La Maiella

كوكتيل إيطالي كلاسيكي فوار يتكون من بروسيكو وكريمة التوت. مشروب مقبلات حلو، فاكهي وأنيق.

مقبلات البيت المميز. ابتكار فريد لفتح الشهية قبل الوجبة.

كوكتيل فرنسي شهير يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس (أو فاكهة أخرى). منعش وحلو قليلاً.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر والمياه الفوارة. مر ومنعش، يقدم مع مكعبات الثلج.

كوكتيل كلاسيكي إيطالي يعتمد على الجن والفيرموث الأحمر والكامباري. قوي، متوازن ومر.

تشكيلة من المقبلات الإيطالية التقليدية: نبيذ مدعم (مارسالا)، ليكير الخرشوف (سينار)، أو فيرموث (مارتيني).

مقبلات متنوعة معترف بها أو نبيذ بورت برتغالي مدعم. غني ولذيذ.

ليكير يانسون فرنسي يقدم مخففاً بالماء البارد. منعش جداً مع نكهة عرق السوس القوية.

مشروب روحي مقطر يعتمد على الحبوب. يقدم الويسكي والبوربون نكهات خشبية ومعقدة.

ويسكي عالي الجودة أو بور مالت. نكهات أغنى وقوام أنعم لعشاق الويسكي.

مشروب مقبلات منعش بدون كحول، غالباً فوار. مثالي للاستمتاع بالمقبلات دون استهلاك الكحول.

عصير برتقال طازج معصور. حلو بشكل طبيعي وغني بالفيتامينات.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع رقائق البارميزان والجرجير. مقبلات خفيفة وراقية.

لحم خنزير إيطالي مقدد عالي الجودة. يقدم في شرائح رقيقة، مالح، طري ولذيذ.

مزيج كلاسيكي حلو ومالح: بطيخ طازج مع لحم الخنزير المقدد. منعش جداً.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الإيطالية الباردة مثل السلامي والكوبا ولحم الخنزير المقدد. مثالي للمشاركة.

لحم بقري مجفف بالهواء، من شمال إيطاليا. لحم قليل الدهن، أحمر داكن، ذو نكهة رقيقة.

شرائح بريزاولا تقدم مثل الكارباتشيو مع الجرجير والبارميزان. بديل لذيذ لكارباتشيو لحم البقر.

طبق تذوق كبير يتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية. مثالي لاكتشاف نكهات متعددة.

جراد البحر يقدم بارداً، عادة مع صلصة كوكتيل. مقبلات بحرية كلاسيكية.

سلطة مقرمشة بالشمر الطازج وقطع التونة. مقبلات خفيفة بنكهات اليانسون.

مزيج من الخضروات المشوية والمخللة (فلفل، باذنجان، كوسا) بزيت الزيتون. لذيذ ونباتي.

سلطة بسيطة وحارة من الجرجير الطازج مع رقائق البارميزان، متبلة بزيت زيتون عالي الجودة.

سلطة كابريزي الشهيرة: شرائح طماطم طازجة وموزاريلا، غالباً مع الريحان. منعشة وأيقونية.

طبق خضروات نيئة طازجة موسمية. مقرمش وصحي.

سلطة مركبة غنية بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المقدد. وجبة خفيفة أو مقبلات دسمة.

باذنجان مخبوز بالفرن مع صلصة الطماطم ولحم الخنزير وجبن ذائب. طبق ساخن ومريح.

حساء إيطالي تقليدي غني بالخضروات الطازجة، محضر على طريقة أبروزو. صحي ومغذي.

طبق بيسترو كلاسيكي: بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي.

شرائح بطيخ طازج، حلو وعطري. مقبلات منعشة جداً.

عجة طرية معززة بجبن البارميزان. بسيطة ولذيذة.

سلطة أوراق خضراء طازجة، تقدم مع صلصة خفيفة.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم والجبن والسجق الحار والبيض. مزيج لذيذ وحار قليلاً.

بيتزا فواكه البحر مع صلصة الطماطم والروبيان والكالاماري ولمسة من الثوم. لعشاق النكهات البحرية.

بيتزا "أربعة مواسم" مقسمة إلى أرباع مع لحم الخنزير والفطر والخرشوف والزيتون. متنوعة وكلاسيكية.

بيتزا ملكية كلاسيكية مع صلصة الطماطم والجبن ولحم الخنزير والفطر. خيار آمن.

طبق الشيف المميز بسجق حار، باذنجان وبيض. غني ومليء بالشخصية.

بيتزا نباتية مغطاة بتشكيلة من الخضروات الطازجة على قاعدة طماطم وجبن.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، محشوة بالطماطم والجبن ولحم الخنزير والبيض. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بيتزا بأربعة أنواع جبن. غنية، كريمية، ونكهات جبنية قوية.

