Dar Bottarolo - Conca D'oro

مقبلات مشكلة تقدم في أواني فخارية مميزة. تشمل العديد من الأطباق الرومانية الساخنة والباردة، مثل الفول مع جلد الخنزير، أو كرشة، أو كرات اللحم. مثالية للمشاركة قبل الوجبة الرئيسية.

طبق روماني كلاسيكي محضر بالمعكرونة، جبن بيكورينو رومانو المعتق، وفلفل أسود وفير. الصلصة كريمية ولذيذة، مصنوعة من مستحلب الجبن وماء الطهي. نكهة قوية وحارة.

تعتبر السلف لطبق الكاربونارا والأماتريتشانا. معكرونة مطبوخة بلحم خد الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو، والفلفل الأسود. ملوحة واضحة تأتي من دهون لحم الخنزير والجبن.

طبق روماني شهير يعتمد على المعكرونة، البيض الطازج، لحم خد الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو، والفلفل الأسود. كريمي وغني، بدون استخدام الكريمة. توازن مثالي بين ملوحة لحم الخنزير وحلاوة البيض.

معكرونة مطبوخة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، ورشة من جبن بيكورينو رومانو. نكهة قوية وحمضية قليلاً بفضل الطماطم. ركيزة من تقاليد لاتسيو.

تنوعات حديثة أو إبداعية للأطباق الرومانية الأولى الكلاسيكية. يمكن أن تختلف المكونات وطريقة التحضير حسب إلهام الشيف.

طبق معكرونة خاص يتغير يوميًا. محضر بمكونات طازجة موسمية متوفرة في ذلك اليوم.

نقانق لحم الخنزير وأضلاع لحم الخنزير مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية. اللحم طري ولذيذ. طبق ريفي ودسم.

شرائح رقيقة من لحم العجل مزينة بلحم الخنزير المقدد وورقة مريمية، مطفأة بالنبيذ الأبيض. لحم طري وعطري. تذوب في الفم، ومن هنا جاء الاسم.

كرات لحم طرية مطبوخة في صلصة طماطم كلاسيكية. طبق منزلي مريح، غالبًا ما يقدم مع الخبز لغمس الصلصة.

كرشة (معدة البقر) مقطعة إلى شرائح ومطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو. طبق فقير تقليدي ذو نكهة فريدة وقوام ناعم.

كرة لحم كبيرة من اللحم المفروم والبيض والتوابل، مطبوخة في الفرن أو في مقلاة وتقدم شرائح. دسم ولذيذ، نموذجي للمطبخ العائلي.

خضروات موسمية أو بطاطس تقدم كطبق جانبي للأطباق الرئيسية. قد تشمل الهندباء المقلية، البطاطس المشوية، أو السلطة المشكلة.

حلوى شهيرة بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. ناعمة، حلوة، ومنشطة.

تورتة من عجينة الشورت بريد محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بالصنوبر والسكر البودرة. حلوى تقليدية ذات نكهة رقيقة وقوام هش.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. لها قوام ناعم ومرتعش. غالبًا ما تقدم مع صلصة التوت، أو الكراميل، أو الشوكولاتة.

آيس كريم مصنوع يدويًا يقدم في كوب. منعش وكريمي، مثالي لإنهاء الوجبة بحلاوة.

مياه معدنية معبأة، متوفرة طبيعية أو فوارة.

مشروبات غازية غير كحولية مثل الكولا، أو البرتقال، أو الغازوزا.

نبيذ أبيض أو أحمر سائب، يقدم في إبريق. نبيذ طاولة بسيط يتماشى جيدًا مع الأطباق الرومانية التقليدية.

مشروبات كحولية تقدم في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم. تشمل مشروبات الأعشاب المرة، الليمونتشيلو، أو الجراپا.

بيرة تقدم في زجاجة. مشروب كحولي مخمر يعتمد على الشعير والقفزات، منعش وفوار.