L'Adresse

تيرين فوا جرا محضر من قبل الشيف، غني، كريمي، ويذوب في الفم. هذا الطبق الأيقوني للمطبخ الفرنسي له نكهة رقيقة وزبدية. عادة ما يؤكل مدهونًا على خبز محمص أو بريوش.

لفائف صغيرة مقلية ومقرمشة محشوة بلحم جراد البحر ومعطرة بالكزبرة الطازجة. مقبلات مستوحاة من آسيا تجمع بين قرمشة العجين وحلاوة المأكولات البحرية. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة للتغميس.

سلطة طازجة تتكون من لحم بقري متبل طري وخضروات مقرمشة. متبلة بصلصة تايلاندية نموذجية تجمع بين النكهات الحامضة والمالحة والحارة قليلاً. طبق خفيف وعطري بالأعشاب الطازجة.

قطع كاليماري مقلية تقدم مع تشوريزو حار لمزيج لذيذ من البحر والبر. معزز بفلفل إسبليت، فلفل باسك خفيف وعطري. مقبلات ساخنة بنكهات جنوب غرب فرنسا.

شرائح سلمون اسكتلندي مدخن تقليديًا للحفاظ على قوامه الطري ونكهته الرقيقة. التدخين الحرفي يضيف نكهات خشبية خفيفة دون إخفاء نكهة السمك. يؤكل باردًا، غالبًا مع قليل من الليمون.

شرائح رقيقة من أسقلوب نيء، تقدم في طبق بارد. اللحم طري، حلو، ويذوب في الفم. متبل ببساطة بزيت الزيتون أو الحمضيات لإبراز نضارة المنتج.

روبيان مقلي في مقلاة ومتبل باليوزو (حمضيات يابانية) والزنجبيل. يمنح المزيج نكهة حيوية، ليمونية، وحارة قليلاً. مقبلات ساخنة، خفيفة، وعطرية.

حلزونات تقدم في عجينة بف باستري مقرمشة مع صلصة كريمية بالثوم. إعادة تفسير شهية للحلزون الكلاسيكي بالزبدة والبقدونس. غني بالنكهات، يؤكل ساخنًا.

طبق باستا مخبوز بالفرن مع صلصة كريمية معطرة بالكمأة. مزين بلحم روستيلو، وهو لحم إيطالي مطبوخ عالي الجودة بالأعشاب. طبق مريح وغني.

لحم بقري نيء مقطع بخشونة بالسكين ومتبل بالبهارات (قبار، بصل، صلصة). يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة خضراء. طبق كلاسيكي من المطاعم يحظى بتقدير لنضارة اللحم.

شرائح رقيقة من لحم البقر الفيليه، قطعة طرية جدًا، تقدم مع صلصة المطعم المميزة. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة منزلية الصنع. طبق لحم لذيذ ووفير.

فيليه بط مسمن مشوي مع قشرة توابل مقرمشة وعطرية. يقدم ورديًا أو متوسط النضج، مع بطاطس صغيرة مشوية. لحم البط له قوام أحمر صلب ولذيذ.

خدود لحم بقري مطهوة ببطء على نار هادئة حتى تصبح طرية جدًا وتذوب في الفم. تقدم مع هريس بطاطس كريمي منزلي الصنع. طبق تقليدي مريح في الصلصة.

قطعة سمك القد سميكة (سمك أبيض) مغطاة بصلصة أيولي مخبوزة. تقدم على هريس البطاطس الممزوج بالكراث المطهو ببطء. السمك مقشر وطري، معزز بنكهة الثوم من الأيولي.

فيليه سمك القديس بطرس، سمك ناعم ورقيق، مطبوخ على طبق ساخن (بلانشا). يقدم مع ريزوتو كريمي بالبارميزان معطر بالليمون الأخضر لإضافة لمسة حمضية. طبق أنيق يجمع بين نكهات البحر والمتوسط.

سمك موسمي مطبوخ بالزبدة مع الليمون والبقدونس، حسب تقاليد المطبخ. اللحم أبيض، صلب، وينفصل بسهولة عن العظام. يقدم مع هريس بطاطس منزلي.

أسقلوب مقلي، يقدم مع صلصة نبيذ أحمر غنية (صلصة سيفيت). يقدم مع كراث مطهو ببطء وكستناء لنكهة خريفية. طبق بحري وبري راقٍ.

حلوى ساخنة وهوائية تعتمد على بياض البيض المخفوق، معطرة بليكير البرتقال جراند مارنييه. تنتفخ أثناء الطهي ويجب تناولها فورًا. قوام خفيف ورغوي.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل وساخن. تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا لتناقض ساخن وبارد. حلوى غنية وكثيفة الكاكاو.

شريحة سميكة من البريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب، ثم مقلية بالزبدة. مغطاة بصلصة الكراميل وتقدم مع آيس كريم فانيليا. حلوى طرية، حلوة، ومرضية.

معجنات تتكون من طبقات متناوبة من عجينة بف باستري مقرمشة وكريمة خفيفة. مزينة بالتوت الطازج لإضافة لمسة منعشة. حلوى ذات قوام راقٍ.

تارت التفاح المقلوب حيث يتم كراميل الفاكهة بالزبدة والسكر قبل خبز العجين. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم فانيليا. التفاح طري وعطري جدًا.

مزيج ملون من فواكه الموسم مقطعة إلى قطع. تقدم طازجة، غالبًا في عصيرها الطبيعي أو شراب خفيف. حلوى خفيفة وغنية بالفيتامينات لإنهاء الوجبة.

مزيج من كرات الآيس كريم (على أساس الحليب/الكريمة) أو السوربيه (على أساس الفاكهة والماء). منعش وحلو، مثالي بعد وجبة دسمة. اسأل عن نكهات اليوم.

قهوة أو شاي يقدم على طبق مع العديد من الحلويات الصغيرة (ميني ديزرت). يسمح بتذوق تخصصات حلوة مختلفة بأجزاء صغيرة. مثالي لمن لا يستطيعون الاختيار أو لنهاية وجبة متنوعة.