Croccante

نبيذ أبيض فوار إيطالي، جاف وفاكهي. منعش جداً بفقاعات دقيقة. مثالي للمقبلات.

كوكتيل فينيسي كلاسيكي يتكون من البروسيكو وهريس أو شراب الخوخ. حلو وفاكهي وأنيق.

نسخة من بيليني محضرة بالبروسيكو والفراولة. مشروب غازي بنكهات التوت الأحمر.

مقبلات كلاسيكية حلوة ومرة قليلاً. تقدم على الثلج مع شريحة برتقال.

كوكتيل إيطالي أيقوني، قوي ومر، متوازن بنكهات الأعشاب من الجن وحلاوة الفيرموث.

نسخة 'خاطئة' من النيغروني حيث يتم استبدال الجن بالبروسيكو. أخف وأكثر فوارة من الأصل.

مزيج أنيق من الفيرموث الأبيض والنبيذ الفوار. عطري وخفيف.

المقبلات الفينيسية الشهيرة بلونها البرتقالي. مرة، حلوة وفوارة، تقدم مع الكثير من الثلج.

نسخة منعشة من السبريتز تستخدم مسكرات الليمون الإيطالية. طعم منعش وحمضي.

سبريتز زهري ومنعش جداً، معطر بزهرة البيلسان وغالباً ما يزين بالنعناع.

مشروب روحي مقطر يعتمد على الحبوب.

طبق خضروات مشوية يقدم مع جبن إيطالي طازج. مقبلات خفيفة ونباتية.

تشكيلة من اللحوم الإيطالية الباردة تقدم مع جبن طازج.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المعتقة. مثالية لاكتشاف نكهات الأجبان المختلفة من إيطاليا.

سلطة كلاسيكية تتكون من موزاريلا الجاموس والطماطم وغالباً الريحان. منعشة وبسيطة.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيطالي المعتق. نكهة مالحة ورقيقة، قوام ذائب.

طبق مختلط يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية. مثالي للمشاركة.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف قليل الدسم تقدم مع الجرجير بالفلفل ورقائق الجبن الصلب.

طبق كبير كامل يجمع بين الخضروات المشوية واللحوم الباردة والجبن الطازج.

خبز إيطالي مسطح مخبوز في الفرن، متبل بزيت الزيتون والأعشاب. طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

مقبلات منعشة بقلب البوراتا الكريمي، تقدم مع السلطة.

مزيج شهي من الجبن الكريمي واللحوم الإيطالية الباردة بالفستق.

طبق باستا صقلي تقليدي مع الباذنجان المقلي والريكوتا المملحة المبشورة.

الوصفة الرومانية الأصيلة: صلصة كريمية تعتمد على البيض والجبن، معززة بالجوانشالي (خد لحم خنزير مجفف).

باستا تقدم مع صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل. لمن يحب الأطباق الحارة.

باستا بنكهات متوسطية مكثفة مع التونة والأنشوفة والكبر والزيتون.

باستا 'مسكرة' مطبوخة بالنبيذ الأحمر، مع السجق والبصل الحلو.

طبق راقٍ يجمع بين بيستو الفستق (تخصص برونتي) والجمبري.

طبق باستا غني ولذيذ مع جبن كريمي ولحم خنزير مدخن وخضروات.

باستا بالمأكولات البحرية مع بطارخ مجففة (بيض سمك مجفف) لنكهة بحرية مكثفة.

رافيولي محشو يقدم مع صلصة طماطم وجبن مدخن ذائب.

رافيولي يقدم في صلصة كريمية بالجبن.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس تقدم مع صلصة كمأة عطرية.

باستا طويلة بالبيض مع صلصة فطر بورسيني ولمسة من الكمأة.

أبسط أنواع البيتزا، بدون جبن، مزينة بالطماطم والثوم والأعشاب.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز مع الطماطم والموزاريلا والريحان.

بيتزا حارة مزينة بسجق حار.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المطبوخ والفطر.

بيتزا غنية لمحبي الجبن، تجمع بين خمسة أنواع إيطالية.

بيتزا مزينة بالتونة والبصل الحلو المكرمل.

بيتزا بنكهات مالحة ومميزة مع الأنشوجة والكبر والزيتون.

