LA BOCCA

Una selección variada de carnes curadas y embutidos típicamente italianos, como el jamón crudo, el salami o la coppa. Es salado, sabroso e ideal para compartir para empezar la comida.

Un surtido de entrantes italianos, que generalmente incluye verduras a la parrilla o marinadas. Fresco y sabroso, perfecto para despertar el apetito.

Una generosa bola de mozzarella de leche de búfala, servida entera. Su textura es cremosa por dentro y firme por fuera, con un sabor fresco y lácteo.

Filete de salmonete, un pescado de roca de carne fina, servido con quinoa, verduras y hummus. Un plato ligero con sabores mediterráneos.

Una ensalada compuesta rica y fresca con pollo, queso y una tapenade de aceitunas negras para realzar el conjunto. Perfecta para un almuerzo sano y equilibrado.

Pasta servida con albóndigas caseras de ternera y berenjena, napadas de salsa de tomate y parmesano. Un plato reconfortante, rico en sabores umami.

Pasta en forma de espiral preparada según la receta insignia de la chef. Pregunte al camarero por la salsa del día.

Una versión enriquecida de los fusilli de la chef, probablemente con ingredientes adicionales más ricos o nobles. Un plato de pasta generoso.

Pasta fusilli servida con lascas de trufa fresca. El sabor es terroso, aromático y lujoso.

Plato original compuesto de capas de piadina (pan plano italiano) rellenas de charcutería, queso y verduras. Una especie de lasaña revisitada con sabores italianos rústicos.

Una porción de pasta adaptada para niños, servida generalmente con una salsa sencilla (tomate o mantequilla). Suave y fácil de comer.

Un risotto cremoso preparado con arroz Arborio, alcachofas, jamón asado (rostello) y trufa. Rico, sabroso y perfumado.

Plato a base de arroz negro (Vénéré), acompañado de charcutería coppa, ricotta fresca y espárragos. Un contraste interesante de colores y texturas.

Arroz negro servido con jamón asado, ricotta y trufas. Un plato sofisticado con una profundidad de sabor terrosa.

Risotto cremoso de pollo y champiñones morillas, perfumado con ajo de oso. Sabor forestal y textura untuosa.

Plato de berenjenas fundentes con un toque fresco de edamame y menta, servido con salsa de tomate y queso. Una opción vegetariana ligera y perfumada.

Corazones de alcachofa gratinados con tomate y quesos italianos. Sabroso, quesoso y tierno.

Una selección de varios mini-postres del día (café gourmand). Ideal para probar un poco de todo.

Bolas de helado o sorbete servidas en copa. Refrescante y dulce al final de la comida.

Bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron, especialidad de Nápoles. Muy dulce y alcohólico, a menudo servido con crema.

Hojaldre crujiente relleno de gianduja, una crema de chocolate y avellanas italiana. Rico y fundente.

Brioche caliente servido con Amaretto, un licor italiano de almendra. Un postre caliente, esponjoso y perfumado.