Etoile de L'Inde

قائمة كاملة للأطفال تشمل خبز بالجبن، دجاج مشوي لطيف، أرز، وآيس كريم. مثالية لتجربة النكهات الهندية بدون توابل قوية.

قائمة غداء تقدم خلال الأسبوع تشمل طبق رئيسي، أرز، وخبز هندي. وجبة متوازنة وسريعة.

قائمة كاملة مع مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى مستوحاة من مطبخ البنجاب. تقدم تشكيلة من الأطباق الغنية واللذيذة.

قائمة كشميرية تقدم تشكيلة من المقبلات الخفيفة، الكاري العطري، والحلويات الحلوة. خيار متوازن لاكتشاف مطبخ شمال الهند.

طبق للمشاركة يشمل أنواعًا مختلفة من الخضروات المقلية في عجينة الحمص. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي والخيار والبهارات. منعشة، ترافق الأطباق الحارة بشكل مثالي لتلطيف الحنك.

حلقات بصل مغطاة بدقيق الحمص ومقلية. مقرمشة وذهبية، بنكهة حلوة وحارة.

شرائح باذنجان مغموسة في عجينة حارة ومقلية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

جمبري مغطى بعجينة مقلية حارة. مقبلات بحرية مقرمشة.

سلطة طازجة مزينة بالجمبري المطبوخ. خفيفة ومتبلة.

سلطة مشكلة بقطع الدجاج. مقبلات بسيطة ومنعشة.

مثلثات عجين مقلية محشوة بخليط خضروات حارة (بطاطس، بازلاء). طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

مثلثات عجين مقرمشة محشوة بلحم ضأن مفروم حار. لذيذة ودسمة.

شوربة تقليدية بالعدس الأصفر، معطرة بالبهارات الحلوة. مريحة ومغذية.

مرق دجاج عطري بقطع الدجاج. خفيف ودافئ.

طبق مشويات تندوري كبير للمشاركة. يشمل تشكيلة متنوعة من اللحوم المتبلة والمشوية، مما يوفر مجموعة من النكهات المدخنة.

جمبري كبير متبل بالبهارات والزبادي، ثم مشوي في فرن التندور. طري بنكهة مدخنة مميزة.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والبهارات الحمراء، مشوي على درجة حرارة عالية. اللحم طري والجلد مقرمش وعطري جدًا.

قطع صدر دجاج متبلة ومشوية على السيخ. أقل حرارة من دجاج التندوري، ولكن لذيذة بنفس القدر.

لحم ضأن مطبوخ ببطء في فرن التندور. اللحم طري وغني بالنكهة.

لحم دجاج مفروم، مخلوط بالأعشاب والبهارات، ثم مشكل على سيخ ومشوي. قوام طري.

مكعبات لحم ضأن متبلة بالزبادي والبهارات، مشوية في التندور. طرية ومدخنة قليلاً.

سيخ لحم ضأن مفروم ومتبل، مطبوخ في فرن التندور. طبق كلاسيكي لذيذ وطري.

شريحة سلمون متبلة ببهارات هندية وليمون، ثم مشوية. يبقى السمك طريًا مع قشرة حارة.

خبز هندي تقليدي مسطح مطبوخ على جدران فرن التندور. طري وخفيف.

خبز النان بالجبن الشهير. خبز محشو بالجبن الذائب، لذة لا غنى عنها.

خبز حلو ومالح محشو بالفواكه المجففة والجوز. مثالي لمرافقة أطباق الكورما الحارة.

خبز مورق بالزبدة محشو بخليط خضروات. غني ولذيذ.

خبز محشو بالبصل المفروم والكزبرة الطازجة. عطري جدًا.

خبز محشو بلحم ضأن مفروم. يكاد يكون وجبة بحد ذاته.

خبز مسطح رقيق من الدقيق الكامل، مطبوخ على صفيحة أو في الفرن. أكثر خشونة من النان.

خبز مسطح من الدقيق الكامل، مورق بالزبدة. مقرمش وغني.

خبز بالثوم والكزبرة. عطري جدًا، مثالي لمحبي الثوم.

طبق ملكي بصلصة كريمية وحلوة تعتمد على الكريمة والجوز. قليل التوابل وغني جدًا.

نسخة تكا ماسالا كلاسيكية بلحم الضأن. لحم مشوي ثم مطبوخ في صلصة طماطم حارة وكريمية.