بيتزا أنيقة مغطاة بلحم الخنزير المقدد بعد الخبز على قاعدة من الطماطم والجبن.

بيتزا نابولي الأصلية، بسيطة ولذيذة، مع صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا.

بيتزا بنكهات جنوب إيطاليا مع الكبر المالح وشرائح الأنشوجة. طعم قوي وبحري.

مشابه للنابولي ولكن مع إضافة زيتون أسود. مالح وعطري.

بيتزا شهية بسمك السلمون المدخن والكريمة الطازجة. لمسة شمالية على قاعدة إيطالية.

بيتزا بسيطة جداً بدون جبن، مغطاة فقط بصلصة الطماطم والثوم. خفيفة وعطرية.

بيتزا مغطاة بقطع سمك التونة على قاعدة صلصة طماطم. طبق إيطالي شهير.

إضافة بيضة إضافية على البيتزا الخاصة بك.

معكرونة طويلة تقدم مع محار طازج، ثوم وبقدونس. طبق بحري رقيق.

طبقات من المعكرونة وصلصة اللحم (بولونيز) والبيشاميل، مخبوزة في الفرن. غنية وذائبة.

معكرونة محشوة منزلية تقدم مع صلصة طماطم كريمية.

معكرونة عريضة على شكل شريط تقدم مع صلصة خاصة من الشيف بالطماطم والكريمة.

وصفة سباغيتي كلاسيكية مع صلصة طماطم بسيطة وعطرية بالريحان.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمية بأربعة أنواع جبن.

معكرونة حسب الاختيار تقدم مع صلصة بيستو تقليدية بالريحان، صنوبر، ثوم وبارميزان.

صلصة رومانية كلاسيكية تعتمد على الطماطم، الغوانتشالي (أو لحم مقدد) والبصل، مع قليل من الفلفل.

صلصة طماطم حارة محضرة بالثوم والفلفل الأحمر. لمن يحب الأطباق الحارة.

صلصة غنية وكريمية مع لحم مقدد وصفار بيض. طبق مفضل عالميًا.

صلصة لحم مفروم تقليدية مطهوة ببطء مع صلصة الطماطم. قوية ومشبعة.

صلصة مستوحاة من كالابريا مع باذنجان ذائب وموزاريلا متمددة في صلصة طماطم.

طبق تذوق للمشاركة لشخصين، يقدم أربعة أنواع مختلفة من المعكرونة مع أربع صلصات متنوعة.

طبق روماني كلاسيكي: شرائح لحم العجل مغطاة بلحم الخنزير المقدد والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض.

شرائح لحم عجل رفيعة مقلية، تقدم مع صلصة حسب الاختيار (ليمون حامض، نبيذ مارسالا أو فطر).

لحم ساق العجل مطهو ببطء مع الخضروات والنبيذ الأبيض والمرق. طري ولذيذ، يقدم تقليدياً مع الأرز.

شريحة لحم عجل مغطاة بلحم الخنزير وجبن ذائب، مغطاة بالصلصة. طبق غني يقدم مع المعكرونة.

شريحة لحم عجل مقلية ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم ببساطة مع سباغيتي.

شريحة لحم عجل مطبوخة في صلصة طماطم مع الأوريجانو والكبر والزيتون.

ضلع بقري يقدم مع صلصة "بيزاياولا" عطرية (طماطم، ثوم، أوريجانو).

لحم بقري طري يقدم مع صلصة طماطم بالأعشاب والزيتون.

شريحة لحم بقري طري تقدم مع صلصة فلفل كريمية. طبق بيسترو كلاسيكي.

ضلع بقري مشوي ببساطة للاستمتاع بنكهة اللحم. يقدم مع بطاطس مقلية.

ضلع بقري مشوي، خفيف وطري.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية، طرية وعصيرة. أصل فرنسي مضمون.

قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين من مجموعة مختارة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.

قائمة كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى حسب الاختيار من التشكيلة المقترحة.

جراد البحر أو الروبيان الكبير المقلي، مقرمش ويقدم مع الأرز.

حلقات كالاماري مقلية، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تقدم مع الأرز.

مزيج مقلي من الروبيان والكالاماري للاستمتاع بالنكهتين.

كالاماري مطهو في صلصة طماطم نابوليتانية عطرية. طري ولذيذ.

سمك موسى كامل، محضر إما بطريقة المونيير (زبدة وليمون) أو مشوي ببساطة. سمك رقيق ولطيف.

قطع بارميجيانو ريجيانو، جبن إيطالي صلب، حبيبي وذو نكهة بندق.

جبن أزرق إيطالي كريمي ولاذع. غني بالنكهة.

موزاريلا طازجة تقدم ببساطة مع زيت الزيتون، أنشوفة مملحة، وأوريجانو.

جبن إيطالي ذو عجينة ممدودة، يمكن أن تتراوح نكهته من الحلو إلى اللاذع حسب النضج.

