La Fontaine

كوكتيل كوبي كلاسيكي، يمزج الروم الأبيض وعصير الليمون الأخضر الطازج والسكر. إنه مشروب متوازن، لاذع وحلو في نفس الوقت، يُقدم باردًا جدًا.

نسخة أخف وأكثر زهوراً من النغروني الكلاسيكي. مرارة السوز تمتزج مع النكهات العشبية للجن والفيرموث الجاف.

كوكتيل معقد ومدخن بفضل الميزكال، متوازن بالنكهات العشبية للجينيبي ومرارة الأبيرول.

كوكتيل منعش ونباتي للغاية. الخيار والكزبرة يمنحان انتعاشًا أخضر يكمل الجن بشكل مثالي.

كوكتيل لذيذ يذكرنا بالبلودي ماري، يعتمد على عصير الطماطم والتوابل. يقدم نكهة مالحة ومنعشة.

كوكتيل فاكهي وكريمي بفضل بياض البيض، يمزج النكهات الحلوة لليتشي والتوت مع لمسة غير متوقعة من الفلفل.

نسخة جديدة من الهاي بول الياباني، يجمع بين الويسكي والنكهات الترابية للشاي الأخضر ماتشا، محلى بالعسل والليمون.

كلاسيكي حديث معروف بنكهاته المدخنة والبهارات. الزنجبيل والعسل يوفران الدفء بينما يضيف الويسكي المدخن عمقًا.

كوكتيل احتفالي وحلو بروائح استوائية من فاكهة الباشن والفانيليا، يُقدم مع شوت من النبيذ الفوار بجانبه.

كوكتيل هضمي منشط، يجمع بين قوة الفودكا ومرارة القهوة الغنية. يُقدم باردًا مع رغوة جميلة على الوجه.

مشروب كحولي فرنسي نموذجي بنكهة اليانسون (مثل الباستيس أو الريكار). يُقدم مع إبريق من الماء البارد لتخفيفه حسب الذوق.

نبيذ مدعم ومنكه بمختلف الأعشاب والتوابل. يمكن أن يكون أحمر (حلو) أو أبيض (جاف)، يُقدم باردًا أو على الثلج.

مقبلات بورغونية تقليدية تتكون من نبيذ أبيض جاف (عادة أليغوتيه) وكريمة الكشمش الأسود.

مشروب فوار ناتج عن تخمير التفاح. إنه فاكهي، خفيف ومعتدل الكحول.

مشروب طويل منعش يمزج بين مقبلات فرنسية (ليلي فاكهي أو سوز مر بالجنطيانا) مع تونيك فوار.

كوكتيل إيطالي الأصل يعتمد على النبيذ الفوار (بروسيكو)، مر (مثل أبيرول أو كامباري) ومياه غازية.

نسخة معدلة من السبريتز تستبدل المر الكلاسيكي بمسكر زهرة البيلسان (سان جيرمان) لإضفاء لمسة زهرية، أو سينار (خرشوف) لمزيد من المرارة.

كوكتيل كلاسيكي مر وحلو يتكون من كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية، يُقدم مع شريحة برتقال.

كأس صغير من الكحول القوي يُشرب عادة دفعة واحدة.

ماء حياة من العنب مشهور، من منطقة كونياك. يقدم روائح غنية من الفواكه المجففة والتوابل والخشب.

ماء حياة نورماندي يُحصل عليه بتقطير السيدر أو البواريه. يتميز بنكهات قوية من التفاح المطبوخ.

مسكر أعشاب أسطوري تنتجه رهبان الشارتريوز. إنه عطري للغاية، قوي ومعقد، مع لمحات عشبية وبهارات.

مسكر ليمون إيطالي حلو وعطري للغاية، يُقدم مجمداً كمهضم.

مسكر حلو إيطالي باللوز (أو نوى المشمش)، يقدم نكهة مميزة من الفرانجيبان.

مسكر جبال الألب تقليدي مصنوع من أعشاب الجينيبي. إنه حلو، زهري وعشبي.

