La Fraschetta di San Paolo

Un menu completo che offre un assaggio della cucina romana tradizionale. Include antipasto misto, un primo piatto classico a scelta, vino della casa e dolce. Ideale per provare diverse specialità in un unico pasto.

Menu degustazione più ricco che aggiunge i 'Coccetti' (antipasti caldi e freddi) al tagliere misto. Include anche un primo romano a scelta, vino e ciambelline dolci. Perfetto per chi vuole un'esperienza di antipasti più varia.

L'esperienza più completa con antipasti ricchi e una grigliata mista di carne come portata principale. Accompagnato da contorno, vino e dolce. Consigliato per chi preferisce la carne alla pasta.

Un ricco piatto di affettati misti, formaggi, porchetta e mozzarella di bufala. Ideale da condividere come inizio pasto rustico e saporito. Si accompagna perfettamente con il pane casereccio.

La versione più grande dell'antipasto misto, che include anche assaggi caldi e freddi serviti in piccoli cocci. Offre una panoramica completa dei sapori romani tradizionali.

Una selezione di cinque piccoli antipasti serviti in terrine, che variano tra ricette calde e fredde. Un modo sfizioso per assaggiare diverse preparazioni tipiche.

Porchetta di Ariccia IGP tagliata a fette, servita su un tagliere. Carne di maiale arrostita speziata con rosmarino, aglio e pepe, dalla crosta croccante e interno morbido.

Un classico panino dolce romano (maritozzo) farcito con un mix salato di interiora di agnello stufate con cipolla (coratella). Un contrasto dolce-salato unico e tradizionale.

Fette di prosciutto crudo stagionato servite con mozzarella di bufala fresca e succosa. Un abbinamento classico, fresco e leggero.

Crocchetta di riso al pomodoro con cuore di mozzarella filante, impanata e fritta. 'Al telefono' si riferisce alla mozzarella che fila quando si divide il supplì a metà.

Una crocchetta fritta ripiena di porchetta saporita, servita su una crema di formaggio Pecorino e pepe nero. Un antipasto ricco e goloso.

Un cubo di pasta fritto, croccante fuori e morbido dentro. Prende il nome dai tipici blocchetti di pavimentazione delle strade romane.

Filetto di merluzzo dissalato avvolto in pastella e fritto fino a doratura. Croccante all'esterno e tenero all'interno, è un classico dello street food romano.

Pasta corta condita con una crema di uova, Pecorino Romano, guanciale croccante e pepe nero. Ricca, cremosa e dal sapore intenso.

Pasta lunga fresca all'uovo condita semplicemente con formaggio Pecorino Romano e abbondante pepe nero. Una crema sapida e piccante avvolge la pasta.

Pasta lunga bucata condita con salsa di pomodoro, guanciale croccante e Pecorino. Un sugo rosso saporito con il gusto deciso del maiale stagionato.

Considerata l'antenata della Carbonara e dell'Amatriciana, è pasta condita con guanciale croccante, Pecorino e pepe, senza uova né pomodoro. Gusto rustico e deciso.

Piatto di pasta speciale che varia quotidianamente in base agli ingredienti stagionali e alla fantasia dello chef. Chiedere al personale per i dettagli.

Un piatto semplice e classico di pasta con salsa di pomodoro fresco e basilico. Leggero e adatto a tutti i palati.

Polpette di carne macinata preparate secondo la ricetta tradizionale casalinga, cotte lentamente nel sugo di pomodoro. Morbide e saporite.

Fetta di carne di maiale alla griglia. Semplice e succulenta, servita ben calda.

Due salsicce di maiale cotte alla griglia. Pelle croccante e interno succoso, tipiche delle grigliate italiane.

Spiedini di carne di pecora tagliata a piccoli cubetti e arrostita alla brace. Tipici dell'Abruzzo ma diffusi a Roma, si mangiano con le mani direttamente dallo spiedino.

Un piatto misto per gli amanti della carne, che include diverse specialità alla griglia come salsiccia, maiale e arrosticini. Vario e abbondante.

Fettine di vitello cucinate con prosciutto crudo e salvia, sfumate con vino bianco. Un secondo piatto veloce, tenero e molto saporito.

