Démodé

كريمة مخملية تعتمد على الحمص المهروس والطحينة. مُعززة بقرمشة الفستق والنكهة القوية للطماطم المجففة. مثالية للدهن على الخبز أو تذوقها بمفردها.

مقبلات باردة كلاسيكية مع جمبري مسلوق يُقدم في صلصة وردية كريمية. الصلصة منزلية، تقدم طعمًا رقيقًا ومغلفًا. تُقدم عادة في كوب.

كرات لحم ناعمة ولذيذة محضرة بالجبن والبيض والخبز، نموذجية للتقاليد الفقيرة. تُقدم على كريمة باذنجان تضيف لمسة حلوة ومدخنة. مقلية وذهبية من الخارج.

شرائح خبز محمص مزينة بجبنة طازجة وكريمية (بوراتا) وخضروات مقلية في مقلاة. صلصة الأنشوجة تضيف لمسة مالحة وبحرية قوية. مزيج من القوام المقرمش والناعم.

تشكيلة مختارة من اللحوم الإيطالية المعتقة والأجبان المحلية. مثالية للمشاركة، تقدم مجموعة متنوعة من النكهات من الحلو إلى الحار. غالبًا ما تُقدم مع الخبز أو الفوكاتشيا.

ثلاثة ساندويتشات صغيرة فاخرة محضرة بخبز حرفي. الحشوات تختلف حسب إبداع الشيف. طريقة ممتعة لتذوق تركيبات نكهات مختلفة.

كعكة سميد القمح الصلب تُقدم مع كريمة فاصوليا بيضاء رقيقة. الجرجير يضيف لمسة منعشة وحارة قليلاً. طبق نباتي خفيف.

مزيج من المأكولات البحرية المغطاة بالدقيق والمقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تشمل حلقات كاليماري، أخطبوط صغير، وجمبري كامل. تُقدم ساخنة، ربما مع رشة ليمون.

جمبري طازج مغطى بالدقيق أو العجين ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يحتفظ بكل نكهة البحر. رائع كمقبلات أو طبق رئيسي شهي.

خضروات موسمية مقطعة إلى قطع، مغطاة بالدقيق ومقلية. تشمل عادة الكوسا والباذنجان والجزر أو الفلفل. خيار مقرمش ولذيذ لمن يحب الخضروات.

كرات حمص مقلية متبلة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. تُقدم مع صلصة نباتية كريمية منزلية. طبق شرق أوسطي تقليدي محبوب جدًا.

كرات أرز بالصلصة مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق طعام شوارع روماني كلاسيكي. يُؤكل ساخنًا للاستمتاع بالجبن الذائب بالداخل.

بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية كرقائق حرفية. متوفرة سادة أو متبلة بجبنة بيكورينو والفلفل الأسود. مثالية للتسالي قبل الوجبة.

بطاطس مقلية سميكة وريفية، ناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج. تُقدم مع صلصات متنوعة للتغميس. طبق جانبي كلاسيكي ومشبع.

سلطة ثلاثية الألوان طازجة مع شرائح طماطم وموزاريلا وريحان. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والفلفل. طبق خفيف يبرز جودة المكونات.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بالخضروات الطازجة والفواكه المجففة والحمضيات. تشمل اختيارًا من البروتينات بين الدجاج أو السلمون. وجبة كاملة وفريدة، طازجة وصحية.

سلطة مشكلة كبيرة مُعززة بالتونة والخضروات المقرمشة. طبق طازج وخفيف، مثالي لوجبة غداء سريعة. النكهات متوازنة بين حلاوة الذرة وملوحة الزيتون.

سلطة نباتية غنية بأجبان لذيذة مثل الموزاريلا ورقائق البارميزان. كاملة بالخضروات الطازجة والطماطم المجففة لإضفاء لمسة قوية. مشبعة ولذيذة.

طبق روماني أيقوني من الباستا المتبلة بصلصة كريمية من صفار البيض وجبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. مُعزز بلحم خد مقرمش لنكهة قوية ومالحة.

باستا متبلة بصلصة غنية بالطماطم ولحم خد مقلي وفلفل أسود. طبق كلاسيكي من مطبخ لاتسيو بنكهة قوية وحارة قليلاً. يُقدم عادة مع رشة من جبنة البيكورينو.

باستا طازجة محشوة بجبنة بوراتا كريمية. تُقدم مع صلصة كمأة عطرية أو صلصة فستق غنية حسب الاختيار. طبق رقيق وأنيق.

باستا طويلة طازجة مع سجق لذيذ وخضروات مرة (كرنب بروكلي). كل شيء مغطى بفوندو جبنة بروفولا كريمية. طبق ريفي ولذيذ جدًا.

سباغيتي متبلة بمستخلص سائل ثمين من الأنشوجة بنكهة قوية ومالحة جدًا. مزينة بطماطم مجففة وخبز مقرمش لتناقض القوام. طبق يحمل نكهة البحر والتقاليد.

