للقرمشة.

مجموعة مختارة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة يدوياً.

جبنة صغيرة مستديرة من حليب البقر، ذات عجينة طرية وقشرة زهرية. قوام كريمي، أحياناً سائل، مع نكهة بندق مخمر قليلاً.