LE 8 CLOS thai

روبيان كبير من مدغشقر يقدم بارداً. لحم متماسك، مقرمش، وحلو قليلاً. يقشر ويؤكل باليدين، غالباً ما يقدم مع المايونيز أو الزبدة.

محار مجوف قليل اللحم، غني بالماء وذو نكهة بحرية قوية. قوام رقيق وزلق. يؤكل نيئاً، يبتلع مباشرة من الصدفة.

محار أكثر تماسكاً بلحم متين وطعم خفيف يشبه البندق. نكهة حلوة ومتوازنة. يؤكل نيئاً لتقدير روعته.

محار مخبوز في الفرن مع حشوة غنية وعطرية. قوام طري ونكهة كريمية بفضل الصلصة الكريمية. يؤكل ساخناً بالشوكة.

سلطة تايلاندية أيقونية مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة. قوام مقرمش ومنعش للغاية. نكهة معقدة تمزج بين الحامض، المالح، الحلو، والحار.

شرائح رقيقة من السمك النيء المتبل. لحم طري ورقيق معزز برائحة الكمأة. مقبل خفيف وراقي.

أسياخ دجاج مشوية على الطريقة الجنوبية الآسيوية. لحم طري وعطري بالتوابل. تقدم مع صلصة كريمية وغنية بالفول السوداني.

حساء تايلاندي تقليدي حار وحامض مع المأكولات البحرية. مرق عطري صافي معطر بالأعشاب الطازجة. طعم منعش ومنشط.

سلطة لحم مشوي مقطع شرائح، نموذجية لشمال شرق تايلاند. قوام طري للحم مع قرمشة مسحوق الأرز المحمص. نكهات منعشة، حارة، وعشبية.

محار صغير مقلي في الووك مع توابل تايلاندية. نكهة بحرية مكثفة معززة بالريحان الشبيه باليانسون. يؤكل باليدين أو بشوكة صغيرة.

حلزونات أرضية تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. قوام متماسك، نكهة غنية وعشبية.

لفائف ربيعية مقلية محشوة بالمحار الفاخر. قشرة مقرمشة وحشوة طرية وعطرية. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة حلوة وحامضة.

أسقلوب البحر نيء مقطع شرائح رفيعة. قوام ذائب وطعم حلو طبيعي للمحار. تتبيل بسيط للحفاظ على النكهة الرقيقة.

لفائف صغيرة مقلية محشوة بالخضروات والنودلز الرفيعة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مقبل نباتي كلاسيكي.

توفو مقلي وخضروات ورقية مشكلة مطبوخة في الووك. نكهة أومامي بفضل صلصات الصويا والفطر. طبق صحي ومتوازن، يقدم ساخناً.

أشهر طبق نودلز تايلاندي. مزيج من النكهات الحلوة، المالحة، والحامضة. قوام نودلز طري مع قطع دجاج.

شرائح لحم بقري مطبوخة بسرعة في الووك لتبقى طرية. الزنجبيل يضيف نكهة فلفلية ومنعشة. صلصة بنية غنية ولذيذة.

ضلع أو لحم الخاصرة متبل، ثم مشوي ومقطع. يقدم مع صلصة تغميس حارة جداً وحامضة (تمر هندي). يقدم تقليدياً مع الأرز الدبق يؤكل باليد.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، مشوية حسب تفضيلك. أسلوب مطعم فرنسي كلاسيكي. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

سمك كامل مشوي، لحم أبيض ورقيق. تحضير بسيط يبرز نضارة المنتج. يمكن تقطيع السمك إلى شرائح لتسهيل تناوله.

شريحة سلمون مشوية مغطاة بصلصة مستوحاة من آسيا. دهون السلمون تمتزج جيداً مع حدة الزنجبيل. تقدم ساخنة.

حلقات أو قطع كاليماري مطهوة في صلصة كاري حلوة وغنية. كاري ماسامان معطر بالقرفة، اليانسون النجمي، وحليب جوز الهند. قوام طري وصلصة كريمية.

نسخة فاخرة من باد تاي مع روبيان كبير. نودلز مقلية حلوة ومالحة مع الفول السوداني والليمون الأخضر. طبق كامل ولذيذ.

قطعة سمك أبيض سميكة ولحمية. لحم متقشر ورقيق. يمكن تقديمه ببساطة مقلياً أو مع صلصة تايلاندية غنية وعطرية.

معكرونة محشوة بالروبيان من بريتاني. تقدم في صلصة حليب جوز الهند ناعمة وكريمية. مزيج بين المطبخ الفرنسي والمكونات الآسيوية.

أسقلوب البحر مقلي في المقلاة. سطح ذهبي وقلب ذائب. الكاري يضيف لمسة حارة تتناقض مع حلاوة المحار.

سمك مسطح فاخر يقدم كاملاً. لحم متماسك، رقيق، ومقدر جداً. طهي مينيير أو مقلي بسيط للحفاظ على نكهته الرقيقة.

جبنة ماعز صغيرة من حليب خام من جنوب غرب فرنسا. قوام كريمي وذائب، طعم ماعز رقيق.

جبنة طرية ذات قشرة زهرية من نورماندي. طعم قوي وقوام سائل عندما تكون ناضجة جيداً.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (مينياردس). مثالية لتذوق كل شيء في نهاية الوجبة.

مجموعة مختارة من الآيس كريم أو السوربيه المنعشة. نكهات متنوعة ممكنة، غالباً فاكهية أو كلاسيكية (فانيليا، شوكولاتة).

حلوى تايلاندية تقليدية. فلان مخبوز مصنوع من القلقاس، حليب جوز الهند، البيض، وسكر النخيل. قوام كثيف وناعم، غالباً ما يزين بالبصل المقلي المقرمش.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. خفيف ومليء بالفيتامينات.

كاو نياو ماموانغ. حلوى تايلاندية أيقونية تتكون من أرز دبق حلو بحليب جوز الهند يقدم مع شرائح مانجو طازجة ناضجة.

كريب رقيق يقدم مع صلصة برتقال منزلية، تذكرنا بكريب سوزيت. نكهة حمضيات حلوة ومنعشة.

كرز محفوظ أو يقدم في البراندي (ماء الحياة). حلوى كحولية وفاكهية.

برقوق مجفف بالآرمانياك أو البراندي. فاكهة مسكرة في الكحول، نكهة غنية ومكثفة.

كوكتيل ساخن مكون من القهوة، الويسكي الأيرلندي، والسكر، يعلوه طبقة من الكريمة الطازجة الباردة. تباين ساخن-بارد ونكهة قوية.