Ischia by Denny imbroisi

طبق لذيذ يجمع بين لحم الخنزير الأبيض الكلاسيكي وطعم الواسابي وقوام الفطر. مزيج أصلي من النكهات الحلوة والحارة.

طبق غني وكريمي يبرز الكمأة السوداء الطازجة. جبنة فونتينا وماسكاربوني توفران قوامًا ذائبًا يوازن طعم الكمأة الترابي.

تونة نيئة طازجة مقطعة مكعبات، تقدم مع كريمة أفوكادو كريمية ذات طعم مدخن قليلاً. الخضروات المقرمشة تضيف قوامًا. طبق خفيف وراقي.

خرشوف كامل مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، حسب التقليد الروماني. الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس والقلب يبقى طريًا.

أسقلوب نيء أو متبل قليلاً، يقدم مع الحمضيات للحموضة والبندق للقرمشة. توازن دقيق بين الحلاوة البحرية والانتعاش الفاكهي.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء، تقدم مع جرجير فلفلي ورقائق جبنة جرانا بادانو. متبلة عادة بزيت الزيتون والخل البلسمي.

طبق باذنجان مقلي بالفرن مع صلصة طماطم، موزاريلا وجبنة بارميزان. طبق نباتي مريح، ذائب وغني بالنكهات الإيطالية.

جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة ممدودة وقلب كريمي، تقدم مع أطباق جانبية متوسطية. تذوقها عن طريق خلط الجبنة الكريمية مع السلطة والإضافات المالحة.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة، الكبر والأنشوجة. طبق كلاسيكي من بيدمونت يجمع بين اللحم الطري والصلصة الغنية واللذيذة.

طبق خاص من الشيف يتغير يوميًا حسب منتجات السوق. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل حول المكونات والسعر.

جمبري بري كبير مطبوخ في صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل. طبق مأكولات بحرية منعش ولذيذ.

فيليه سمك أبيض مشوي أو مقلي، يقدم مع هريس لفت ناعم. صلصة السلمريجليو (زيت، ليمون، أوريجانو) تضيف لمسة منعشة وحمضية.

لحم بقري مطهو ببطء شديد حتى يصبح طريًا وذائبًا للغاية. يقدم مع صلصة بنية مركزة وبطاطس صغيرة.

ضلع لحم عجل ميلانيزي مقلي بالزبدة، يقدم بالعظم. اللحم طري من الداخل والقشرة ذهبية ومقرمشة. طبق كلاسيكي سخي.

كرات عجين صغيرة طرية بالجبنة الريكوتا، تقدم مع صلصة الريحان الطازج. تارتار التونة يضيف لمسة بروتين طازجة وبحرية للطبق الساخن.

معكرونة محشوة تقدم مع صلصة كريمية وعطرية بالزعفران والجبنة. مرق اللحم يضيف عمقًا وغنى للطبق.

معكرونة مصنوعة يدويًا محضرة في الموقع، تقدم ببساطة مع الكمأة السوداء عالية الجودة. طبق فاخر يبرز رائحة الكمأة القوية.

أرز كريمي مطبوخ في مرق قشريات (حساء). يقدم مع روبيان نيء طازج جدًا وكرات ليمون لانفجار الحموضة.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة راجو لحم مطهوة (بقري وعجل) وصلصة طماطم. مرشوشة بجبنة جرانا بادانو معتقة.

جبنة زرقاء إيطالية كريمية جدًا، تقدم بالملعقة. لها نكهة قوية وحادة، غالبًا ما تقدم مع الخبز أو العسل.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، غنية وقوية. تقدم مع برالين مقرمش وآيس كريم زهرة الحليب الناعم لموازنة الشوكولاتة.

خبز بريوش إيطالي تقليدي بالفواكه المسكرة، محمص قليلاً ليصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة شوكولاتة ساخنة ولذيذة.

حلوى فاكهية ومنعشة تعتمد على هريس المانجو والحمضيات. آيس كريم الحليب يوفر الحلاوة والخل البلسمي يضيف لمسة حمضية مفاجئة.

آيس كريم كريمي يقدم بالماكينة، بنكهة الحليب الطبيعي. مغطى بكراميل غني ومرشوش ببسكويت أماريتي باللوز.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. يرش بمسحوق الكاكاو المر، وهي حلوى كريمية ومريحة.

كوكتيل منشط يعتمد على الفودكا وإسبريسو القهوة القوي. رغوة اللوز تضيف قوامًا كريميًا ونكهة بندق.

نسخة إيطالية معدلة من المارغريتا الكلاسيكية، تستخدم الليمونشيلو (ليكير الليمون) لمزيد من الحلاوة. تقدم مع حافة ملح أسود مزخرفة.

كوكتيل فاكهي وغريب يعتمد على فاكهة الباشن والفانيليا. إضافة زيت الزيتون إلى الفودكا توفر قوامًا حريريًا فريدًا. يقدم مع جرعة من الشمبانيا.

كوكتيل منعش خالٍ من الكحول بنكهات الحمضيات (برغموت، كليمنتين، ليمون). شاي إيرل جراي وصودا تشينوتو يضيفان نكهات معقدة ومريرة قليلاً.

مشروب خالٍ من الكحول مستوحى من النبيذ، زهري وحمضي. مزيج من عصير العنب، زهرة البيلسان العطرية وڤيرجو للحموضة.

كوكتيل نباتي خالٍ من الكحول بنكهات عشبية وفاكهية. يحتوي على مكونات غريبة مثل خشب مويرا بواما وشيسو (ريحان ياباني).

كوكتيل استوائي خالٍ من الكحول، حلو وحار. الأناناس وجوز الهند يوفران الغنى، بينما الزنجبيل يعطي لسعة خفيفة.