La Contre Allée

قائمة ثابتة تتضمن مقبلات كلاسيكية من الكراث، طبق دجاج فاكهي، وحلوى الشوكولاتة. مثالية لوجبة متوازنة وكاملة.

سلمون نيء متبل، يقدم مع كريمة معطرة بالتاجيت (عشبة عطرية) وخليط من السمسم والملح (جومسيو). نكهات منعشة وقوام ذائب.

معكرونة محشوة بالريكوتا والأعشاب الطازجة، مغطاة بكريمة ناعمة وحارة قليلاً بالشوريزو.

تشكيلة خضروات محضرة بطرق مختلفة، تقدم مع الشعير (حبوب قديمة). طبق صحي ومتنوع.

سلطة ملفوف صيني مقرمشة مع روبيان (جامباس) وصلصة فول سوداني (ساتيه). مزينة برافيولي مقلي.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد من نوع مانجاليكا، المشهور بلحمه المتبل واللذيذ. يقدم على طبق مشاركة.

تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، متبلة بصلصة أعشاب (شيميشوري) وكريمة طرخون.

هليون طازج يقدم مع فتات جبنة بارميزان وكريمة معطرة بثوم الدببة (نبات بري). طبق موسمي.

تيرين فوا جرا محضر في الموقع، يقدم مع مخلل بصل حلو وخبز محمص.

سمك نيء متبل في عصير حمضيات ومتبل بمعجون فول الصويا المخمر (هيسو). طازج وأومامي.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية بالتونة والكبر. تقدم مع سلطة جرجير.

فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع خضروات خضراء مقرمشة (بروكلي، قرنبيط روماني) وصلصة منقوعة بالورق الغار.

أخطبوط طري مشوي بالثوم والبقدونس. يقدم على قاعدة من الكراث معززة بالشوريزو.

قطعة لحم عجل مشوي بقشرة عطرية، تقدم مع فطر محار وبطاطس مقلية.

دجاج عالي الجودة مطبوخ ببطء (كونفيه)، يقدم مع خضروات جذرية وصلصة ليفيش (عشبة بنكهة الكرفس).

قطعة لحم خنزير إيبيري طرية، مغطاة بصلصة لذيذة. تقدم مع جنيوكي منزلية وفطر.

فيليه بار يقدم على سلق (خضروات خضراء) طري، مع صلصة كريمة ورق الغار.

لحم بقري طري من سلالة شاروليه، يقدم مع صلصة فطر شيتاكي وطبقات رقيقة من بطاطس الجراتان.

فيليه سمك يقدم مع هريس جزر حلو متبل بالكمون وصلصة خفيفة مستحلبة.

طبق رئيسي من التونة نصف المطبوخة، يقدم مع الكينوا وصلصة برتقال وبيستو طرخون مبتكرة.

شريحة لحم بقري أرجنتيني مشوي، تقدم مع بطاطس صغيرة وهندباء مخبوزة بالفرن مع جبنة زرقاء (فورم دأمبرت).

فيليه لحم خنزير إيبيري لاكي، يقدم مع جنيوكي حرفي وفطر.

طبق أجبان نورماندي معتقة (بون ليفيك وليفارو)، يقدم مع سلطة خضراء صغيرة.

شوكولاتة معجنات محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة.

تشكيلة من الكعك الصغير والحلويات التي أعدها الشيف، مثالية لتذوق كل شيء.

معجنات مقرمشة متعددة الطبقات، محشوة بكريمة الكستناء ومعززة بحموضة الكالامانسي (فاكهة حمضية).

كعكة رطبة مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة شانتيه مخفوقة بسخاء.

شريحة بريوش سميكة مغموسة ومقلية، تقدم دافئة مع صلصة كراميل زبدة مملحة. شهية جداً.

ثنائي أجبان معتقة: جبنة طرية من نورماندي وجبنة مضغوطة من جورا.

كوكيز مخبوز حسب الطلب، يقدم دافئًا مع كراميل قهوة وآيس كريم ماسكاربوني كريمي.

كمثرى كاملة مطبوخة في شراب خفيف، تقدم مع آيس كريم فانيليا حرفي.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت، تقدم مع فراولة وصلصة فواكه.

نبيذ أبيض جاف من بوردو. منعش وعطري.

نبيذ أبيض عطري من جنوب فرنسا، بنكهات المشمش والخوخ.

نبيذ أبيض جاف من عنب شاردونيه، معدني وزهري.

نبيذ أبيض من لوار (سوفينيون بلان)، منعش وحمضي.

نبيذ حلو طبيعي، فاكهي وحلو. مثالي كمقبلات أو حلوى.

نبيذ أبيض مرموق من لوار، بنكهات مدخنة ومعدنية مميزة لـ سوفينيون بلان.

نبيذ أبيض كبير من رون (فيونيه). غني، معقد، بروائح الزهور والفواكه ذات اللب الأبيض.

روزيه من جزيرة الجمال. خفيف، فاكهي ومنعش.

نبيذ أحمر من لانغدوك. قوي وبهارات.

نبيذ أحمر بوردو كلاسيكي، مستدير وفاكهي.

نبيذ أحمر من لوار (كابيرنيه فرانك)، خفيف وفاكهي بنكهات الفواكه الحمراء.

نبيذ بوژوليه خام. نبيذ أحمر قوي ولكنه فاكهي (جاماي)، من كروم عنب قديمة.

نبيذ أحمر من كوت دو رون، قوي وسخي.

نبيذ أحمر من لانغدوك، غني ومتوسطي.

نبيذ أحمر من وادي رون الشمالي (سيريه). أنيق، فلفلي وناعم.

نبيذ أحمر بوردو (غراڤ). متوازن مع تانينات ناعمة.

نبيذ أحمر من كاهور. قوي، أسود ومركز.

نبيذ أحمر من بورغون (بينو نوار). ناعم، أنيق وعطري.

نبيذ أحمر بوردو. معقد، خشبي وذو قدرة تخزين جيدة.

جراند كرو كلاسيه من بوردو. سنة استثنائية، نبيذ معقد وراقي للغاية.

كوفيه برستيج من كاهور. نبيذ كثيف، مكثف واستثنائي للغاية.