La Table d’Anatole

حلزونات أرضية تُقدم في قواقعها، محشوة بزبده بالثوم والبقدونس. القوام طري ومطاطي قليلاً، مع نكهة غنية وعشبية. تُؤكل ساخنة باستخدام ملقط خاص وشوكة صغيرة، غالبًا مع الخبز للصلصة.

شرائح سمك متبلة بالزيت ومقدمة مع بطاطس صغيرة دافئة. الرنجة لها نكهة مالحة ومدخنة مميزة تتناقض مع حلاوة البطاطس. طبق بوفيه فرنسي كلاسيكي، يُؤكل كما هو.

بيض مسلوق يُقدم مغطى بمايونيز مُعد طازجًا. طبق بسيط وناعم، يوفر قوامًا كريميًا. يُؤكل باردًا كمقبل، غالبًا مع قليل من السلطة أو الخبز.

تحضير لحم مفروم ومتبل، مطبوخ في وعاء فخاري. النكهة ريفية ولحمية، تختلف حسب اللحوم المستخدمة. يُقدم باردًا، يُدهن بسخاء على خبز ريفي، غالبًا مع المخللات.

عظم بقري مشوي يحتوي على نخاع غني ودهني. النخاع له قوام ذائب، يشبه الزبدة تقريبًا، مع طعم لحم واضح. يُدهن ساخنًا على التوست المحمص المقدم، مرشوش بالملح الخشن.

مقبلات خاصة تتغير يوميًا حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. اسأل النادل لمعرفة خيارات اليوم.

سلطة تتكون من خس روماني، دجاج مشوي، بارميزان وخبز محمص، مُغطاة بصلصة كريمية. الطعم غني، مالح، وأومامي بفضل الجبن والصلصة. طبق كامل ومنعش، مثالي لوجبة غداء.

مزيج سلطة مُزين بجبنة ماعز ساخنة مقرمشة أو على توست، مع بطة مدخنة وكمثرى. مزيج الجبن الساخن الذائب، البطة المالحة والكمثرى الحلوة يوفر توازنًا لذيذًا بين الحلو والمالح. تُؤكل كطبق رئيسي خفيف.

سلطة وفيرة تُبرز منتجات منطقة أوفرن: لحم خنزير مقدد، جبنة كانتال وبطاطس. إنها سلطة ريفية، غنية بنكهات الأرض. مثالية لمحبي اللحوم الباردة والأجبان.

قطعة لحم بقري سميكة وقليلة الدهن، مشوية حسب تفضيلك. اللحم طري بنكهة لحم بقري واضحة. يُقدم مع بطاطس مقلية وسلطة، يُستمتع به مع الصلصة التي تختارها.

لحم بقري نيء من سلالة ليموزين، مقطع بالسكين ومتبل (قبار، بصل، صلصة). قوام طازج وطري، مع نكهة معززة بالتوابل. طبق فرنسي كلاسيكي لعشاق اللحم النيء.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصارية، تشتهر بنكهتها الغنية بفضل الدهون داخل العضلات. مشوية، توفر قوامًا ذائبًا. تُقدم بسخاء مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم بقري كبيرة جدًا (ضِلع) مخصصة لشخصين. اللحم متماسك ولكنه طري مع نكهة واضحة. مثالي لمشاركة لحظة ممتعة حول لحم أحمر جيد.

برجر فاخر مُعد بشريحة لحم مفرومة، خبز بريوش، وتزيين من اختيار الشيف. لذيذ ووفير، يُقدم ساخنًا مع بطاطس مقلية منزلية. يُؤكل عادة باليدين أو بالشوكة والسكين.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا، مع جلد مقرمش. نكهة غنية وقوية. يُقدم مع بطاطس صغيرة، وهو طبق تقليدي من جنوب غرب فرنسا.

نقانق أمعاء خنزير معتمدة عالية الجودة (AAAAA)، تُقدم مشوية. لها رائحة وطعم قويان جدًا يروقان لعشاقها. تُقدم مع صلصة خردل حارة لموازنة غنى اللحم.

شريحة كبد عجل مقلية، تُقدم طرية ووردية، مزينة بالكراث المُكرمل. قوام ناعم جدًا وطعم حديدي رقيق. يُقدم مع هريس ناعم، وهو طبق كلاسيكي ومريح.

يخنة لحم بقري مطبوخة طويلاً في نبيذ أحمر مع الخضروات. اللحم طري للغاية ويتفتت بالشوكة. طبق غني ولذيذ بالصلصة، رمز للمطبخ الفرنسي.

دجاج مشوي عالي الجودة (Label Rouge)، يضمن لحمًا متماسكًا ولذيذًا. جلد ذهبي ومقرمش، لحم طري. يُقدم ببساطة مع بطاطس مقلية منزلية لوجبة تقليدية وشعبية.

ظهر سمك القد (سمك أبيض) مطبوخ بإتقان، يُقدم مع صلصة زيت زيتون، ليمون وأعشاب (صلصة فيرج). لحم أبيض، متقشر ورقيق. يُقدم مع خضروات مقلية لوجبة خفيفة وصحية.

أطباق رئيسية تتغير يوميًا حسب السوق ومزاج الشيف. راجع اللوحة أو اسأل الموظفين عن اقتراحات اليوم.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة، تُقدم مع الخبز. الأصناف تتغير حسب الموسم. تُؤكل عادة بعد الطبق الرئيسي وقبل الحلوى.

طبق مشاركة يتكون من لحوم باردة (لحم خنزير، سلامي)، أجبان، أو مزيج من الاثنين. يُقدم مع الخبز وغالبًا المخللات. مثالي للمقبلات أو وجبة ممتعة.

حلوى تعتمد على كريمة غنية بالفانيليا، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين الجزء العلوي الساخن والمقرمش والكريمي البارد والناعم في الأسفل. يُكسر بالملعقة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. قوام كريمي وهوائي مع نكهة قهوة واضحة. تُقدم باردة.

كعكة شوكولاتة فردية مخبوزة بحيث يبقى قلبها سائلًا وذائبًا. تُقدم ساخنة مع كرة آيس كريم فانيليا باردة لتباين درجات الحرارة. طعم شوكولاتة قوي.

كعكة صغيرة من عجينة مخمرة منقوعة بسخاء في شراب الرم الأسود. قوام إسفنجي وناعم، نكهة حلوة وكحولية. غالبًا ما تُقدم مع كريمة مخفوقة.

حلوى منعشة وهضمية تتكون من سوربيه الليمون الأخضر المغموس بالفودكا. طعم حامض ومثلج مع دفعة الكحول. مثالي لإنهاء وجبة دسمة.

كرات آيس كريم أو سوربيه بنكهات متنوعة. منعش وحلو. مثالي للمسة خفيفة في نهاية الوجبة.

حلويات خاصة مُعدة يوميًا من قبل شيف الحلويات. اطلب تشكيلة اليوم.

قهوة إسبريسو تُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (مينياردس). تتيح تذوق عدة حلويات دون اختيار حلوى كاملة.

كوب شاي يُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة، مطابق لقهوة شهية ولكن مع الشاي.