مشروبات روحية مقطرة من الفاكهة (ماء الحياة) أو بقايا العنب (جراپا). إنها قوية وتعبر عن جوهر الفاكهة الأصلية.

نبيذ أبيض عضوي من بروفانس. الرول (فيرمينتو) والكليريت يمنحان لمحات الحمضيات، الزهور البيضاء وانتعاشًا جميلًا.

نبيذ أبيض حلو طبيعي (مسك). حلو وعطري، مع لمحات من الفواكه الاستوائية والعسل والمشمش.

نبيذ أبيض جاف من صنف ميلون دو بورغون (نموذجي لموسكاديه). إنه نبيذ طبيعي حيوي، معدني وملحي.

مزيج ألزاسي طبيعي من عدة أصناف بيضاء. نبيذ غالبًا ما يكون عطريًا وفاكهيًا وسهل الشرب.

نبيذ أبيض من الجنوب الغربي، مزيج من موسكاديل وسافينيون. توقع روائح زهرية وحمضية مع حيوية جميلة.

نبيذ أبيض 'حي' (طبيعي) يعتمد على أوكسيروا. صنف قريب من الشاردونيه، غالبًا ما ينتج نبيذًا مستديرًا، فاكهيًا وقليل الحموضة.

بوجوليه أبيض (شاردونيه) مُصنع طبيعيًا. نبيذ منعش، معدني مع لمحات التفاح والزهور.

ريسلينغ من الألزاس طبيعي. نبيذ أبيض جاف، مستقيم ومعدني، يتميز عادة بلمحات الحمضيات (ليمون) وحموضة جميلة.

نبيذ أبيض من عنب أسود (عنب أحمر مُصنع كأبيض) أو مزيج غير عادي. معقد ومتماسك.

سافينيون بلانك من لوار. نبيذ عضوي متوتر وعطري، مع لمحات كلاسيكية من الحمضيات وشجيرة البقس.

فيرمينتو طبيعي (يُطلق عليه غالبًا رول). نبيذ أبيض جنوبي، عطري (زهور، فواكه بيضاء) وعادة ما يتمتع بانتعاش جميل.

مزيج أصلي من بيتي مانسانغ وسيميون. ربما نبيذ غني وعطري، مع حموضة جميلة ولمحات من الفواكه الاستوائية.

نبيذ أبيض من روسيون. الماكابيو وغروناش الأبيض ينتجان نبيذًا واسعًا، بروائح الشمر واليانسون والفواكه ذات اللب الأبيض.

نبيذ طبيعي يعتمد على كولومبار. عادة ما يكون هذا الصنف ينتج نبيذًا حيويًا جدًا، حمضيًا ومنعشًا مع لمحات الحمضيات.

شينين بلان من لوار (سومور). نبيذ أنيق يمكن أن يتأرجح بين التوتر المعدني والدسم الفاكهي (تفاح، سفرجل، عسل).

نبيذ أبيض جنوبي معقد وغني. مزيج الغروناش والماكابيو يوفر قوامًا، وتوابل حلوة وطعمًا نهائيًا طويلاً.

سيراه عضوي، ربما من روسيون. نبيذ أحمر بروائح الفواكه السوداء، التوابل (فلفل) والبنفسج.

كوت دو رون كلاسيكي (غروناش/سيراه). نبيذ أحمر لذيذ وبهارات، مع روائح توت أحمر ناضج وغاريك.

بينو نوار طبيعي. نبيذ أحمر خفيف، رقيق وفاكهي (كرز، توت بري)، مع قليل من التانين.

غروناش طبيعي، ربما يركز على الفاكهة وسهولة الشرب ('جلجلو'). مستدير، دافئ وبهارات.

نبيذ أحمر من لوار مصنوع من صنف غروليو. عادة ما يكون خفيفًا، قليل الكحول، مع روائح فلفلية وتوت أحمر مقرمش.

مزيج غروناش/سيراه طبيعي. نبيذ عطش، منعش، فاكهي وناعم، سهل الشرب جدًا.