بيتزا شهية مغطاة بجبنة البوراتا الكريمية والجرجير الطازج.

بيتزا بنكهات جبلية مع لحم خنزير مدخن (سبانك) وجبن مدخن.

بيتزا مطوية على شكل جيب، محشوة بلحم الخنزير والجبن والبيض.

بيتزا ملونة مزينة بمزيج من الخضروات الطازجة.

نسخة من المارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس لمزيد من الكريمة.

بيتزا غنية ومنعشة مع لحم خنزير مجفف، قلب بوراتا وجرجير.

بيتزا بيضاء (قاعدة جبن) مع خضروات ولحوم باردة.

بيتزا مبتكرة تجمع بين المورتاديلا وبيستو الفستق.

بيتزا عطرية بالكمأة والجبن الذائب.

بيتزا مزينة بلحم البقر المجفف (بريزاولا) والجرجير الطازج.

بيتزا لذيذة مع السجق والجبن المدخن والبصل الحلو.

إعادة تفسير لبيتزا نورما بيضاء، مع الباذنجان والريكوتا المملحة.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: بسكويت مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى حريرية بكريمة هلامية، تقدم مع صلصة فواكه أو كراميل.

أنابيب عجين مقلية مقرمشة محشوة بكريمة ريكوتا حلوة. تخصص صقلي.

كعكة إسفنجية مشبعة بالشراب ومسكرات الليمون.

كوب آيس كريم فانيليا مغطى بالكرز الحامض في شراب.

كرة آيس كريم فانيليا 'غارقة' في إسبريسو ساخن.

حلوى الشيف الخاصة، تتغير بانتظام.

سوربيه مجمد حبيبي نموذجي في صقلية، بنكهات متنوعة.

مشروب ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية غازية.

صودا كولا.

عصائر فواكه متنوعة.

شاي مثلج محلى بنكهة الخوخ.

مشروب غازي بالليمون، حلو وحامض.

مشروب غازي بالبرتقال.

صودا إيطالية باليوسفي الأخضر، نكهة فريدة وعطرية.

مشروب غازي بالرمان.

صودا إيطالية شهيرة تعتمد على الحمضيات chinotto. طعم مر وحار مميز.

ليموناضة غازية بسيطة وحلوة.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية.

بيرة حرفية من مصنع جعة إيطالي صغير، أنواع مختلفة.

كأس نبيذ أحمر منزلي.

كأس نبيذ أبيض منزلي.

كأس نبيذ وردي منزلي.

نبيذ أحمر صقلي قوي بنكهات الفواكه السوداء والتوابل.

نسخة أكثر تعقيدًا وقديمة من نيرو دافولا.

نبيذ أحمر من توسكانا، جاف وقابض، مشهور عالميًا.

نبيذ أحمر خفيف من منطقة بحيرة غاردا.

نبيذ أحمر من فينيتو، فاكهي وسهل الوصول إليه.

نبيذ أحمر من بيدمونت بحموضة جميلة ونكهات الكرز.

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا، قوي وقابض.

نبيذ أحمر سرديني بنكهات التوت الأحمر والأعشاب.

نبيذ أحمر من بوليا، داكن ومخملي.

نبيذ أحمر مرموق من بيدمونت، قوي ومعقد.

نبيذ أبيض أومبري، جاف وزهري.

نبيذ أبيض صقلي بنكهات الحمضيات واللوز.

نبيذ أبيض سرديني منعش ومعدني، بنكهات بحرية.

نبيذ وردي خفيف وفاكهي من منطقة فيرونا.

زجاجة نبيذ أبيض إيطالي فوار.

نسخة وردية من البروسيكو، بنكهات التوت الأحمر.

نبيذ أحمر فوار، حلو قليلاً وفاكهي جداً.

إسبريسو إيطالي أو منزوع الكافيين.

قهوة إسبريسو مغطاة بحليب ساخن رغوي.

تشكيلة من الشاي أو شاي الأعشاب.

إسبريسو 'مصحح' بجرعة من الكحول.

مشروب عنب إيطالي مقطر.

مسكرات ليمون حلوة، تقدم باردة جداً.

مسكرات حلوة باللوز.

مسكرات يانسون حلوة.

مسكرات عشبية مرة، هاضمة.