Chez Prada Teixeira 🇵🇹🇵🇹🇵🇹portugais , espagnol , tapas

تشكيلة من اللحوم المجففة الإسبانية. نكهات غنية ومدخنة وحارة نموذجية للحوم الباردة الإيبيرية. للمشاركة كمقبلات مع الخبز.

مجموعة مختارة من أجبان الأغنام والماعز الصلبة من إسبانيا والبرتغال. تقدم مع معجون السفرجل الحلو لموازنة طعم الأجبان المالحة.

أفضل ما في العالمين: مزيج سخي من اللحوم الباردة والأجبان الإيبيرية. مثالي للتذوق الجماعي.

حساء إسباني بارد يعتمد على الطماطم والخيار والفلفل. منعش وخفيف، يقدم في كأس صغير.

زيتون مخلل بالزيت والأعشاب. طبق كلاسيكي بسيط لمرافقة المشروبات.

بذور الترمس مملحة، شائعة في البرتغال. قوام متماسك وطعم مالح. يتم إزالة القشرة قبل أكل البذرة.

فلفل حلو صغير أو حار قليلاً مخلل. مقرمش وحامض.

فلفل صغير محشو بحشوة، غالباً بالجبن أو التونة. لذيذ وطري.

معجون زيتون مهروس مع الكبر والزيت. طعم قوي ومالح، يدهن على الخبز.

غموس كريمي بالأفوكادو، يقدم مع رقائق الذرة المقرمشة. منعش وكريمي.

بطاطس مقلية مقطعة مكعبات، مغطاة بصلصة طماطم حارة. طبق تاباس إسباني لا غنى عنه.

شرائح نقانق إسبانية بالفلفل الحلو. قوام متماسك ونكهة مدخنة حارة قليلاً.

بلح البحر المخبوز مع حشوة (غالباً ثوم، بقدونس، فتات خبز) حتى يصبح ذهبي اللون.

بلح البحر يقدم في صلصة طماطم حارة مع البصل والفلفل.

سرطان البحر يقدم مقشرًا أو لكسره. لحم طري وحلو بنكهة بحرية.

روبيان مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

كرات لحم مفروم متبلة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. لذيذة ومشبعة.

خضروات ممزوجة بعجينة ومقلية. خيار نباتي مقرمش.

حلقات كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية مع تغليفة خفيفة، تقدم مع الليمون.

كرات سمك القد البرتغالية المقلية، مزيج من البطاطس وسمك القد والبقدونس والبصل. ذهبية ومقرمشة.

سردين معلب عالي الجودة، يقدم في علبته. غني بالنكهة، يؤكل مع الخبز.

حبار صغير كامل مقلي أو مشوي. قوام طري ونكهة بحرية رقيقة.

نقانق جافة مقطعة، متوفرة بغلاف فلفل، أعشاب أو سادة.

بشاميل سميك مغطى بالبقسماط ومقلي، محشو بلحم الخنزير أو الجبن أو النقانق. ذائب من الداخل ومقرمش من الخارج.

حصة صغيرة من الأرز بالزعفران المطبوخ مع إضافات (لحم أو مأكولات بحرية).

تورتيا إسبانية سميكة بالبطاطس والبصل. تقدم ساخنة أو دافئة، قوام متماسك وطري.

أسماك صغيرة كاملة مقلية. تؤكل كاملة بالأصابع، مقرمشة جدًا ومالحة.

سلطة طازجة من قطع أخطبوط طرية، بصل، فلفل وصلصة خل.

نقانق مشوية تقدم مشتعلة (غالباً بالبراندي) على الطاولة. مذهلة وتعطي طعمًا مشويًا مقرمشًا.

جبنة كامامبير كاملة مخبوزة في الفرن حتى تذوب، تقدم مع لحم الخنزير المقدد. تغمس بالخبز.

محار طويل مشوي بالثوم والبقدونس. لحم متماسك ونكهة بحرية.

شرائح خبز محمصة بالثوم والطماطم الطازجة، مرشوشة بزيت الزيتون.

خبز بالطماطم يقدم مع شرائح لحم خنزير مقدد.

النسخة الكاملة مع خبز الطماطم ولحم الخنزير المقدد وجبن الماعز مانشيجو.

تشكيلة من 5 قطع صغيرة على الخبز، نموذجية لبلاد الباسك. حشوات متنوعة.

تشكيلة كبيرة من 10 قطع صغيرة متنوعة على الخبز.

طبق لحم خنزير إسباني مقدد. مالح ومعتق.

