أفوكادو بالجمبري
Avocat crevette
مقبلات منعشة تتكون من الأفوكادو الناضج والجمبري. قوام كريمي وطعم رقيق، غالبًا ما يقدم مع صلصة كوكتيل.
€8
≈ $9.00
0
Chez Sabine - مطعم أفريقي
Chez Sabine - مطعم أفريقي
Chez Sabine - Restaurant africain
تخصصات أفريقية وأوروبية. مطعم وبار.
★ 4.5
(117)
📍 24 avenue du belvédère 24 avenue du belvédère prés Saint Gervais, 93310 Pres Saint Gervais, France
سلطاتنا
سلطة الشيف
Salade du Chef
سلطة كبيرة مركبة حسب إلهام الشيف. تحتوي عادة على مزيج من الخضروات الطازجة وأحيانًا اللحم أو الجبن.
€8
≈ $9.00
0
سلطة قونصلي
Salade gésier
سلطة شهية مزينة بقونصلي دواجن متبلة دافئة. التباين بين الساخن والبارد يمنحها قوامًا مثيرًا للاهتمام.
€10
≈ $12.00
0
مقبلاتنا
باستيل تونة
Pastel Thon
فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بتونة حارة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل بالأصابع، غالبًا مع صلصة طماطم.
€8
≈ $9.00
0
باستيل لحم
Pastel de Viande
فطائر مالحة محشوة باللحم المفروم المتبل. مقبلات شهيرة في غرب إفريقيا، غنية بالنكهات.
€8
≈ $9.00
0
فطيرة سكر
Beignet au sucre
كرات عجين مقلية، طرية وهوائية، مرشوشة بالسكر. حلوى بسيطة يمكن أن تكون مقبلات أو حلوى.
€8
≈ $9.00
0
بريك لحم خنزير، تونة، جبن
Brique Jambon, Thon, Fromage
ورقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة بخليط من لحم الخنزير والتونة والجبن الذائب. تقدم ساخنة.
€8
≈ $9.00
0
توست منعش
Tartine fraicheur
شريحة خبز محمصة مغطاة بمكونات طازجة مثل الخضروات النيئة، الجبن الطازج أو السمك.
€8
≈ $9.00
0
أطباقنا
لحوم
شوكويا لحم ضأن
Choucouya d'Agneau
لحم ضأن متبل بتوابل خاصة (كانكان) ومشوي على الباربكيو. طعم مدخن وحار قوي جدًا. يقدم مقطعًا.
€15
≈ $17.00
0
ذيل عجل
Queue de Veau
ذيل عجل مطهو ببطء في صلصة غنية. اللحم جيلاتيني، طري وينفصل عن العظم.
€20
≈ $23.00
0
أسياخ لحم بقري
Brochette de Bœufs
قطع لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ. طري بنكهة مشوية كلاسيكية.
€15
≈ $17.00
0
دجاج غينيا مطهو
Pintade Braisé
دجاج غينيا (دواجن بلحم متماسك ولذيذ) مطهو ببطء ثم مشوي للحصول على جلد مقرمش. متبل بتوابل أفريقية.
€15
≈ $17.00
0
سمان مطهو
Caille Braisé
دواجن صغيرة رقيقة، مطهوة بالتوابل. لحم ناعم وطعم رقيق.
€10
≈ $12.00
0
دجاج غينيا مطهو
Poulet Braisé
دجاج متبل ومشوي على الفحم. جلد مقرمش ولحم عصاري مع طعم مدخن مميز.
€10
≈ $12.00
0
حلزون
Escargot
حلزون أفريقي عملاق
حلزونات أرضية أفريقية كبيرة. قوام متماسك (قريب من القونصلي) وطعم ترابي. محضرة مشوية، على أسياخ أو مقلية في صلصة.
€20~
≈ $23.00
أسياخ ديك رومي
Brochette de dinde
مكعبات لحم ديك رومي متبلة ومشوية على أسياخ. أقل دهونًا من لحم البقر.
