Karavaki au Jardin de Luxembourg

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك (قد أو بوري)، فتات الخبز أو البطاطس، والزيت. نكهة مالحة ومحيطية، قوام كريمي. عادة ما يؤكل مدهونًا على الخبز.

مزيج منعش من الزبادي اليوناني الكريمي، الخيار المبشور، الثوم والأعشاب. قوام كريمي ومقرمش. مثالي كغموس منعش أو كطبق جانبي.

هريس حمص مع طحينة (كريمة السمسم)، ليمون وثوم. قوام ناعم ونكهة جوزية. يقدم مع رشة زيت زيتون.

هريس باذنجان مشوي كريمي. نكهة حلوة ومدخنة قليلاً. مثالي مع خبز البيتا.

باذنجان مشوي ومهروس، متبل بزيت الزيتون والأعشاب العطرية. قوام ذائب مع قطع. طبق مقبلات يوناني كلاسيكي.

فلفل حلو مشوي حتى يصبح طريًا، متبل في زيت الزيتون. نكهة حلوة وكراميل خفيفة.

فاصوليا بيضاء عملاقة (جيجانتس) مطبوخة في صلصة طماطم بالأعشاب. طرية ولذيذة. تؤكل باردة أو دافئة.

تحضير راقٍ يعتمد على الباذنجان المشوي المهروس ناعمًا. نكهة مدخنة رقيقة.

أوراق عنب محشوة بالأرز والأعشاب الطازجة، وأحيانًا باللحم. قوام طري وطعم ليموني.

سلطة تقليدية مكونة من الطماطم والخيار والبصل والزيتون وقطعة من جبنة الفيتا. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. منعشة ومالحة.

قطع أخطبوط طرية متبلة أو مشوية، تقدم كسلطة. قوام متماسك ولكن غير مطاطي، نكهة بحرية.

قلوب الخرشوف مُعدة بصلصة بيستو أو كريمة كريمية. نكهة نباتية رقيقة.

طبق تذوق يضم أربعة أنواع من المقبلات الباردة. مثالي للمشاركة وتجربة نكهات متعددة.

طبق تذوق كبير مع تسعة أنواع من المقبلات الباردة. مثالي لمجموعة كبيرة أو وجبة كاملة.

خبز يوناني تقليدي مسطح، طري ومشوي قليلاً. ضروري لمرافقة المقبلات.

فطائر مثلثة صغيرة محشوة بالجبن. عجينة فيلو مقرمشة وحشوة مالحة ذائبة.

فطائر سبانخ وجبن الفيتا. مزيج كلاسيكي من السبانخ والجبن في عجينة مقرمشة.

باذنجان محشو باللحم المفروم ومخبوز، يشبه حذاء صغير ('بابوتساكي'). لذيذ وذائب.

فلفل محشي مشوي، عادة بالأرز والأعشاب أو الجبن. حلو وعطري.

طبقات متراكبة من الباذنجان المشوي والحشوة (جبن أو طماطم). تقديم أنيق لطبق ذائب.

طبق فرن أيقوني من المطبخ اليوناني مع طبقات من الباذنجان، واللحم المفروم المطبوخ، وطبقة سميكة من البشاميل الذهبي في الفرن.

أسياخ لحم ضأن متبلة ومشوية. لحم طري مع نكهة مدخنة من الشواء.

طماطم وفلفل مفرغ ومحشو بخليط من الأرز والأعشاب، مطبوخ في الفرن. طبق نباتي عطري وعصاري.

طماطم مخبوزة محشوة بالأرز بالأعشاب العطرية. نكهة حلوة وحامضة.

حبار طازج مُعد حسب التقليد اليوناني، غالبًا ما يكون مقليًا أو مشويًا مع الليمون وزيت الزيتون. طري ومحيطي.

حبار كامل محشو (غالباً بالجبن أو الخضروات) ومشوي. طبق غني بنكهات البحر.

زبادي يوناني سميك وكريمي مغطى بالعسل العطري ومُرشوش بالفستق المقرمش. حلوى بسيطة ورائعة.

برتقال طازج مُعد، غالبًا ما يُنقع في شراب خفيف أو يُقدم مع القرفة. منعش.

معجنات شرقية بالعسل والجوز. البقلاوة مصنوعة من عجينة الفيلو، والكنافة من شعيرية العجين. حلوة جداً ومقرمشة.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب البرتقال، مصنوعة من عجينة الفيلو المجففة المدمجة في الخليط. قوام فريد ورائحة حمضيات قوية.

تخصص حلوى الشيف الذي يتغير يوميًا.

بودنغ حليب رقيق بنكهة ماء الورد والقرفة. حلو وخفيف.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه المنعش.

حلوى هلامية مصنوعة من النشا والسكر، بنكهة المستكة (راتنج) من خيوس. قوام طري ومرن.