La Vie d'Ange

★ 4.6 (426)

🎨 テーマカラーを切り替え 🌐 原文を表示 ⇪ 共有

前菜 メインディッシュ デザート

前菜

グリルしたゲメネのアンドゥイエットとグリーンサラダ

ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ GRILLÉE ET SALADE VERTE

豚の腸を巻いたブルターニュ地方の伝統的なスモークソーセージ。濃厚なスモーク風味としっかりした食感が特徴です。グリルしてサラダを添えて提供されます。

€14 ≈ ¥2,537

+

豚足のパイ包み

FEUILLETÉ DE PIED DE PORC

骨抜きした豚足をサクサクのパイ生地で包んで提供。肉は濃厚でゼラチン質が多く、伝統的なビストロ料理の特徴です。

€14 ≈ ¥2,537

+

トリュフ風味の栗のベルーテ

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES AUX TRUFFES

クリーミーで滑らかな栗のスープに、土のような洗練されたトリュフの香りがアクセントになっています。秋の味覚を味わえる一品です。

€20 ≈ ¥3,624

+

フォアグラのポワレ

FOIE GRAS POÊLÉ

新鮮なフォアグラの切り身をフライパンで焼いたもの。外側は黄金色で軽くカリカリ、内側は温かくトロトロです。

€22 ≈ ¥3,986

+

ブルゴーニュ風大粒エスカルゴ

GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

殻付きのカタツムリを温かい状態で提供。ニンニクとパセリのバターで味付けされています。少ししっかりした食感とハーブの風味が特徴です。パンと一緒にどうぞ。

€12~ ≈ ¥2,174

選択

サンティアゴの星

BOULEVARD DE SAINT-JACQUES

ホタテ貝柱（サン・ジャック貝柱）を主役にした一品。身は柔らかく、繊細で、ほんのり甘みがあります。

€20 ≈ ¥3,624

+

メインディッシュ

仔牛の腎臓、マデイラワインソース

ROGNONS DE VEAU SAUCE MADÈRE

マデイラワインをたっぷり使った濃厚なソースで調理された仔牛の腎臓。しっかりしていながらも柔らかい独特の食感と、内臓肉特有の風味があります。

€24 ≈ ¥4,348

+

サンティアゴの星

ETOILES DE COMPOSTELLE

ホタテ貝柱の料理（サンティアゴ巡礼のシンボル）。貝柱はその繊細さと上品な味わいで高く評価されています。

€32 ≈ ¥5,798

+

猪の煮込み

DAUBE DE SANGLIER

赤ワインに漬け込み、長時間煮込んだ猪肉（野生の豚）のラグー。とろけるような肉質と、濃厚なジビエの風味が特徴です。

€28 ≈ ¥5,073

+

仔牛のリブロース、モリーユ茸とヴァン・ジョーヌソース

ENTRECÔTE DE VEAU SAUCE MORILLES ET VIN JAUNE

柔らかい仔牛のリブロースに、モリーユ茸（野生のキノコ）とヴァン・ジョーヌ（ジュラ地方特産のクルミとスパイスの香りのワイン）のクリーミーなソースを添えて。

€30 ≈ ¥5,435

+

7時間煮込んだ子羊のすね肉

SOURIS D'AGNEAU DE 7 H

子羊のもも肉の下部を7時間かけてじっくり煮込んだもの。肉はコンフィされ、キャラメル状になり、骨から自然にほぐれます。

€30 ≈ ¥5,435

+

ブッチャーカット

PIÈCE DU BOUCHER

その日のおすすめの牛肉の部位（フラップミートやスカートステーキなど）。通常はグリルまたはソテーされ、濃厚な風味で知られています。

€26 ≈ ¥4,711

+

サーモンの切り身

PAVÉ DE SAUMON

厚切りのサーモンフィレ。通常は皮がパリッとし、身がピンク色で柔らかくなるようにポワレされます。

€26 ≈ ¥4,711

+

鴨の胸肉

MAGRET DE CANARD

フォアグラを飼育した鴨の胸肉から取れるフィレ肉。スライスして提供され、柔らかい赤身肉で、皮の下には風味豊かな脂身の層があります。

€28 ≈ ¥5,073

+

デザート

グランマルニエ風味のバニラクレームブリュレ

CRÈME BRULÉE VANILLE GRAND MARNIER

バニラとオレンジリキュール（グランマルニエ）風味の滑らかなデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層がかかっています。

€10 ≈ ¥1,812

+

スペキュロスとラズベリーソースのチーズケーキ

CHEESE CAKE AUX SPECULOOS ET COULIS DE FRAMBOISE

スパイスの効いたシナモンビスケット（スペキュロス）をベースにしたクリーミーなチーズケーキに、ラズベリーソースを添えて酸味をプラス。

€10 ≈ ¥1,812

+

ミラベルのタルト

TARTE FINE AUX MIRABELLES

ロレーヌ地方特産の、甘くて香りの良い小さな黄色いプラムであるミラベルをたっぷり乗せたタルト。

€12 ≈ ¥2,174

+

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

カートを見る

お店情報

★

4.6

Google Mapsの評価426件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Royal Dragon

★ 4.7

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

Loulou

★ 4.6 · $$

Union Square

★ 4.5 · $$

Au P'tit Grec

★ 4.5

LiBeyrouth

★ 4.8

パリで必ず食べたい料理

Baguette

Croissant

Escargots

Pain au Chocolat

Coq au Vin

Beef Bourguignon