€10
≈ $12.00
0
صدر ديك رومي
Croupion de Dinde
قطعة دهنية وعصارية تقع في الجزء الخلفي من الديك الرومي (سوت-ل-ي-لايس). لذيذة جدًا عند الشوي أو القلي.
€10
≈ $12.00
0
أسماك
سول مطهو
Sol Braisé
سمك موسى (سمك مسطح) مطهو بالكامل. لحم أبيض ناعم جدًا ورقيق، معزز بتتبيلة حارة.
€25
≈ $29.00
0
سان بيير مطهو
St Pierre Braisé
سمك سان بيير، مشهور بلحمه النبيل والمتماسك. مطهو للحفاظ على عصائره.
€25
≈ $29.00
0
ماشيرون مطهو
Machoiron Braisé
سمك السلور مياه عذبة محبوب جدًا في غرب إفريقيا. لحم أبيض، متماسك ولذيذ، مشوي.
€20
≈ $23.00
0
كابتن مطهو
Capitaine Braisé
سمك مياه عذبة (فرخ النيل) بلحم أبيض، متماسك وبدون الكثير من العظام. ممتاز مطهو.
€15
≈ $17.00
0
قرع الشيف
Citrouille du Chef
تخصص الشيف، ربما محضر من بذور القرع (فستق أفريقي) أو نوع معين من السمك.
€20
≈ $23.00
0
بلطي أحمر مطهو
Tilapia Rouge Braisé
سمك بلطي كامل مشوي ومطهو. سمك مياه عذبة بلحم أبيض ناعم، شائع جدًا.
€15
≈ $17.00
0
غاربا
Garba
غاربا سوسو / تونة
طبق شارع ساحل العاج الأيقوني يتكون من سميد الكسافا (أتيكي) والسمك المقلي، مزين بالفلفل والبصل.
€15~
≈ $17.00
يخنة قشريات
Mijoté de Crustacé
مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، سلطعون، إلخ) مطهوة في صلصة غنية وعطرية.
€20
≈ $23.00
0
سمك مدخن
Poisson Fumé
ماكريل / أبوللو مدخن
سمك مدخن تقليديًا، يقدم نكهة خشبية قوية. يقدم عادة في صلصة أو مع طبق جانبي.
€15~
≈ $17.00
حساء
حساء الشيف
Soupe du Chef
حساء خاص محضر حسب وصفة الشيف الفريدة. غني وكبير.
€25
≈ $29.00
0
حساء قروي
Soupe villageoise
حساء ريفي تقليدي بنكهات ترابية، غالبًا ما يحتوي على لحوم متنوعة، سمك مدخن وخضروات محلية.
€20
≈ $23.00
0
حساء ماشيرون
Soupe Machoiron
حساء خفيف وعطري من سمك السلور الطازج (ماشيرون)، مطبوخ بتوابل خفيفة (حساء بيبيه).
€15
≈ $17.00
0
حساء لحم ضأن / حساء أحشاء
Soupe de Mouton /Soupe d'abats
مرق حار ومنشط محضر إما بلحم الضأن أو بالأحشاء. معروف بخصائصه المنشطة.
€15~
≈ $17.00
صلصات
صلصة حبوب
Sauce Graine
صلصة حمراء كريمية تعتمد على لب جوز النخيل. لها نكهة غنية وزيتية قليلاً، نموذجية لغرب إفريقيا.
€15
≈ $17.00
0
كيدجينو دجاج غينيا
Kedjenou de Pintade
يخنة دجاج غينيا مطهوة على البخار (تقليديًا في وعاء فخاري يسمى كاناري) مع الخضروات والتوابل. اللحم طري جدًا.
€15
≈ $17.00
0
كيدجينو دجاج
Kedjenou de Poule
نسخة الدجاج من يخنة ساحل العاج الشهيرة المطهوة على البخار. غنية بنكهات الخضروات والأعشاب العطرية.
