L'Éclipse

حساء بصل تقليدي بالجبن والخبز، أو حساء خضروات الموسم. طبق مريح ودافئ.

طبق كلاسيكي من البيسترو الفرنسي يتكون من بيض مسلوق بارد، مغطى بمايونيز منزلي كريمي.

حلزون يقدم في قواقعه، محشو بخلطة زبدة الثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة غنية وعشبية.

سلطة خضراء مع جبنة ماعز ساخنة تقدم على خبز محمص، مع رشة عسل. المزيج الحلو والمالح كريمي ومقرمش.

باتيه ريفي محضر من كبد الدواجن. قوام كثيف وقابل للدهن، يقدم مع الخبز وغالباً مخلل.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان البارد ومغطى بصلصة كوكتيل وردية كريمية. مقبل منعش ولطيف.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة مع رقائق البارميزان والبيستو. قوام ذائب ونكهة لحم رقيقة.

طبق فرنسي مميز، هذه الأفخاذ عادة ما تقلى بالثوم والبقدونس. اللحم أبيض، طري، ويذكر بلحم الدجاج.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ، متبلة بالبابريكا الحلوة أو المدخنة. طرية وحارة قليلاً.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (كيبر، بصل، صلصة). يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بنكهتها القوية وعصارتها. مشوية وتقدم عادةً نيئة.

نقانق تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير. لها طعم مميز وقوام خاص، تقدم مع صلصة خردل حارة.

شريحة لحم بقري شاروليه طرية ومرقطة، تقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأسود المطحون.

فيليه لحم بط مسمن، يقدم ورديًا مع جلد مقرمش. نكهة غنية وشبه برية، تقدم مع البطاطس.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع جزر وبصل ولحم خنزير مقدد. اللحم طري جداً والصلصة كريمية.

كرات بطاطس صغيرة طرية مقلية، تقدم مع فطر البورسيني وصلصة مارسالا الغنية والعطرية.

معكرونة أنبوبية تقدم مع قطع دجاج متبلة بتوابل تيكا الهندية. مزيج من النكهات الإيطالية والهندية.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة كريمية وقطع سلمون طازج أو مدخن.

بيتزا كلاسيكية مع صلصة الطماطم، جبنة ذائبة، وأوريجانو. بسيطة ومقرمشة.

بيتزا محشوة بنقانق حارة (ميرغيز)، فلفل، وغالباً بيض في المنتصف. نكهات قوية.

بيتزا غنية لمحبي الجبن، تجمع بين جبنة الراكليت، البلو، الشيف، والجبن المبشور. كريمية وغنية.

بيتزا غنية بلحوم مختلفة مثل الكوريزو ولحم الخنزير المقدد. مالحة ولذيذة.

بيتزا بيضاء (كريمة طازجة) مع قطع دجاج وبصل. حلوة وكريمية.

بيتزا محشوة بجبنة البوراتا الكريمية، لحم مقدد مملح، وريحان طازج. مزيج من درجات الحرارة والقوام.

برجر لحم بقري كلاسيكي محشو بجبنة ذائبة وصلصة شيدر. يقدم مع طبق جانبي كامل.

برجر بقطعة دجاج مقرمشة مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع صلصة جبن.

خيار نباتي مع قرص خضروات مقلي بدلاً من اللحم. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

برجر غني باللحم المقدد المشوي، الجبن، ويعلوه بيض مقلي. شهي جداً ومشبع.

فيليه سلمون سميك مشوي، مغطى بصلصة زيت زيتون وأعشاب طازجة (صلصة فيرجن). يقدم مع الأرز.

فيليه سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم على الطريقة الإنجليزية مع بطاطس مقلية وصلصة التارتار بالكيبر.

معكرونة طويلة تقدم مع روبيان كبير (جامبا) في صلصة طماطم بأعشاب بروفانس والثوم.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تكسر بالملعقة.

تارت تفاح مكرمل مخبوز مقلوبًا، يقدم دافئًا مع كريمة طازجة سميكة من نورماندي.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم مع صلصة فانيليا إنجليزية سائلة.

تشيز كيك بنكهة يوزو الياباني مع صلصة مانجو فاكهية. منعش وحامض.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. مثالية للتذوق.

آيس كريم أو سوربيه حرفي يقدم في كوب. منعش في نهاية الوجبة.

كريب رقيق مطبوخ، يقدم ببساطة مع قليل من السكر. حلو وخفيف.

كريب مغطى بصلصة كراميل غنية وكريمية مع لمسة ملح.

كريب يقدم مع كريمة الشوكولاتة والبندق القابلة للدهن أو مربى الفاكهة حسب الاختيار.

مزيج شهي من كريمة الشوكولاتة القابلة للدهن وقطع الموز الطازج في كريب.

فطور قاري كلاسيكي مع معجنات، مشروب ساخن وعصير فواكه طازج.

فطور إنجليزي شهي مع بيض ولحم وفاصوليا وخبز محمص.

ساندويتش ساخن باللحم المقدد والجبن، مشوي في الفرن. كلاسيكي من مطاعم الوجبات السريعة الفرنسية.

مثل كروك موسيو (ساندويتش ساخن باللحم والجبن)، ولكن يعلوه بيض مقلي.

بيض مخفوق ومقلي، يقدم متبل ببساطة. قوام طري.

أومليت محشو باللحم المقدد أو الجبن الذائب حسب الاختيار.

أومليت كامل محشو باللحم المقدد والجبن.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية. مقرمشة ومالحة.

بطاطس منزلية مغطاة بصلصة جبنة شيدر ذائبة.

سلطة منعشة معاد ابتكارها مع طماطم، جبنة إيطالية كريمية (بوراتا)، فواكه صيفية وصلصة ريحان.

سلطة شهيرة تعتمد على خس روماني، خبز محمص مقرمش، وبارميزان، تقدم مع صلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية.

وعاء صحي وملون يعتمد على بذور الكينوا، يقدم مع السلمون والخضروات الطازجة والفواكه. متوازن ومغذي.

سلطة ريفية وشهية مع لحوم باردة، بطاطس، وجبنة كانتال مضغوطة.

تشكيلة من اللحوم المجففة والنقانق، تقدم على لوح خشبي. مثالية للمشاركة كمقبلات.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية تقدم للمشاركة.

طبق كبير يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان للمشاركة.

وجبة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي (لحم وبطاطس مقلية) وآيس كريم كحلوى.