Karma

طبق وجبة كامل تقليدي هندي. يشمل مجموعة مختارة من الأطباق المقدمة في أوعية صغيرة، مع خبز وأرز. تجربة طعام متنوعة ومتوازنة.

قائمة كاملة بدون لحوم، تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لاكتشاف النكهات النباتية للمطبخ الهندي.

قائمة مستوحاة من منطقة البنجاب، غنية بالنكهات. تشمل اختيارًا متنوعًا من المقبلات والأطباق الحارة أو النباتية والحلويات.

قائمة ملكية تعكس مطبخ راجستان. تقدم أطباقاً راقية وكريمية، مع خبز خاص مثل نان بالجبن.

القائمة الأكثر اكتمالاً، تقدم تخصصات التندوري وكاري غني. مثالية للشهية الكبيرة وعشاق المأكولات البحرية أو لحم الضأن.

شرائح بصل مغطاة بعجينة دقيق حمص متبلة ومقلية. قوام مقرمش وعطري. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي، يقدم كمقبلات.

خضروات مشكلة مقلية في عجينة حمص. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية للمشاركة كمقبلات.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بخليط خضروات حارة. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. تغمس في صلصة نعناع أو تمر هندي.

قطع سمك مغطاة بعجينة حارة ومقلية. طرية من الداخل مع قشرة ذهبية. مقبلات بحرية شهيرة.

قطع دجاج مقلية في عجينة حمص. لذيذة وحارة قليلاً. مثالية لبدء الوجبة.

روبيان كامل أو مقطع مقلي في عجينة. مقرمش ومعطر بتوابل هندية. طبق مميز لعشاق المأكولات البحرية.

قطع دجاج مطهوة في صلصة كاري تقليدية. نكهات متوازنة من الطماطم والبصل والتوابل. طبق مريح يقدم مع الأرز.

كاري دجاج حار جداً مع بطاطس. أصله من غوا، يتميز بصلصة خل وفلفل حار. لمن يحبون الأطباق القوية.

دجاج مطهو في صلصة حمراء داكنة، غنية بالتوابل والفلفل. نموذجي لجنوب الهند، يقدم حرارة شديدة وعميقة.

دجاج مقلي مع خضروات مقرمشة مثل الفلفل والبصل. صلصة سميكة وحارة. طبق غني بالقوام.

دجاج مطهو في صلصة حليب جوز الهند والنعناع العطرية. مزيج من الانتعاش والحلاوة الكريمية. طبق خاص من حيدر أباد.

قطع دجاج مطهوة في هريس سبانخ حار. طبق أخضر وصحي ولذيذ. يتناسب جيدًا مع خبز النان.

دجاج مطهو في صلصة حلوة وفاكهية بالمانجو والكريمة. نكهة حلوة ومالحة فريدة. مثالي لمن يفضلون الأطباق غير الحارة.

دجاج تندوري مطهو في صلصة زبدة وطماطم وكريمة غنية وكريمية. نكهة ناعمة جداً ومخملية. أحد أشهر الأطباق الهندية.

كاري أبيض كريمي ملكي، غني بالفواكه المجففة مثل اللوز والزبيب. نكهة حلوة، حلوة قليلاً وعطرية. محبوبة جداً من الأذواق الرقيقة.

دجاج مشوي ثم مطهو في صلصة طماطم وكزبرة حارة. نكهة مدخنة وحارة. طبق أنجلو-هندي كلاسيكي.

أرز بسمتي عطري مطهو مع مزيج خضروات وتوابل حلوة. مزين بالفواكه المجففة. طبق كامل وعطري.

أرز بسمتي مطهو على البخار مع قطع دجاج متبلة وتوابل. غني بالنكهات ومزين بالمكسرات. يقدم عادة مع رايتا.

طبق أرز احتفالي مع لحم ضأن طري وتوابل عطرية مثل الهيل والقرنفل. نكهة قوية ومعقدة.

أرز بسمتي بالزعفران مطهو مع روبيان وفواكه مجففة. مزيج رقيق من نكهات البحر والتوابل الحلوة.

طبق لحم ضأن مفروم مطهو مع بازلاء. صلصة طماطم حارة وعطرية بالأعشاب. قوام ذائب.

كاري لحم ضأن كلاسيكي بصلصة غنية بالطماطم والبصل. لحم طري مطهو ببطء. طبق لا غنى عنه.

لحم ضأن مقلي مع فلفل وبصل وطماطم. صلصة سميكة وحارة. الخضروات تضيف قرمشة.

طبق لحم ضأن حار جداً مع بطاطس. صلصة خل مميزة لأسلوب فيندالو. لعشاق الإثارة.

كاري لحم ضأن جنوب هندي، أحمر وحار. معطر بأوراق الكاري والفلفل. نكهة قوية.

كرات لحم ضأن تقدم في صلصة كريمية وعطرية. معطرة بالحلبة. طبق رقيق ولذيذ.

لحم ضأن مطهو مع باذنجان ذائب. صلصة كريمية بالأعشاب. مزيج من النكهات الحلوة والترابية.

