La Vie d'Ange

Name: La Vie d'Ange
Address: باريس
Price range: €10 - €32

★ 4.6 (426)

مقبلات

أندوي غيميني مشوية وسلطة خضراء

ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ GRILLÉE ET SALADE VERTE

نقانق مدخنة تقليدية من بريتاني مصنوعة من أمعاء الخنزير الملفوفة. لها طعم مدخن قوي وقوام متماسك. تُقدم مشوية مع السلطة.

€14 ≈ $16.00

فطيرة قدم خنزير

FEUILLETÉ DE PIED DE PORC

قدم خنزير منزوع العظم تُقدم في عجينة بف باستري مقرمشة. اللحم غني وجيلاتيني، نموذجي لمطبخ البيسترو التقليدي.

€14 ≈ $16.00

حساء كستناء كريمي بالكمأة

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES AUX TRUFFES

حساء كريمي غني يعتمد على الكستناء، معزز برائحة الكمأة الترابية والراقية. طبق بنكهات الخريف.

€20 ≈ $23.00

كبد بط مشوي

FOIE GRAS POÊLÉ

شريحة من كبد البط الطازج مشوية في المقلاة. السطح الخارجي ذهبي ومقرمش قليلاً، والداخل دافئ وذائب.

€22 ≈ $25.00

حلزونات بورغون الكبيرة

GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

حلزونات أرضية تُقدم ساخنة في قواقعها، محشوة بالزبدة بالثوم والبقدونس. قوام متماسك قليلاً وطعم عشبي. تُؤكل مع الخبز.

€12~ ≈ $14.00

بوليفارد سانت جاك

BOULEVARD DE SAINT-JACQUES

طبق يُبرز المحار الاسكتلندي (قلب المحار الاسكتلندي). اللحم طري، رقيق، وحلو قليلاً.

€20 ≈ $23.00

أطباق رئيسية

كلاوي عجل بصلصة الماديرا

ROGNONS DE VEAU SAUCE MADÈRE

كلاوي العجل مطبوخة في صلصة غنية من نبيذ الماديرا. قوام مميز، متماسك وطري في نفس الوقت، مع طعم مميز للأحشاء.

€24 ≈ $28.00

نجوم كومبوستيلا

ETOILES DE COMPOSTELLE

طبق من المحار الاسكتلندي (رمز الحج إلى سانتياغو دي كومبوستيلا). تُقدّر هذه المحارات لنعومتها وطعمها الرقيق.

€32 ≈ $37.00

يخنة لحم الخنزير البري

DAUBE DE SANGLIER

يخنة لحم خنزير بري متبلة ومطهوة ببطء في النبيذ الأحمر. لحم ذائب مع طعم صيد قوي.

€28 ≈ $32.00

ضلع لحم عجل بصلصة الموريل والنبيذ الأصفر

ENTRECÔTE DE VEAU SAUCE MORILLES ET VIN JAUNE

شريحة لحم عجل طرية تُقدم مع صلصة كريمية بالفطر البري (الموريل) والنبيذ الأصفر (نبيذ نموذجي من منطقة جورا بروائح الجوز والتوابل).

€30 ≈ $35.00

عرقوب خروف مطبوخ 7 ساعات

SOURIS D'AGNEAU DE 7 H

قطعة من الجزء السفلي من فخذ الخروف مطبوخة ببطء شديد لمدة 7 ساعات. اللحم مطهو ومكرمل ويتفتت بسهولة عن العظم.

€30 ≈ $35.00

قطعة الجزار

PIÈCE DU BOUCHER

اختيار اليوم من قطعة لحم بقري (مثل لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة السفلي). عادة ما تُشوى أو تُقلى، وتُقدّر لنكهتها القوية.

€26 ≈ $30.00

شريحة سلمون

PAVÉ DE SAUMON

شريحة سميكة من السلمون، عادة ما تُشوى في المقلاة للحصول على جلد مقرمش ولحم وردي طري.

€26 ≈ $30.00

صدر بط

MAGRET DE CANARD

قطعة لحم مأخوذة من صدر بط مسمن. تُقدم مقطعة شرائح، وهي لحم أحمر طري مع طبقة دهنية لذيذة تحت الجلد.

€28 ≈ $32.00

حلويات

كريم بروليه فانيليا غراند مارنييه

CRÈME BRULÉE VANILLE GRAND MARNIER

كريمة حلوى كريمية بنكهة الفانيليا وليكيور البرتقال (غراند مارنييه)، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

€10 ≈ $12.00

تشيز كيك بالبسكتوتش وكولي التوت

CHEESE CAKE AUX SPECULOOS ET COULIS DE FRAMBOISE

كعكة الجبن الكريمي على قاعدة من بسكويت التوابل بالقرفة (سبكولوس)، تُقدم مع صلصة التوت لإضفاء لمسة منعشة.

€10 ≈ $12.00

تارت رقيقة بالميرابيل

TARTE FINE AUX MIRABELLES

تارت على عجينة رقيقة محشوة بالميرابيل، وهي برقوق أصفر صغير حلو وعطري، نموذجي لمنطقة لورين.

€12 ≈ $14.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٤٢٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Royal Dragon

★ 4.7

Bouillon Chartier Montparnasse

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)