€10
≈ $12.00
0
صلصة البامية (كوبيه)
Sauce gombo (Kopê)
صلصة ذات قوام لزج محضرة من البامية الطازجة. غالبًا ما تقدم مع الأرز أو فوتو الموز.
€15
≈ $17.00
0
صلصة غبوغبوأسو
Sauce Gbouagbouassou
صلصة ساحل العاج التقليدية محضرة من الباذنجان والطماطم والتوابل. لذيذة وحارة.
€15
≈ $17.00
0
بامية مشوية
Gombo grillé
طبق يعتمد على البامية المطبوخة، ربما مقلية أو محضرة في صلصة مخفضة، تبرز الخضار.
€10
≈ $12.00
0
تخصصات الشيف / عروض الغداء
يخنة بطاطس
Ragou de pomme de terre
طبق مطهو مريح يتكون من بطاطس ذائبة، لحم وخضروات في صلصة لذيذة.
€10
≈ $12.00
0
تشيب
Tchiep
دجاج / لحم / سمك مطهو
طبق السنغال الوطني. أرز مكسور مطبوخ في صلصة طماطم غنية مع خضروات وبروتين من اختيارك.
€10~
≈ $12.00
سُمارا مقلي
Soumara la frie
أرز متبل بالسُمارا (نيري مخمر)، مما يعطي نكهة أومامي قوية قريبة من الخردل القديم أو الجبن المعتق.
€10
≈ $12.00
0
لحم ضأن مشوي
Viande de mouton grillé
قطع لحم ضأن مشوية على النار، متبلة ببساطة للاستمتاع بطعم اللحم.
€10
≈ $12.00
0
ياسا
Yassa
ياسا دجاج / لحم
طبق سنغالي خاص يعتمد على كمية كبيرة من البصل المكرمل، الليمون الأخضر والخردل. طعم حامض وحلو ومالح.
€10~
≈ $12.00
مافي (صلصة الفول السوداني)
Mafé (Sauce Arachide)
يخنة كريمية محضرة من عجينة الفول السوداني (الفول السوداني)، الطماطم والخضروات. نكهة جوز غنية.
€10
≈ $12.00
0
ساندويتش الشيف
Sandwich du chef
ديك رومي / دجاج / لحم
ساندويتش سخي محضر بخبز طازج واللحم الذي تختاره، مزين بالخضروات الطازجة والصلصة.
€10~
≈ $12.00
دجاج مدخن مقلي
Poulet fumé sauté
دجاج مدخن مسبقًا ثم مقلي في مقلاة مع البصل والتوابل لتعزيز نكهته.
€10
≈ $12.00
0
أطباقنا الجانبية
أتيكي
Attiéké
سميد الكسافا المخمر، مطهو على البخار. قوام خفيف وحبيبي (مشابه للكسكس) مع طعم حامض قليلاً.
€5
≈ $6.00
0
ألوكو
Alloco
قطع موز أخضر ناضج مقلية. مقرمشة من الخارج، وطرية و حلوة من الداخل.
€5
≈ $6.00
0
بطاطا حلوة
Patate douce
درنة حلوة بلحم برتقالي أو أبيض، تقدم مسلوقة أو مقلية.
€5
≈ $6.00
0
يام
Igname
عصيدة أو مقلي
درنة كبيرة بلحم أبيض ونشوي (طعم محايد قريب من البطاطس)، تقدم مسلوقة أو مقلية.
€5~
≈ $6.00
أرز
Riz
حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار.
€5
≈ $6.00
0
سلطة خضراء
Salade verte
طبق جانبي خفيف من الخس الطازج.
€5
≈ $6.00
0
بطاطس
Pomme de terre
مقلي / مشوي
بطاطس تقدم إما مقلية في مقلاة أو مقرمشة كبطاطس مقلية.