لحم خنزير إيبيري فاخر من خنازير تتغذى على البلوط (بايوتا). نكهة استثنائية من البندق وقوام ذائب.

نبيذ برتغالي شاب، خفيف، منعش وفوار قليلاً. منعش جداً.

نبيذ برتغالي متوفر بثلاثة ألوان. اختيار بالكأس أو بالإبريق.

نبيذ أحمر برتغالي.

نبيذ برتغالي يستحضر تقليد الفادو. متوفر بالأحمر أو الأبيض.

على الأرجح كاسيليرو ديل ديابلو، نبيذ تشيلي شهير. متوفر بالأحمر أو الأبيض.

نبيذ أحمر إسباني (غالباً ريوخا).

نبيذ فرنسي فوار فاخر.

نبيذ برتغالي مقوى حلو وغني. يقدم بارداً كمقبلات.

نسخة مختلفة من الكير الكلاسيكي، ربما مصنوعة بنبيذ برتغالي أبيض أو بورتو أبيض.

فيرموث إيطالي، يقدم على الثلج. عطري وحلو ومر.

أنيسون فرنسي، يقدم مع ماء بارد. طعم عرق السوس.

مشروب إسباني يعتمد على النبيذ الأحمر والفواكه المقطعة والتوابل. حلو وفاكهي ومنعش.

كوكتيل يعتمد على التكيلا وعصير البرتقال وشراب الرمان. حلو وفاكهي، مع تدرج لوني.

كوكتيل إيطالي مر وفوار بالبرتقال.

كوكتيل كوبي منعش بالنعناع والليمون الأخضر والرم.

كوكتيل برازيلي قوي وحامض يعتمد على الكاشاسا (روح قصب السكر).

مزيج بسيط من الرم والكولا مع لمسة من الليمون الأخضر.

كوكتيل استوائي كريمي بالأناناس وجوز الهند.

كوكتيل فاكهي وحلو يعتمد على الفودكا.

بيرة خالية من الكحول.

أشهر بيرة في البرتغال. لاجر شقراء، منعشة وخفيفة.

بيرة شقراء إسبانية، متوازنة وحلوة.

بيرة شقراء فرنسية كلاسيكية.

بيرة شقراء دولية.

بيرة بنكهة التكيلا، طعم حلو.

مزيج من عصائر الفاكهة الحلوة والغنية بالفيتامينات.

كوكتيل كريمي خالٍ من الكحول بنكهات الفواكه والفانيليا.

قطعة لحم بقر برازيلية (شريحة لحم الخاصرة) شائعة جداً في البرتغال. لحم طري مع طبقة دهنية لذيذة، مشوية.

حصة مزدوجة من البيكانا لعشاق اللحوم أو للمشاركة.

شطيرة برتغالية وطنية: شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتبل والمقلي، تقدم في خبز صغير. بسيطة ولكنها لذيذة.

نقانق برتغالية مدخنة تقليدية تعتمد على الدواجن والخبز. قوام طري وطعم فريد.

دجاج مشوي على الطريقة البرتغالية، غالباً متبل بالبيري بيري (فلفل حار). جلد مقرمش ولحم طري.

ضلوع لحم خنزير مشوية. لحم لذيذ يؤكل بالأصابع.

"كروك مونسيور" البرتغالي: شطيرة مشبعة بلحم الخنزير والنقانق وشرائح اللحم، مغطاة بالجبن الذائب وصلصة الطماطم والبيرة الساخنة.

أحد أشهر أطباق سمك القد: سمك القد المفتت ممزوج ببطاطس مقلية رفيعة وبصل، مربوط ببيض مخفوق.

طبق أرز إسباني بالزعفران أيقوني، مطبوخ مع إضافات حسب الاختيار.

يخنة مشبعة بالفاصوليا واللحوم (خنزير، نقانق). طبق مريح وغني.

كارني دي بورو آ ألينتيجانا: مزيج مفاجئ ولذيذ من قطع لحم الخنزير المتبلة والمحار، تقدم مع البطاطس.

يخنة سمك ومأكولات بحرية إسبانية (غالباً كتالونية). صلصة غنية وعطرية.

أذرع أخطبوط مشوية على صاج ساخن. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

على الأرجح "بولا دي بيرليم"، دونات برتغالية محشوة بكريمة الكاسترد.

تارتليت البرتغال الشهير بالفلان. عجينة مورقة مقرمشة وكريمة بيض مكرملة.

حلوى مقترحة من الشيف حسب إلهام اليوم.

قهوة تقدم مع باستيل دي ناتا كطبق جانبي.