Fettine di manzo arrotolate con un ripieno saporito, cotte lentamente nel sugo di pomodoro. La carne diventa molto tenera assorbendo i sapori del sugo.

Storico stufato romano di coda di bue, cotto per ore con pomodoro, sedano e spezie fino a quando la carne si stacca dall'osso. Ricco, gelatinoso e molto gustoso.

Pollo in umido preparato in stile rustico. Disponibile con aceto e rosmarino (cacciatora) o stufato con peperoni dolci.

Trippa (stomaco bovino) tagliata a striscioline e cotta a lungo con pomodoro, menta romana e Pecorino. Piatto povero tradizionale dal sapore inconfondibile.

Bistecca di manzo alla griglia servita con un contorno di patate arrosto. Un classico secondo piatto di carne rossa sostanzioso.

Agnello giovane (abbacchio) tagliato a pezzi e rosolato con aceto, aglio, rosmarino e alici. La carne è tenera e aromatica, tipica della cucina romana.

Merluzzo cucinato in umido con pomodorini Pachino e olive. Il pesce rimane morbido e assorbe i sapori mediterranei del condimento.

Panino farcito con porchetta sfilacciata (pulled), servito con patatine fritte. Una rivisitazione moderna e golosa del classico panino con la porchetta.

Verdure a foglia verde lessate e poi saltate in padella con aglio, olio e peperoncino. Un contorno saporito e leggermente piccante.

Insalata fresca arricchita con pomodori, olive saporite e uova sode. Un contorno fresco e nutriente.

Germogli di cicoria catalogna crudi, serviti con una salsa di acciughe, aglio e aceto. Croccanti, freschi e con una nota amara caratteristica.

Bastoncini di patate fritti, dorati e croccanti. Il contorno più classico e amato.

Patate tagliate a pezzi e arrostite al forno con erbe aromatiche. Morbide dentro e croccanti fuori.

Carciofo intero pulito e cotto a testa in giù con olio, aglio, prezzemolo e mentuccia. Tenero e molto aromatico.

Carciofo intero fritto due volte fino a diventare croccante come una chips, specialmente le foglie esterne. Un piatto storico della cucina ebraico-romana.

Vino bianco della casa, vitigno Pecorino. Fresco, minerale e piacevole da bere.

Vino rosso della casa, vitigno Cesanese. Tipico del Lazio, corposo e fruttato.

Vino bianco biologico in bottiglia. Note fresche e sapide.

Vino bianco del nord Italia, floreale e delicato.

Vino bianco aromatico, spesso con note di macchia mediterranea.

Vino rosso locale DOC Roma. Elegante e strutturato.

Vino rosso internazionale prodotto nel Lazio. Speziato e intenso.

Vino rosso pugliese molto corposo, caldo e avvolgente.

Vino spumante veneto. Fresco, con bollicine vivaci, ideale per brindare.

Birra lager classica alla spina, colore dorato chiaro, gusto leggero e rinfrescante.

India Pale Ale alla spina. Gusto più amaro e luppolato, con note aromatiche agrumate o floreali.

Birra ambrata o rossa alla spina. Gusto maltato, caramellato e leggermente più corposo della chiara.

Acqua da tavola servita in bottiglia o caraffa.

Bibite gassate analcoliche in lattina o bottiglietta.

Liquori digestivi alle erbe o distillati di vinaccia (grappa). Si bevono solitamente a fine pasto.

Famoso dolce al cucchiaio con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro. Cremoso ed energico.

Torta al formaggio fresco su base di biscotto, guarnita con salsa dolce a scelta.

Torta di pasta frolla friabile farcita con marmellata di frutta o cioccolato. Un dolce rustico e casalingo.

Biscotti secchi a forma di ciambella impastati con vino e ricoperti di zucchero. Tradizionalmente si inzuppano nel vino a fine pasto.

Dolce al cucchiaio a base di panna, zucchero e gelatina. Ha una consistenza morbida e vellutata.

Piccolo tortino di cioccolato servito caldo. Quando si taglia, il centro rimane liquido e cremoso. Servito con panna.