كاري لحم ضأن بالسبانخ. اللحم طري والصلصة بالخضروات غنية بالحديد والنكهة. صحي ومشبع.

لحم ضأن في صلصة بيضاء ملكية، ناعمة وكريمية. مزينة بالكاجو والزبيب. غير حارة جداً.

قطع لحم ضأن مشوية ثم مطهوة في صلصة ماسالا. حارة وغنية بالتوابل. نكهة مدخنة من التندور.

كاري روبيان بسيط ولذيذ. صلصة طماطم وبصل خفيفة. تبرز نكهة المأكولات البحرية.

روبيان في صلصة جنوب هندية حارة جداً. الفلفل والتوابل الحارة تهيمن. لمن يحبون الأكل الحار.

روبيان مغطى بصلصة كورما ناعمة وكريمية. نكهات الفواكه المجففة والكريمة. طبق رقيق وراقي.

جمبري كبير يقدم في صلصة مدراس حارة. لحم متماسك وصلصة قوية. طبق ذو شخصية.

جمبري مطهو في صلصة كريمية باللوز والكاجو. حلو وفاخر. مثالي للمناسبات الخاصة.

جمبري مشوي يقدم مع صلصة غنية وعطرية. معطر بالزنجبيل والثوم. طبق مميز حار.

قطع سمك مطهوة في كاري تقليدي. صلصة خفيفة وعطرية. تتناسب جيدًا مع الأرز.

كاري سمك بأسلوب مدراس، حار جداً. صلصة حمراء فلفلية نموذجية لجنوب الهند. نكهات بحرية قوية.

شريحة سلمون مشوية مغطاة بصلصة أعشاب خضراء وتوابل. نكهة منعشة وعطرية. تحضير سمك راقٍ.

بطاطس مقلية بالتوابل، خاصة الكمون. طبق نباتي جاف وعطري. طبق جانبي كلاسيكي أو طبق رئيسي خفيف.

مزيج خضروات موسمية مطهوة في صلصة كاري. صحي وملون. مثالي للنباتيين.

طبق عدس أصفر متبل بالبهارات المقلية (تاركا) مثل الكمون والثوم. قوام كريمي ومريح. أساس الغذاء الهندي.

فطر باريسي مطهو في صلصة كاري عطرية. نكهة خشبية وحارة. تغيير عن كاري الخضروات المعتاد.

كاري حمص حار، شائع في شمال الهند. صلصة طماطم سميكة وحامضة. غني بالبروتين والنكهة.

طبق فاصوليا حمراء في صلصة سميكة. طعام هندي مريح بامتياز. يؤكل تقليديًا مع الأرز.

بطاطس مطهوة في هريس سبانخ حار. طبق نباتي بسيط وصحي ولذيذ.

مكعبات جبنة هندية طازجة (بانير) في صلصة سبانخ كريمية. ناعم ومغذي. طبق مفضل للنباتيين.

هريس باذنجان مشوي ومدخن، مقلي مع بصل وطماطم. قوام ذائب ونكهة مدخنة مميزة.

مزيج خضروات في صلصة كورما بيضاء ناعمة. غنية بالكريمة والفواكه المجففة. ناعم جداً وكريمي.

جبنة هندية (بانير) متبلة ومطهوة في صلصة ماسالا غنية وحارة. البديل النباتي لدجاج تكا ماسالا.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. حبوب طويلة ورفيعة. طبق جانبي محايد مثالي للكاري.

أرز بيلاف عطري، ملون بالزعفران ومزين بالفواكه المجففة. حلو قليلاً واحتفالي.

أرز مقلي مع بازلاء وتوابل. ملون ولذيذ. يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

حلوى ساخنة تعتمد على السميد المحمص والسكر والزبدة (سمن). مزينة بالفواكه المجففة. قوام حبيبي وذائب.

كرات عجين بالحليب مقلية ومنقوعة في شراب ساخن بماء الورد. حلوة جداً وطرية.

آيس كريم هندي كثيف وكريمي، محضر بتقليل الحليب ببطء. قوام غني بدون بلورات ثلج. نكهات فواكه أو مكسرات مكثفة.

بيرة لاجر دولية خفيفة. خفيفة ومنعشة. تقدم باردة في علبة.

بيرة لاجر هندية ممتازة. ناعمة ومالتية، مصممة لمرافقة الأطباق الحارة. شائعة جداً في الهند.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. منعش ومهدئ للحنك. نسخة كلاسيكية بدون فواكه.

مشروب زبادي بنكهة الفواكه أو الزهور. كريمي وحلو. مثالي كحلوى أو مشروب منعش.

مشروبات غازية بنكهة الكولا. متوفرة بنسخة كلاسيكية، لايت أو بدون سكر. تقدم باردة.

مشروب غازي فرنسي بالبرتقال مع لب. نكهة فاكهية وحلوة. يجب رجّه قبل الشرب.

نبيذ بوردو أحمر من منطقة بوردو. قوي وتانيني. يتناسب جيدًا مع اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن.

نبيذ وردي أو أحمر من بروفانس. غالباً خفيف وفاكهي. لطيف مع الأطباق الحارة أو المشوية.