جبن فرنسي كلاسيكي ذو عجينة طرية وقشرة زهرية. كريمي وعطري.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن للتذوق.

حلوى إيطالية بامتياز: بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة ماسكاربوني، ومسحوق كاكاو.

فالان بالبيض مغطى بصلصة كراميل سائلة. حلو وكريمي.

منتج ألبان طازج وخفيف، يقدم غالباً مع السكر أو العسل أو صلصة الفاكهة.

تارت تفاح رفيع يقدم ساخناً، معطر بنبيذ مارسالا.

حلوى مجمدة بنوجا مقرمش، تقدم مع اللوز وكريمة مخفوقة.

كمثرى مسلوقة تقدم مع آيس كريم فانيليا مغطى بالشوكولاتة الساخنة.

كوب آيس كريم مع آيس كريم فانيليا وكرز حامض (أمارينا) في شراب.

سلطة فواكه مقطعة مكعبات، معطرة بليكير الماراسكينو.

فراولة طازجة تقدم ببساطة مع السكر.

شوكولاتة إكلير محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة.

حلوى اليوم الخاصة التي أعدها الشيف.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة الهلامية، ناعمة وحريرية، تقدم مع صلصة.

كوب آيس كريم مميز بمزيج من السوربيه الفاكهي ولمسة من كحول الكمثرى.

حلوى شتوية كلاسيكية تجمع بين كريمة الكستناء، آيس كريم الفانيليا، والكريمة المخفوقة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. مثالية لتذوق كل شيء.

حلوى دسمة مع موزة مقسومة، ثلاث كرات آيس كريم، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

آيس كريم بنكهة القهوة أو الشوكولاتة يعلوه قهوة/شوكولاتة باردة وكريمة مخفوقة.

فراولة تقدم بطريقة ميلبا (مع آيس كريم وصلصة) أو ببساطة مع كريمة مخفوقة أو ليمون.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة. كلاسيكية رائعة.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار من النكهات المتاحة.

قهوة إسبريسو إيطالية، غنية وعطرية.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

مجموعة مختارة من الشاي أو الأعشاب الساخنة.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والويسكي الأيرلندي والسكر والكريمة.

بيرة إيطالية شقراء أصيلة تقدم بالضغط.

مياه معدنية عادية (إيفيان) أو فوارة (بادوا، سان بيليغرينو).

مياه معدنية فرنسية فوارة جداً.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة، خفيفة ومنعشة.

بيرة فرنسية شقراء كلاسيكية.

تونيك أو مشروب غازي بالحمضيات.

مشروبات غازية دولية كلاسيكية.

مشروب غازي بالبرتقال أو شاي مثلج.

عصائر فواكه متنوعة.

نبيذ أبيض إيطالي جاف، خفيف وفاكهي.

نبيذ أبيض من منطقة أومبريا، منعش ولطيف.

نبيذ إيطالي فوار جاف. مثالي للمقبلات.

نبيذ روزيه إيطالي خفيف من بحيرة غاردا.

نبيذ أحمر من فينيتو، خفيف وفاكهي.

نبيذ أحمر خفيف من منطقة بحيرة غاردا.

نبيذ أحمر من بيدمونت، حمضي وقوي.

نبيذ أحمر فوار من إميليا-رومانيا، متوفر بنسخة جافة أو نصف جافة.

أشهر أنواع النبيذ الأحمر التوسكاني، قوي وتانيني.

أحد أشهر أنواع النبيذ الإيطالي الأحمر. قوي ومعقد من بيدمونت.

نبيذ صقلي أحمر قوي مع نكهات الفواكه السوداء.

نبيذ أحمر من سردينيا، قوي ودافئ.

نبيذ أحمر فرنسي من وادي الرون، حار وفاكهي.

نبيذ أحمر بوردو شهير، مستدير وأنيق.

روزيه بروفانس فاتح وجاف، منعش جداً.

شامبانيا مرموقة، دقيقة وأنيقة.

نبيذ أحمر منزلي يقدم في إبريق أو بالكأس.

نبيذ روزيه منزلي يقدم في إبريق أو بالكأس.

نبيذ أبيض منزلي يقدم في إبريق أو بالكأس.

نبيذ أحمر جاف وفاكهي من أبروزو.

نبيذ أبيض من فينيتو، جاف وفاكهي.

نسخة روزيه من بينوت غريجيو، منعشة ومشمسة.

تشكيلة من المشروبات الروحية الإيطالية: ماء العنب (جرابا) أو ليكيرات عشبية.

مشروبات روحية فرنسية كلاسيكية: ماء العنب أو التفاح، وليكيرات حلوة.

مشروبات كحولية فاكهية نموذجية من الألزاس (كمثرى، توت العليق، ميرابيلا...).

كونياك عالي الجودة.