شكل باستا على شكل حلقة يُقدم مع كريمة باذنجان مخملية. يُكمل بسمك طازج نيء متبل بالثوم المعمر. طبق رئيسي حديث ومكرر.

سباغيتي مأكولات بحرية مع كاليماري، أخطبوط صغير، وجمبري. مقلية مع الثوم، طماطم صغيرة، ولمسة حارة من الفلفل الحار. طبق باستا سمك كلاسيكي غني بالنكهة.

قطع دجاج طرية مطبوخة بنبيذ مارسالا المُدعم وصلصة إكليل الجبل. تُقدم مع طبق جانبي من السلطة والبطاطس. طبق رئيسي عطري وعصاري.

لحم بقري دنماركي مشوي ومقطع شرائح. يتميز بطراوته ونكهته المتوازنة. يُقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار.

لحم بقري أرجنتيني فاخر، معروف بنكهته القوية وقوامه العصيري. مشوي ومقدم شرائح. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

صدر دجاج مشوي ومقطع شرائح، متبل بصلصة إكليل الجبل العطرية. طبق خفيف وبروتيني، يُقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

شريحة لحم بقري مشوية، ربما تُقدم بدون عظم أو حسب التوفر. مشوية للحفاظ على عصارتها بالداخل. طبق لحم كلاسيكي.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة ومقدمة مع جرجير طازج وطماطم صغيرة ورقائق جبنة بارميزان. طبق طازج ولذيذ، نموذجي لمطبخ روما الحديث.

برجر لحم بقري مشوي يُقدم في خبز حرفي. يُقدم مع بطاطس مقلية ريفية. بسيط ومشبع.

برجر كلاسيكي مع إضافة جبنة شيدر إنجليزية ذائبة. يُقدم في خبز منزلي مع طبق جانبي من البطاطس. لذيذ وغني.

برجر غني ببيضة مقلية ولحم مقدد مقرمش وغواكامولي منزلي. انفجار من النكهات يُقدم في خبز حرفي مع البطاطس.

برجر نباتي يعتمد على العدس الأحمر والتوابل. بديل لذيذ وخالٍ من اللحوم، يُقدم مع خبز حرفي وبطاطس.

سلطة دافئة أو طبق ساخن مع أخطبوط طري وبطاطس مسلوقة. مُعززة بخضروات مقرمشة للقوام. مزيج كلاسيكي من مطبخ البحر.

كريمة قابلة للدهن مصنوعة من سمك القد المملح المخلي من الملح مع الزيت حتى تصبح ناعمة مثل الموس. تُقدم على خبز محمص. مقبلات أو طبق رئيسي رقيق ولذيذ.

فيليه تونة مشوي في قشرة من بذور السمسم والخردل، يُترك نيئًا في المنتصف. يُقدم مع رغوة زنجبيل وسلطة. طازج، حديث وخفيف.

قطعة سلمون مطبوخة تُقدم مع سلطة طازجة من الشمندر والبرتقال. زيتون تاجاسكا يضيف ملوحة. طبق متوازن وغني بالأوميغا 3.

يخنة حلوة ومالحة من الباذنجان وخضروات أخرى مثل الكرفس والطماطم، نموذجية لصقلية. غنية بنكهات وروائح البحر الأبيض المتوسط. رائعة سواء كانت ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

طبق جانبي بسيط من الخضروات الورقية الطازجة والطماطم الصغيرة. خفيف ومنعش، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية المشبعة.

هندباء (خضروات ورقية مرة) مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي لذيذ جدًا.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية مثل إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. الطبق الجانبي المثالي للحم.

تشكيلة فواكه طازجة متوفرة حسب الموسم الحالي. طريقة خفيفة وطبيعية لإنهاء الوجبة.

حلوى على شكل سلامي مصنوعة من الشوكولاتة والبسكويت والفواكه المجففة (جوز وبندق). مقطعة إلى شرائح، مقرمشة ولذيذة. مشابه لسلامي الشوكولاتة التقليدي.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. لها قوام ناعم وحريري. تُقدم مع إضافات حلوة متنوعة حسب الاختيار.

حلوى كريمية تعتمد على البيض والحليب مع طبقة سكر مكرمل على السطح. مشابهة لـ crème brûlée ولكن غالبًا ما تكون مُنكهة بالقرفة أو الحمضيات. تُكسر الطبقة بالسكر بالملعقة لتناولها.

حلوى باردة تشبه الآيس كريم ولكن بقوام أكثر نعومة وهواء. مُنكهة بالروم ومعززة بالشوكولاتة. حلوى تُقدم باردة ولكن ليست مجمدة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت مقرمشة. تُقدم مع خيارات مختلفة من الإضافات مثل الشوكولاتة أو الفاكهة. غنية وكريمية.

أشهر حلوى إيطالية، مصنوعة من طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر على السطح. كريمية ومنشطة.