La Maiella

Un cóctel espumoso italiano clásico compuesto de Prosecco y crema de frambuesa. Una bebida aperitiva dulce, afrutada y elegante.

El aperitivo insignia de la casa. Una creación única para abrir el apetito antes de la comida.

Un cóctel francés popular a base de vino blanco y crema de cassis (u otra fruta). Fresco y ligeramente dulce.

Un cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante, servido con hielo.

Un cóctel italiano emblemático compuesto de ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, equilibrado y amargo.

Selección de aperitivos italianos tradicionales: vino fortificado (Marsala), licor de alcachofa (Cynar) o vermut (Martini).

Varios aperitivos reconocidos o vino de Oporto fortificado portugués. Rico y sabroso.

Licor anisado francés servido diluido con agua fresca. Muy refrescante con un pronunciado sabor a regaliz.

Destilado a base de cereales. El whisky y el bourbon ofrecen notas amaderadas y complejas.

Whiskies de alta calidad o pura malta. Sabores más ricos y textura más suave para los conocedores.

Una bebida aperitiva amarga sin alcohol, a menudo espumosa. Ideal para disfrutar del aperitivo sin consumir alcohol.

Zumo de naranja recién exprimido. Naturalmente dulce y rico en vitaminas.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con lascas de parmesano y rúcula. Un entrante ligero y refinado.

Jamón crudo italiano curado de alta calidad. Servido en finas lonchas, es salado, tierno y sabroso.

Una combinación clásica dulce-salada: melón fresco acompañado de jamón de Parma. Muy refrescante.

Un surtido variado de embutidos italianos como salami, coppa y jamón crudo. Perfecto para compartir.

Carne de res curada al aire, originaria del norte de Italia. Una carne magra, de color rojo oscuro, con un sabor delicado.

Finas lonchas de bresaola servidas como carpaccio con rúcula y parmesano. Una sabrosa alternativa al carpaccio de ternera.

Una gran tabla de degustación que incluye diversas especialidades italianas. Ideal para descubrir varios sabores.

Cigalas servidas frías, generalmente con salsa cóctel. Un entrante clásico de marisco.

Ensalada crujiente de hinojo fresco y trozos de atún. Un entrante ligero con sabores anisados.

Mezcla de verduras (pimientos, berenjenas, calabacines) a la parrilla y confitadas en aceite de oliva. Sabroso y vegetariano.

Ensalada sencilla y picante de rúcula fresca con lascas de parmesano, aderezada con aceite de oliva de calidad.

La famosa ensalada Caprese: rodajas de tomate fresco y mozzarella, a menudo con albahaca. Fresca y emblemática.

Plato de verduras crudas frescas de temporada. Crujiente y saludable.

Una ensalada compuesta rica con tomates, mozzarella y jamón de Parma. Una comida ligera o un entrante copioso.

Berenjenas horneadas con salsa de tomate, jamón y queso fundido. Un plato caliente y reconfortante.

Sopa italiana tradicional rica en verduras frescas, preparada al estilo de Abruzos. Saludable y nutritiva.

Un clásico de bistró: huevos duros servidos con una cremosa mayonesa.

Lonchas de melón fresco, dulce y aromático. Un entrante muy refrescante.

Tortilla esponjosa enriquecida con queso parmesano. Sencilla y sabrosa.

Ensalada de hojas verdes frescas, servida con una vinagreta ligera.

Pizza cubierta con salsa de tomate, queso, merguez picante y un huevo. Una combinación sabrosa y ligeramente picante.

Pizza de marisco con salsa de tomate, gambas, calamares y un toque de ajo. Para los amantes de los sabores marinos.

Pizza 'Cuatro Estaciones' dividida en cuartos con jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Variada y clásica.

La clásica pizza reina con salsa de tomate, queso, jamón y champiñones. Una apuesta segura.

La especialidad del chef con salchicha picante, berenjena y huevo. Rico y lleno de carácter.

Pizza sin carne cubierta con una selección de verduras frescas sobre base de tomate y queso.

