Geeska Africa Restaurant "La Corne de l'afrique"

طبق صومالي كلاسيكي يتكون من أرز بسمتي (بَارِس) معطر بالتوابل مثل الهيل والقرفة، يُقدم مع دجاج (دِيجَاج) مشوي أو مقلي. يُتبل الدجاج بمزيج من توابل "خَوَاش" لنكهة غنية. يُقدم ساخنًا مع السلطة.

أرز بيلاف صومالي عطري للغاية، مطبوخ بمرق اللحم والتوابل. يُقدم مع قطع سخية من اللحم الطري واللذيذ (غالبًا لحم الضأن أو لحم الغنم). طبق احتفالي ومشبع.

طبق لذيذ نموذجي من القرن الأفريقي. على الرغم من أن 'بَارِس' تعني الأرز، إلا أن هذا الطبق قد يشمل أحيانًا المعكرونة، مصحوبة بصلصة غنية باللحم المفروم والخضروات المطبوخة (سُوجُو). متبل بالتوابل المحلية لنكهة مميزة.

سمك (كَالُون) مقلي أو مشوي، متبل بالتوابل الصومالية، يُقدم مع الأرز العطري. لحم السمك طري مع جلد مقرمش. يُقدم عادة مع الليمون الأخضر لتعزيز النكهات.