El Cafetal

نقانق لحم خنزير تقليدية، مشوية ولذيذة. لها قوام صلب وطعم غني وحار قليلاً. تُقدم مع كعكة الذرة (أريبا) للمرافقة.

معجنات ذرة مقرمشة، محشوة بمزيج طري من اللحم والبطاطا. القلي يعطي قوامًا ذهبيًا ومقرمشًا. تُقدم مع الصلصة التقليدية (آجي) لتعزيز النكهة.

قطعة من لحم الخنزير مقلية حتى يصبح الجلد مقرمشًا جدًا واللحم طريًا. إنه طبق غني ومالح ولذيذ. غالبًا ما يؤكل باليد أو مع الأريبا.

روبيان متبل في صلصة حمراء منعشة مصنوعة من الليمون والطماطم. قوام منعش وخفيف مع قرمشة البصل. يُقدم باردًا، غالبًا مع البسكويت أو الذرة.

سلطة طازجة متنوعة، تختلف حسب مكونات اليوم. خفيفة ومقرمشة، مثالية لبدء الوجبة.

أصابع كاسافا مقلية مع روبيان مقلي مقرمش. الكاسافا لها قوام كثيف ونشوي مشابه للبطاطا ولكنها أكثر ليفية. تُغمس في الصلصة.

مرق سمك لذيذ ومريح. طعم بحري قوي، غالبًا ما يُضاف إليه الأعشاب والخضروات.

كعكة موز جنة خضراء كبيرة مقلية مرتين لتكون مقرمشة جدًا. محشوة بالجبن الذائب وصلصة الطماطم والبصل (هوغاو). مزيج من القوام المقرمش والطري.

قائمة غداء تشمل حساء اليوم وطبق رئيسي. وجبة كاملة وتقليدية.

قائمة غداء كاملة مع حساء وطبق رئيسي ومشروب. مثالية لتجربة المطبخ المنزلي.

قائمة مناسبة للأطفال مع طبق دجاج، طبق جانبي، مشروب وحلوى. بسيطة ومحبوبة من الصغار.

طبق سخي يتكون من أريبا (كعكة ذرة) محشوة بلحم البقر المفتت بالصلصة. يُقدم مع البيض والطماطم. لذيذ وعادةً ما يكون فنزويلي/كولومبي.

حساء تقليدي دسم جدًا، نوع من اليخنة مع درنات (كاسافا، بطاطا) ولحم. المرق غني ومعطر بالكزبرة. يُقدم مع الأرز والأفوكادو جانباً.

شريحة لحم كبيرة (لحم خنزير أو دجاج) مقلية ومغطاة بفتات الخبز، رقيقة جدًا ومقرمشة. تُقدم مع أطباق جانبية دسمة مثل الأرز والموز. طبق كلاسيكي من مطبخ كالي.

الطبق الوطني الكولومبي بامتياز، دسم للغاية. يجمع بين الفاصوليا والأرز ولحم مفروم ونقانق ولحم خنزير مقلي وبيض عيون وأفوكادو وموز. انفجار من النكهات والقوام.

شريحة لحم بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية جدًا، مغطاة بصلصة كريول (كريولا) مصنوعة من الطماطم والبصل. تُقدم مع الأرز والموز. غنية بالنكهة.

سمكة كاملة (عادةً تيلابيا) مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يبقى اللحم طريًا من الداخل. تُقدم مع الأرز والباتاكونيس (موز الجنة المقلي).

كبد بقري مقلي بصلصة الطماطم والبصل. يُطهى الكبد ليصبح طريًا ولذيذًا. يُقدم مع الأطباق الجانبية الكولومبية الكلاسيكية.

صدر دجاج مشوي على الشواية، بسيط وصحي. يُقدم مع الأرز وموز الجنة. طري ومحمر قليلاً.

موز جنة ناضج مقلي. حلو، طري وسكري، بلون ذهبي داكن.

شرائح موز الجنة الأخضر، مقلية، مهروسة ثم مقلية مرة أخرى. مالحة ومقرمشة مثل رقائق البطاطس السميكة.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار، طبق جانبي أساسي للأطباق اللاتينية.

بطاطا مقلية كلاسيكية.

كعك صغير مصنوع من دقيق الذرة الأبيض، مشوي أو مقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، طعم ذرة محايد.

بيض، يُقدم عادةً مقليًا أو عيون.

شرائح أفوكادو طازجة، تضيف الانتعاش والقوام الكريمي.

مشروب روحي كولومبي مصنوع من قصب السكر، مُعطر باليانسون. يُشرب عادةً في جرعة.

كوكتيل كوبي مصنوع من الروم والنعناع الطازج والليمون الأخضر والسكر والمياه الغازية. منعش وحلو.

كوكتيل برازيلي مصنوع من الكاشاسا (كحول قصب السكر)، الليمون الأخضر والسكر. قوي ومنعش.

كوكتيل كريمي مصنوع من الروم وعصير الأناناس وحليب جوز الهند. حلو وفاكهي.

كريمة ويسكي أيرلندية، غنية وكريمية مع نكهات الشوكولاتة والقهوة.

فيرموث إيطالي، نبيذ مُعطر بالأعشاب. متوفر باللون الأحمر (حلو)، الأبيض (جاف أو حلو) أو الوردي.

ويسكي سكوتش مخلوط، معروف بنعومته ونكهات العسل والفواكه.

مشروب مكسيكي كحولي مصنوع من الأغاف. طعم نباتي وفلفلي، غالبًا ما يُشرب في جرعة مع الملح والليمون.

ويسكي سكوتش مخلوط شائع، خفيف وسهل الشرب.

مقبلات فرنسية كلاسيكية تتكون من النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش الأسود. حلو وفاكهي.