Pizza doblada en forma de empanada, rellena de tomate, queso, jamón y huevo. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Pizza de cuatro quesos. Rica, cremosa e intensa en sabores de queso.

Pizza elegante cubierta con jamón de Parma curado después de la cocción sobre una base de tomate y queso.

La pizza napolitana original, sencilla y deliciosa, con salsa de tomate y queso mozzarella.

Pizza con sabores del sur de Italia con alcaparras saladas y filetes de anchoa. Sabor intenso y marino.

Similar a la Napolitana pero con la adición de aceitunas negras. Salada y aromática.

Pizza gourmet de salmón ahumado y crema fresca. Un toque nórdico sobre una base italiana.

Pizza muy sencilla sin queso, cubierta únicamente con salsa de tomate y ajo. Ligera y aromática.

Pizza cubierta con trozos de atún sobre una base de salsa de tomate. Un clásico italiano popular.

Añadido de un huevo extra a tu pizza.

Pasta larga servida con almejas frescas, ajo y perejil. Un delicado plato de mar.

Capas de pasta, salsa de carne (boloñesa) y bechamel, gratinadas al horno. Rico y fundente.

Pasta rellena casera servida con una cremosa y sabrosa salsa de tomate.

Pasta ancha en forma de cinta servida con una salsa especial del chef a base de tomate y crema.

La clásica receta de espaguetis con una sencilla y aromática salsa de tomate y albahaca.

Penne con salsa cremosa de cuatro quesos. Pasta corta tubular servida con una salsa cremosa de cuatro quesos.

Pasta a elegir servida con una salsa pesto tradicional de albahaca, piñones, ajo y parmesano.

Salsa romana clásica a base de tomate, guanciale (o panceta) y cebolla, ligeramente picante.

Salsa de tomate picante preparada con ajo y chiles rojos. Para los amantes de los platos picantes.

Salsa rica y cremosa con panceta y yema de huevo. Un favorito internacional.

Ragú de carne tradicional cocinado a fuego lento con salsa de tomate. Robusto y satisfactorio.

Salsa inspirada en Calabria con berenjenas tiernas y mozzarella fundida en salsa de tomate.

Un plato de degustación para compartir para dos, que ofrece cuatro tipos de pasta diferentes con cuatro salsas variadas.

Plato romano clásico: escalopas de ternera cubiertas con jamón de Parma y salvia, cocinadas en vino blanco.

Finas lonchas de ternera salteadas, servidas con una salsa a elegir (limón ácido, vino Marsala o champiñones).

Codillo de ternera estofado lentamente con verduras, vino blanco y caldo. Tierno y sabroso, servido tradicionalmente con arroz.

Escalopa de ternera cubierta de jamón y queso fundido, con salsa. Un plato rico servido con pasta.

Escalopa de ternera empanada y frita hasta dorarse y quedar crujiente. Servida simplemente con espaguetis.

Escalopa de ternera cocida en una salsa de tomate realzada con orégano, alcaparras y aceitunas.

Entrecot de ternera servido con una salsa 'pizzaiola' aromática (tomate, ajo, orégano).

Filete de ternera tierno servido con una salsa de tomate con hierbas y aceitunas.

Filete de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta. Un clásico de la cocina de bistró.

Entrecot de ternera simplemente a la parrilla para apreciar el sabor de la carne. Servido con patatas fritas.

Escalopa de ternera a la parrilla, ligera y tierna.

Pieza noble de ternera a la parrilla, tierna y jugosa. Origen francés garantizado.

Fórmula de almuerzo o cena que permite elegir dos platos de una selección de entrantes, platos principales y postres.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir entre la selección ofrecida.

Cigalas o gambas grandes fritas, crujientes y servidas con arroz.

Anillos de calamares fritos, tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos con arroz.

Una mezcla frita de gambas y calamares para disfrutar de ambos sabores.

Calamares guisados en una aromática salsa de tomate napolitana. Tiernos y sabrosos.

Lenguado entero, preparado a la meunière (mantequilla y limón) o simplemente a la parrilla. Un pescado fino y delicado.