نبيذ أحمر من غارد مُصنع بالمزيج الكربوني (مثل بوجوليه). ينتج نبيذًا فاكهيًا جدًا ('حلوى إنجليزية')، خفيفًا وقليل التانين.

مزيج غروناش وسينسو. نبيذ أحمر جنوبي ولكنه منعش، مع لمحات من التوت الأحمر وقوام حريري.

نبيذ مصنوع من صنف هجين (سيبيل). غالبًا ما يكون غير عادي، ريفي ومقاوم للأمراض، مما ينتج نبيذًا أصليًا.

غروناش طبيعي من روسيون. نبيذ مشبع بالشمس، فاكهي، بهارات وغني.

مزيج معقد من أصناف الجنوب الغربي وغيرها. نبيذ أحمر ربما متماسك، داكن وتانيني، ولكنه مُصنع مع التركيز على الانتعاش.

بينو نوار من الألزاس طبيعي. نبيذ أنيق، رقيق، بروائح الفواكه الحمراء الصغيرة (عنب الثعلب، كرز) وبهارات خفيفة.

سيراه مُصنع طبيعيًا. نبيذ أحمر عميق مع لمحات مميزة من الفلفل الأسود والبنفسج والتوت الأسود.

نبيذ بيوديناميكي (ديمتر) يمزج أصناف بوردو. نبيذ أحمر متماسك ولكنه حيوي، مع قوام وفاكهة.

نبيذ أحمر خفيف وشفاف (تخمير مشترك لعنب أسود وأبيض). عطري جدًا، سلس وسهل الشرب.

نبيذ أحمر خفيف من الألزاس (مزيج بينو نوار/غري). نبيذ عطش بامتياز، منعش، فاكهي وقليل التانين.

كيراني (كوت دو رون فيليدج) غني ومعقد. مزيج الأصناف الأربعة ينتج نبيذًا قويًا، بهارات ومتين.

نبيذ فاخر من لانغدوك، عضوي وبيوديناميكي. يُعرف بيك سان لو بدقته، وروائحه من الغاريك، والفواكه السوداء والتوابل.

جاماي من لوار طبيعي. نبيذ أحمر عصاري، حيوي ومقرمش، مع لمحات من التوت الأحمر اللاذع.

روزيه بروفانس بيوديناميكي، شاحب وأنيق. جاف، منعش ومعدني مع لمحات الحمضيات والتوت الأحمر الصغير.

روزيه طبيعي من الجنوب، ربما أكثر لونًا ونبيذيًا من روزيه بروفانس الكلاسيكي. فاكهي ولذيذ.

روزيه بروفانس راقٍ. متماسك ورقيق، مع تعقيد عطري جميل (خوخ، توابل).

نبيذ برتقالي (أبيض من المزيج) مصنوع من سيميون. يتميز بلون كهرماني، وتانين خفيف، وروائح قشر البرتقال والتوابل.

نبيذ برتقالي من روسيون. معقد ومتماسك، مع لمحات من الفواكه المجففة والمكسرات وانتعاش نهائي جميل.

مزيج آخر (نبيذ برتقالي) من نفس الدومين. ربما مكثف، مع قوام ولوحة عطرية غنية.

مشروب فوار طبيعي (بيت نات) من الجنوب الغربي. فقاعات دقيقة، فاكهي (تفاح، كمثرى) ومنعش.

روزيه فوار طبيعي. مرح واحتفالي، مع روائح التوت الأحمر (فراولة، توت بري) ورغوة خفيفة.

مشروب فوار أصلي: مزيج (برتقالي) وفقاعات. يضيف المسك نكهات عطرية وزهرية للغاية، متوازنة بانتعاش الريسلينغ.

فضول: نبيذ أحمر فوار. إنه نبيذ فاكهي، لذيذ ومفاجئ، مثالي كمقبلات أو مع حلوى الشوكولاتة.

شامبانيا إكسترا بروت (قليلة السكر جدًا). نبيذ أنيق، رقيق ونقي، مثالي للمناسبات الخاصة.