Chez Sabine - مطعم أفريقي

مقبلات منعشة تتكون من الأفوكادو الناضج والجمبري. قوام كريمي وطعم رقيق، غالبًا ما يقدم مع صلصة كوكتيل.

سلطة كبيرة مركبة حسب إلهام الشيف. تحتوي عادة على مزيج من الخضروات الطازجة وأحيانًا اللحم أو الجبن.

سلطة شهية مزينة بقونصلي دواجن متبلة دافئة. التباين بين الساخن والبارد يمنحها قوامًا مثيرًا للاهتمام.

فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بتونة حارة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل بالأصابع، غالبًا مع صلصة طماطم.

فطائر مالحة محشوة باللحم المفروم المتبل. مقبلات شهيرة في غرب إفريقيا، غنية بالنكهات.

كرات عجين مقلية، طرية وهوائية، مرشوشة بالسكر. حلوى بسيطة يمكن أن تكون مقبلات أو حلوى.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة بخليط من لحم الخنزير والتونة والجبن الذائب. تقدم ساخنة.

شريحة خبز محمصة مغطاة بمكونات طازجة مثل الخضروات النيئة، الجبن الطازج أو السمك.

طبق مطهو مريح يتكون من بطاطس ذائبة، لحم وخضروات في صلصة لذيذة.

طبق السنغال الوطني. أرز مكسور مطبوخ في صلصة طماطم غنية مع خضروات وبروتين من اختيارك.

أرز متبل بالسُمارا (نيري مخمر)، مما يعطي نكهة أومامي قوية قريبة من الخردل القديم أو الجبن المعتق.

قطع لحم ضأن مشوية على النار، متبلة ببساطة للاستمتاع بطعم اللحم.

طبق سنغالي خاص يعتمد على كمية كبيرة من البصل المكرمل، الليمون الأخضر والخردل. طعم حامض وحلو ومالح.

يخنة كريمية محضرة من عجينة الفول السوداني (الفول السوداني)، الطماطم والخضروات. نكهة جوز غنية.

ساندويتش سخي محضر بخبز طازج واللحم الذي تختاره، مزين بالخضروات الطازجة والصلصة.

دجاج مدخن مسبقًا ثم مقلي في مقلاة مع البصل والتوابل لتعزيز نكهته.

سميد الكسافا المخمر، مطهو على البخار. قوام خفيف وحبيبي (مشابه للكسكس) مع طعم حامض قليلاً.

قطع موز أخضر ناضج مقلية. مقرمشة من الخارج، وطرية و حلوة من الداخل.

درنة حلوة بلحم برتقالي أو أبيض، تقدم مسلوقة أو مقلية.

درنة كبيرة بلحم أبيض ونشوي (طعم محايد قريب من البطاطس)، تقدم مسلوقة أو مقلية.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

طبق جانبي خفيف من الخس الطازج.

بطاطس تقدم إما مقلية في مقلاة أو مقرمشة كبطاطس مقلية.

فاصوليا خضراء مطبوخة، تقدم ساخنة كطبق جانبي.

حصة من الخضروات الخضراء المطبوخة، حسب الاختيار.

عجينة كثيفة ومرنة مصنوعة من هرس الموز الأخضر أو اليام. تؤكل بالأصابع بغمسها في الصلصة.

حلوى كريمية تمزج بين الزبادي وسميد الدخن أو القمح (مشابه للثياكري).

حلوى غرب أفريقية تقليدية تعتمد على حبوب الدخن والزبادي (أو اللبن الرائب)، محلاة وأحيانًا معطرة بالفانيليا.

تشكيلة فواكه موسمية طازجة مقطعة.

عصيدة ساخنة، حلوة وكريمية، محضرة من الحبوب التي تختارها. مريحة ومغذية.

آيس كريم منعش.