Trozos de Parmigiano Reggiano, queso italiano de pasta dura, granulado y con sabor a nuez.

Queso azul italiano cremoso y picante. Rico en sabor.

Mozzarella fresca servida simplemente con aceite de oliva, anchoas saladas y orégano.

Queso italiano de pasta hilada, cuyo sabor puede variar de suave a picante según la curación.

Queso francés clásico de pasta blanda y corteza florida. Cremoso y aromático.

Selección de tres quesos diferentes para degustar.

El postre italiano por excelencia: bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao en polvo.

Flan de huevos cubierto con una salsa de caramelo líquido. Suave y cremoso.

Producto lácteo fresco y ligero, a menudo servido con azúcar, miel o coulis de frutas.

Tarta fina de manzana servida caliente, aromatizada con vino Marsala.

Postre helado de turrón crujiente, servido con almendras y nata montada.

Pera escalfada servida con helado de vainilla y cubierta de chocolate caliente.

Copa de helado con helado de vainilla y guindas (Amarena) en almíbar.

Ensalada de frutas frescas cortadas en dados, aromatizada con licor de Marrasquino.

Fresas frescas simplemente servidas con azúcar.

Choux pasteleros rellenos de helado de vainilla y cubiertos de salsa de chocolate caliente.

El postre especial del día preparado por el chef.

Postre italiano a base de crema cuajada, sedoso y suave, servido con coulis.

Copa de helado insignia con una mezcla de sorbetes afrutados y un toque de licor de pera.

Postre invernal clásico que combina crema de castañas, helado de vainilla y nata montada.

Un café servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para probar de todo.

Postre copioso con un plátano partido, tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Helado de café o chocolate cubierto con café/chocolate frío y nata montada.

Fresas servidas estilo Melba (con helado y coulis) o simplemente con nata montada o limón.

Postre aireado y rico en chocolate. Un gran clásico.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Café italiano concentrado, rico y aromático.

Espresso cubierto con una cremosa espuma de leche.

Selección de tés o infusiones calientes.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Cerveza rubia italiana auténtica servida de barril.

Aguas minerales sin gas (Evian) o con gas (Badoit, San Pellegrino).

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante.

Cerveza lager italiana premium, ligera y refrescante.

Cerveza rubia francesa clásica.

Tónica o refresco de cítricos.

Refrescos internacionales clásicos.

Refresco de naranja o té helado.

Zumos de frutas variados.

Vino blanco italiano seco, ligero y afrutado.

Vino blanco de la región de Umbría, fresco y delicado.

Vino espumoso italiano seco. Perfecto para el aperitivo.

Vino rosado italiano ligero del lago de Garda.

Vino tinto de Véneto, ligero y afrutado.

Vino tinto ligero de la región del lago de Garda.

Vino tinto del Piamonte, ácido y robusto.

Vino espumoso de Emilia-Romaña, disponible en versión seca o semi-seca.

El más famoso de los vinos tintos toscanos, estructurado y tánico.

Uno de los vinos italianos más prestigiosos. Tinto potente y complejo del Piamonte.

Vino tinto siciliano con cuerpo y notas de frutos negros.

Vino tinto de Cerdeña, robusto y cálido.

Vino tinto francés del Ródano, especiado y afrutado.

Vino tinto de Burdeos renombrado, redondo y elegante.

Rosado de Provenza pálido y seco, muy refrescante.

Champagne prestigioso, fino y elegante.

Vino tinto de la casa servido en jarra o por copas.

Vino rosado de la casa servido en jarra o por copas.

Vino blanco de la casa servido en jarra o por copas.

Vino tinto seco y afrutado de Abruzos.

Vino blanco de Véneto, seco y afrutado.

Versión rosada del Pinot Grigio, fresco y soleado.

Selección de digestivos italianos: aguardiente de orujo (Grappa) o licores de hierbas.

Digestivos franceses clásicos: aguardientes de vino o de manzana, y licores dulces.

Aguardientes de frutas típicos de Alsacia (pera, frambuesa, mirabel...).

Coñac de alta calidad.