La Table d’Anatole

蜗牛，用蒜蓉和欧芹黄油填充。质地柔嫩，略带嚼劲，味道浓郁草本。用特制钳子和小叉子趁热食用，通常配面包蘸酱汁。

腌制鲱鱼柳配温热小土豆。鲱鱼特有的咸味和烟熏味与小土豆的甜味形成对比。法式小酒馆的经典菜肴，直接食用。

煮鸡蛋淋上新鲜制作的蛋黄酱。一道简单柔滑的菜肴，口感奶油般细腻。通常作为冷前菜，常配少量沙拉或面包。

用红陶模具烹制的肉末和调味料制成的肉饼。味道质朴而肉感十足，根据所用肉类而异。冷食，可以慷慨地涂抹在乡村面包上，通常配酸黄瓜。

烤牛骨，内含丰富浓郁的骨髓。骨髓质地柔滑，几乎像黄油一样，带有浓郁的肉味。趁热涂抹在提供的烤面包片上，撒上粗盐。

每日特色前菜，根据厨师灵感和市场供应变化。请询问服务员当日选项。

罗马生菜沙拉，烤鸡肉，帕玛森芝士和面包丁，淋上奶油酱。芝士和酱汁带来浓郁、咸鲜和鲜美的味道。一份完整清爽的菜肴，非常适合午餐。

沙拉，配以香煎或烤面包上的山羊奶酪，烟熏鸭肉和梨。融化的热山羊奶酪、咸鸭肉和甜梨的组合提供了美味的甜咸平衡。可作为清淡的主菜。

丰盛的沙拉，以奥弗涅地区特产为主：生火腿，康塔尔奶酪和土豆。这是一道质朴的沙拉，风味浓郁。适合冷切肉和奶酪爱好者。

厚实瘦肉的牛排，根据您的喜好烤制。肉质鲜嫩，牛肉味浓郁。配薯条和沙拉，可搭配您选择的酱汁。

生牛肉（利穆赞品种），手工切制并调味（续随子，洋葱，酱汁）。口感清新柔嫩，调味后风味浓郁。生食爱好者的法式经典。

多汁的带油花牛排，因其丰富的肌内脂肪而闻名。烤制后口感柔滑。配薯条和沙拉，份量足。

特大份牛排（西冷），两人份。肉质紧实但鲜嫩，风味浓郁。非常适合分享美味红肉的愉快时光。

主厨汉堡，选用牛肉饼，布里欧修面包，以及主厨精选配料。美味且份量足，热腾腾地上桌，配自制薯条。通常用手或餐具食用。

鸭腿在鸭油中慢炖至入口即化，表皮酥脆。味道浓郁。搭配小土豆，是法国西南部的一道传统菜肴。

高品质（AAAAA）认证的猪肉香肠，烤制。它有非常浓郁的气味和味道，深受爱好者喜爱。搭配辛辣的芥末酱以平衡肉类的丰富性。

煎小牛肝，嫩煎至粉红色，配糖渍红葱头。质地非常细腻，带有微妙的铁质风味。搭配柔滑的土豆泥，是一道经典舒适的菜肴。

牛肉炖菜，用红酒和蔬菜慢炖。肉质极其鲜嫩，用叉子即可拨散。浓郁美味的炖菜，是法式料理的标志。

优质烤鸡（Label Rouge认证），保证肉质紧实美味。金黄酥脆的表皮，多汁的肉质。简单搭配自制薯条，是一道传统受欢迎的菜肴。

鳕鱼（白肉鱼）鱼排，完美烹制，配以橄榄油、柠檬和香草酱（维尔吉酱）。鱼肉呈白色，片状，细腻。搭配煎蔬菜，是一道清淡健康的菜肴。

主菜每日根据市场和厨师心情而变化。请查看黑板或询问服务员当日推荐。

精选陈年法国奶酪，配面包。品种随季节变化。通常在主菜后甜点前食用。

分享拼盘，包含冷切肉（火腿，香肠），奶酪，或两者混合。配面包，通常还有酸黄瓜。非常适合餐前酒或聚餐。

香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。热脆的顶部与冰冷柔滑的奶油形成美味的对比。用勺子敲碎。

经典的意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成，撒上可可粉。口感奶油般轻盈，带有浓郁的咖啡味。冷食。

巧克力蛋糕，内部保持液态熔融状。热食，配一球冰冷的香草冰淇淋，形成冷热对比。浓郁的巧克力风味。

酵母蛋糕，用朗姆酒糖浆充分浸泡。质地海绵状柔软，味道甜美而带酒精。通常配鲜奶油。

清爽解腻的甜点，由青柠冰沙淋上伏特加制成。酸甜冰爽的口感，带有酒精的刺激。非常适合结束丰盛的一餐。

各种口味的冰淇淋或冰沙。清爽甜美。非常适合餐后轻食。

主厨每日特制甜点。请询问当日精选。

一份意式浓缩咖啡，配上多种迷你甜点的选择（小点心）。无需选择完整甜点即可品尝多种美味。

一杯茶配多种迷你甜点，与咖啡小点相同，但搭配茶。