لا بوكا

تشكيلة متنوعة من اللحوم المجففة والمقددة الإيطالية التقليدية، مثل البروشوتو، السجق، أو الكوبا. إنها مالحة ولذيذة ومثالية للمشاركة لبدء الوجبة.

تشكيلة من المقبلات الإيطالية، تشمل عادة الخضروات المشوية أو المخللة. طازجة ولذيذة، مثالية لإيقاظ الشهية.

كرة سخية من جبنة الموزاريلا بحليب الجاموس، تقدم كاملة. قوامها كريمي من الداخل وصلب من الخارج، مع طعم طازج وحليبي.

فيليه سمك المرجان، سمك صخري ذو لحم رقيق، يقدم مع الكينوا والخضروات والحمص. طبق خفيف بنكهات متوسطية.

سلطة مركبة غنية وطازجة مع دجاج، جبنة، وتغميسة زيتون أسود لإضافة نكهة. مثالية لوجبة غداء صحية ومتوازنة.

معكرونة تقدم مع كرات لحم منزلية بالبقري والباذنجان، مغطاة بصلصة الطماطم والبارميزان. طبق مريح، غني بنكهات الأومامي.

معكرونة على شكل حلزوني محضرة حسب وصفة الشيف المميزة. اسأل النادل لمعرفة صلصة اليوم.

نسخة غنية من فوسيلي الشيف، ربما مع مكونات إضافية أغنى أو أرقى. طبق باستا سخي.

معكرونة فوسيلي تقدم مع رقائق الكمأة الطازجة. الطعم ترابي، عطري، وفاخر.

طبق مكون من طبقات من البيادينا (خبز إيطالي مسطح) محشو باللحوم المقددة والجبن والخضروات. نوع من اللازانيا المعاد ابتكارها بنكهات إيطالية ريفية.

حصة باستا مناسبة للأطفال، تقدم عادة مع صلصة بسيطة (طماطم أو زبدة). لطيفة وسهلة الأكل.

ريزوتو كريمي محضر بأرز أربوريو، خرشوف، لحم روستيلو مشوي، وكمأة. غني، لذيذ، وعطري.

طبق يعتمد على الأرز الأسود (فينيري)، يقدم مع لحم الكوبا المقدد، جبنة الريكوتا الطازجة، والهليون. تباين مثير للاهتمام في الألوان والقوام.

أرز أسود يقدم مع لحم روستيلو، ريكوتا، وكمأة. طبق راقٍ بعمق نكهة ترابية.

ريزوتو كريمي بالدجاج وفطر الموريل، معطر بثوم الدببة. طعم غابي وقوام كريمي.

طبق باذنجان حريري مع لمسة منعشة من الإدامامي والنعناع، يقدم مع صلصة طماطم وجبن. خيار نباتي خفيف وعطري.

قلوب الخرشوف المخبوزة بالطماطم والأجبان الإيطالية. لذيذة، جبنية، وطرية.

تشكيلة من الحلويات الصغيرة اليومية (قهوة جورماند). مثالية لتذوق القليل من كل شيء.

كرات آيس كريم أو سوربيه تقدم في كوب. منعش وحلو في نهاية الوجبة.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الرم، تخصص نابولي. حلوة جداً وكحولية، غالباً ما تقدم مع الكريمة.

عجينة مورقة مقرمشة محشوة بالجياندوجا، وهي عجينة شوكولاتة وبندق إيطالية. غنية وتذوب في الفم.

بريوش دافئ يقدم مع الأماريتو، وهو مشروب كحولي إيطالي بنكهة اللوز. حلوى دافئة، إسفنجية، وعطرية.