€5~
≈ $6.00
فاصوليا خضراء
Haricots vert
فاصوليا خضراء مطبوخة، تقدم ساخنة كطبق جانبي.
€5
≈ $6.00
0
خضروات خضراء
Légumes verts
سبانخ / بروكلي
حصة من الخضروات الخضراء المطبوخة، حسب الاختيار.
€5~
≈ $6.00
فوفو
Foufou
عجينة كثيفة ومرنة مصنوعة من هرس الموز الأخضر أو اليام. تؤكل بالأصابع بغمسها في الصلصة.
€5
≈ $6.00
0
حلوياتنا
زبادي بحليب السميد
Yaourt au lait semoule
حلوى كريمية تمزج بين الزبادي وسميد الدخن أو القمح (مشابه للثياكري).
€5
≈ $6.00
0
ديغي
Deguê
حلوى غرب أفريقية تقليدية تعتمد على حبوب الدخن والزبادي (أو اللبن الرائب)، محلاة وأحيانًا معطرة بالفانيليا.
€5
≈ $6.00
0
طبق فواكه
Assiette de fruit
تشكيلة فواكه موسمية طازجة مقطعة.
€5
≈ $6.00
0
عصيدة
Bouillie
أرز / دخن / ذرة
عصيدة ساخنة، حلوة وكريمية، محضرة من الحبوب التي تختارها. مريحة ومغذية.
€5~
≈ $6.00
آيس كريم
Glace
آيس كريم منعش.
€5
≈ $6.00
0
مشروباتنا
النبيذ
هاوسمان واين
Vin Haussman
أبيض / أحمر
نبيذ فرنسي عادي متوفر بالأبيض أو الأحمر.
€15~
≈ $17.00
سان مارك (أحمر)
St Marc (rouge)
نبيذ أحمر.
€15
≈ $17.00
0
كوت دو رون (أحمر)
Cote de Rhône (rouge)
نبيذ أحمر من وادي الرون، عادة ما يكون قويًا وحارًا.
€15
≈ $17.00
0
كابيرنيه سوفينيون
Cabernet Sauvignon
أبيض / أحمر
نبيذ عنب كابيرنيه سوفينيون، متوفر بالأبيض أو الأحمر.
€15~
≈ $17.00
كوت دو بروفانس (أبيض)
Cote de Provence (blanc)
نبيذ أبيض جاف وفاكهي من منطقة بروفانس.
€15
≈ $17.00
0
شاتونوف دو باب (أحمر)
Châteauneuf du pape (rouge)
نبيذ أحمر مرموق من وادي الرون. قوي، معقد وأنيق.
€50
≈ $58.00
0
جورانكون فاكهي (أبيض)
Jurançon fruité (blanc)
نبيذ أبيض من جنوب غرب فرنسا، حلو وعطري.
€25
≈ $29.00
0
كابيرنيه أنجو (روزيه)
Cabernet d'Anjou (Rosé)
نبيذ روزيه من وادي لوار، ناعم ونصف جاف.
€15
≈ $17.00
0
(روزيه) من أنجو
(Rosé) d'Anjou
نبيذ روزيه من أنجو.
€15
≈ $17.00
0
المشروبات الكحولية
كاردور 70cl
Cardhur 70cl
زجاجة ويسكي سينجل مالت.
€80
≈ $93.00
0
جاك دانيال 70cl
Jack Daniel 70cl
زجاجة ويسكي تينيسي أمريكي.
€60
≈ $70.00
0
شيفاس 70cl
Chivas 70cl
زجاجة ويسكي سكوتش مخلوط.
€60
≈ $70.00
0
جي بي 70cl
JB 70cl
زجاجة ويسكي سكوتش مخلوط (جي آند بي).
€45
≈ $52.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.5
١١٧ تقييمًا على Google Maps
📍
24 avenue du belvédère 24 avenue du belvédère prés Saint Gervais, 93310 Pres Saint Gervais, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
