لآج دور

تكوين منعش ومعقد يمزج بين النباتي (كوسا، شيتاكي) والحلو والمالح (تمر، فواكه حمراء). قوام مقرمش وناعم، نكهات أومامي بفضل البونزو. يجب خلطه قبل الأكل.

طبق نباتي كريمي يعتمد على هريس البطاطا الحلوة المتبلة، مصحوب بخضروات مشوية وطازجة. نكهات حلوة وعطرية (راس الحانوت). يؤكل ساخناً.

كاري على الطريقة اليابانية، سميك وحلو قليلاً، يقدم مع الأرز (مضمن في الاسم) والخضروات. نكهات غنية ومريحة، مصحوبة بمخللات حامضة للتوازن.

لحم خنزير مسحب طري مطهو ببطء، يقدم على باذنجان ناعم مع بطاطس. نكهات غنية ولحمية، تتناقض مع قرمشة البصل المقلي.

طبق من الأسماك النيئة المتبلة: دنيس بحليب جوز الهند والليمون الأخضر (تاهيتي) وسمك السلمون المدخن (ملح/سكر/شبت). طازج، حامض وطري. يقدم مع بطاطس مقلية.

تارت بكاسترد كريمي وفانيليا على عجينة بريزيه. يقدم بارداً مع سلطة فراولة عطرية.

تارت حلو يجمع بين نعومة الكراميل، قرمشة المكسرات وانتعاش الكمثرى.

حلوى منعشة تعتمد على جبنة بيضاء آيسلندية سميكة وكريمية (سكير)، تقدم مع كومبوت حامض.

كعكة جبنة طازجة كثيفة وكريمية، معطرة بالحمضيات. تقدم مع صلصة فواكه حمراء.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا. بدون دقيق قمح.

محار طازج من نورماندي، مالح ولحمي. يقدم نيئاً مع الزبدة.

طبق فلفل طري متبل، يقدم مع جبنة طازجة وخبز محمص. نكهات متوسطية.

مزيج كريمي من الفيتا والزبادي للدهن على الخبز. منعش وحار قليلاً.

حصة وفيرة من البطاطس المقلية المنزلية، ذهبية ومقرمشة.

تشكيلة كبيرة للمشاركة تشمل لحوم باردة، أجبان، ومختلف مقبلات البوفيه.

طبق مشكل من اللحوم الباردة الإسبانية عالية الجودة والأجبان المحلية (بيرشيه).

فطائر مثلثة مقلية، محشوة بالبهارات والخضروات واللحم. مقرمشة وعطرية. تشكيلة من ثلاثة أنواع.

فطائر مثلثة مقلية، محشوة بالخضروات والبهارات الهندية. مقرمشة.

قائمة اليوم تتغير حسب السوق. تشمل طبقين أو 3 أطباق حسب القائمة المختارة.

وجبة دسمة تجمع بين الإفطار والغداء، تقدم في عطلة نهاية الأسبوع.

نبيذ أبيض جاف وعطري، نموذجي لعنب سوفينيون.

بيرة بيضاء محلية، عكرة ومنعشة مع نكهات الحمضيات.

بيرة IPA محلية، أكثر مرارة وهوب، مع روائح زهرية أو فاكهية.

بيرة شقراء خفيفة ومنعشة من نوع بيلسنر.