La Petite Tour

قائمة الغداء تسمح باختيار طبقين من المقبلات أو الطبق الرئيسي أو الحلوى. خيار سريع واقتصادي للغداء.

قائمة كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لاكتشاف طعام الشيف بسعر ثابت.

فيليه سمك الماكريل المشوي مع معجون الميسو المالح، يقدم مع سلطة الهندباء الحمراء المرة واللوز المقرمش والبرتقال. توازن بين الدهون والمرارة والحلاوة.

بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة (64 درجة مئوية) لقوام ذائب، تقدم مع القرع العسلي والبندق المحمص وكريمة خبز الزنجبيل. طبق غني وكريمي.

سمك أبيض نيء (قاروص) متبل في عصير الحمضيات، يقدم مع قطع المانجو الحلوة والحميض الحامض. طازج وخفيف.

حساء كريمي من القرع العسلي بنكهة عشب الليمون، معزز بكريمة جوز الهند ويقدم مع خبز محمص. نكهات حلوة بلمسة آسيوية.

كبد بط مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة، يقدم مع مخلل حلو ومالح من البصل والكمثرى. قوام زبدي وطعم غني.

فيليه سمك القد مطبوخ بشكل مثالي (لؤلؤي)، يقدم مع الكرفس والتفاح الأخضر الطازج وصلصة خفيفة بالأعشاب. طبق رقيق وعطري.

دجاج مزرعة مشوي، يقدم مع هريس كريمي من الخضروات الجذرية (الجزر الأبيض والخرشوف) ومخلل الثوم الأسود المخمر. نكهات حلوة وأومامي.

لحم عجل مطهو ببطء حتى يصبح طريًا، يقدم مع جزر لامع وصلصة لحم مختزلة. طبق كلاسيكي مريح.

أسقلوب مشوي، يقدم مع البطاطا الحلوة والشبت، وصلصة مصنوعة من مرجان الأسقلوب. نكهة بحرية وحلوة.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ مع خضروات موسمية مقطعة ناعماً ومزين برقائق جبنة البارميزان. طبق نباتي لذيذ.

قطعة لحم بقري فاخرة من نورماندي، تقدم مع هريس البطاطس المصنوع في المنزل. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

تشكيلة من الأجبان المختلفة المعتقة حتى النضج. تقدم عادة مع الخبز قبل أو بدلاً من الحلوى السكرية.

كمثرى مطبوخة بلطف في شراب، تقدم مع فتات كاكاو مقرمشة، كومبوت بالفانيليا، وآيس كريم شوكولاتة. حلوى فاكهية ولذيذة.

حلويات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة خفيفة بنكهة الفانيليا وحبوب التونكا. قوام هوائي ومقرمش.

كريمة ليمون كريمية، مزينة بالصنوبر المحلى والنعناع، تقدم مع آيس كريم شاي إيرل جراي. حلوى منعشة وعطرية.

قائمة اكتشاف تتكون من 5 أطباق متتالية يختارها الشيف. تجربة طعام كاملة للعشاء.