كاري من جنوب الهند، حار وعطري، غالبًا بنكهات التمر الهندي أو الليمون. لمن يحب القليل من الحرارة.

لحم ضأن مطبوخ في هريس سبانخ وبهارات. طبق أخضر، صحي ولذيذ.

طبق دسم يجمع بين لحم الضأن والعدس المطبوخ. غني بالبروتين والنكهات.

كاري حار جدًا من غوا، محضر بالخل والثوم والفلفل الحار. يقدم مع البطاطس.

لحم ضأن مطبوخ في ووك هندي (كراهي) مع فلفل، طماطم، وبهارات مطحونة طازجة.

مزيج طري من لحم الضأن والباذنجان المطبوخ معًا.

جمبري مطبوخ في صلصة كريمية حلوة (مالاي)، غالبًا تعتمد على جوز الهند.

جمبري في صلصة حارة من جنوب الهند.

جمبري مغطى بصلصة غنية وحلوة بالكاجو والكريمة.

فيليه سلمون مشوي يقدم في صلصة ماسالا كريمية.

سلمون رقيق في صلصة ملكية حلوة وكريمية.

كاري سلمون حار.

جمبري مطبوخ بصلصة مادراس حارة.

جمبري يقدم في صلصة كورما حلوة وغنية.

جمبري سوتيه في الووك مع بهارات وخضروات.

مزيج خضروات في صلصة حلوة وكريمية.

باذنجان كريمي هندي، مدخن وحار.

عدس أسود مطبوخ ببطء مع الزبدة والكريمة. كريمي ومريح.

طبق بطاطس و قرنبيط سوتيه تقليدي بالبهارات.

بطاطس مطبوخة في صلصة سبانخ.

مكعبات جبن هندي (بانير) في هريس سبانخ حار.

كاري يجمع بين البطاطس والباذنجان.

بازلاء وجبن بانير في صلصة طماطم كريمية.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار، مع لمسة من الزعفران.

أرز بيلاف مطبوخ بالبازلاء وبهارات خفيفة.

أرز غني حلو ومالح، مزين بالفواكه المجففة ومعطر بالزعفران.

طبق أرز كامل حار بخضروات مشكلة.

أرز برياني مطبوخ بقطع الدجاج والبهارات العطرية.

نسخة مأكولات بحرية من البرياني، مع الجمبري.

برياني سلمون أصلي.

برياني ملكي بمزيج من جميع اللحوم والخضروات.

برياني فاخر بالجمبري.

برياني لحم ضأن كلاسيكي، عطري جدًا.

دجاج في صلصة بيضاء كريمية بالجوز. لطيف وكريمي.

الطبق الأكثر شعبية: دجاج مشوي في صلصة طماطم كريمية وحارة.

دجاج بالزبدة. صلصة غنية بالطماطم والزبدة. لطيف جدًا.

كاري دجاج حار من جنوب الهند.

طبق دجاج تقليدي، صلصة بنية حارة.

دجاج وعدس مطبوخ معًا.

كاري دجاج حار جدًا مع بطاطس.

دجاج سوتيه في الووك مع فلفل وبهارات.

دجاج بالسبانخ.

دجاج مطبوخ مع باذنجان طري.

كوكتيل خاص بالمطعم مع كحول.

نسخة خالية من الكحول من الكوكتيل المنزلي.

نبيذ فرنسي فوار.

مشروب فرنسي تقليدي بنكهة اليانسون.

فيرموث إيطالي، أحمر أو أبيض.

أشهر بيرة لاجر هندية. خفيفة ومنعشة، مثالية مع الأطباق الحارة.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي سكوتش ممتاز.

ويسكي أمريكي (تينيسي).

نبيذ برتغالي مقوى.

كوكتيل نبيذ أبيض وكريم كاسيس.

كوكتيل شمبانيا وكريم كاسيس.

جين، مشروب توت العرعر.

آيس كريم هندي كثيف وكريمي، غني بنكهة الفستق والبهارات.

حلوى دافئة وطرية تعتمد على السميد المحمص والسكر والسمن (زبدة مصفاة).

آيس كريم مانجو هندي، فاكهي جدًا وكريمي.

كرات عجين مقلية مغموسة في شراب سكر دافئ وعطري. حلوة جدًا وطرية.

كعكة شوكولاتة كلاسيكية بقلب سائل.

سوربيه فاكهة.