Karavaki au Jardin de Luxembourg

Preparación cremosa a base de huevas de pescado (bacalao o mújol), miga de pan o patata, y aceite. Sabor salado y yodado, textura untuosa. Se suele disfrutar untado en pan.

Mezcla fresca de yogur griego untuoso, pepino rallado, ajo y hierbas. Textura cremosa y crujiente. Ideal como dip refrescante o como acompañamiento.

Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura suave y sabor a nuez. Servido con un chorrito de aceite de oliva.

Puré untuoso de berenjenas asadas. Sabor dulce y ligeramente ahumado. Perfecto sobre pan de pita.

Berenjenas asadas y troceadas, aderezadas con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Textura fundente con trozos. Un clásico de los mezzés griegos.

Pimientos dulces asados hasta que estén tiernos, marinados en aceite de oliva. Sabor dulce y ligeramente caramelizado.

Habas blancas gigantes (Gigantes) guisadas en salsa de tomate con hierbas. Tiernas y sabrosas. Se comen frías o tibias.

Preparación refinada a base de berenjenas asadas reducidas a puré fino. Delicado sabor ahumado.

Hojas de parra rellenas de arroz y hierbas frescas, a veces con carne. Textura tierna y sabor cítrico.

Ensalada tradicional compuesta de tomates, pepinos, cebollas, aceitunas y un bloque de queso Feta. Aderezada con aceite de oliva y orégano. Fresca y salada.

Trozos de pulpo tierno marinados o a la parrilla, servidos en ensalada. Textura firme pero no gomosa, sabor marino.

Corazones de alcachofa preparados con salsa pesto o en crema untuosa. Delicado sabor vegetal.

Plato de degustación que incluye cuatro variedades de mezzés fríos. Ideal para compartir y descubrir varios sabores.

Gran plato de degustación con nueve variedades de mezzés fríos. Perfecto para un grupo grande o una comida completa.

Pan plano griego tradicional, esponjoso y ligeramente tostado. Imprescindible para acompañar los mezzés.

Pequeños hojaldres triangulares rellenos de queso. Masa filo crujiente y corazón fundente salado.

Pequeños hojaldres de espinacas y feta. La combinación clásica de espinacas y queso en una masa crujiente.

Berenjena rellena de carne picada y gratinada, parecida a un pequeño zapato ('papoutsaki'). Sabrosa y fundente.

Pimientos asados rellenos, generalmente de arroz y hierbas o queso. Dulces y perfumados.

Capas superpuestas de berenjenas asadas y relleno (queso o tomate). Una presentación elegante para un plato fundente.

Gratén emblemático de la cocina griega con capas de berenjenas, carne picada guisada y una gruesa capa de bechamel dorada al horno.

Brochetas de carne de cordero marinada y a la parrilla. Carne tierna con un sabor ahumado de parrilla.

Tomates y pimientos vaciados y rellenos de una mezcla de arroz y hierbas, cocidos al horno. Plato vegetariano perfumado y jugoso.

Tomates al horno rellenos de arroz con hierbas aromáticas. Sabor dulce y acidulado.

Calamares frescos preparados según la tradición griega, a menudo fritos o a la parrilla con limón y aceite de oliva. Tiernos y yodados.

Calamares enteros rellenos (a menudo de queso o verduras) y a la parrilla. Un plato rico en sabores marinos.

Yogur griego espeso y cremoso cubierto con miel perfumada y espolvoreado con pistachos crujientes. Un postre sencillo y exquisito.

Naranjas frescas preparadas, a menudo marinadas en un almíbar ligero o servidas con canela. Refrescante.

Pasteles orientales con miel y nueces. El Baklava está hecho de masa filo, el Kadaïfi de fideos de masa. Muy dulce y crujiente.

Pastel esponjoso empapado en almíbar de naranja, hecho con masa filo seca incorporada a la masa. Textura única y intenso aroma a cítricos.

Especialidad dulce del chef que cambia diariamente.

Flan de leche delicado perfumado con agua de rosas y espolvoreado con canela. Dulce y ligero.

Dos bolas de helado o sorbete refrescante.

Dulce gelatinoso a base de almidón y azúcar, aromatizado con mástic (resina) de Chios. Textura suave y elástica.