Chez Hashana

طبق دجاج مطبوخ في مقلاة تقليدية (كراهي) مع صلصة غنية بالطماطم والفلفل. نكهة قوية وحارة. يُفضل تناوله مع النان أو الأرز.

دجاج مشوي متبل بالبهارات مطهو ببطء في صلصة كريمية تعتمد على الطماطم والتوابل. طعم متوازن بين الحلاوة والتوابل. طبق كلاسيكي شائع جدًا، مثالي مع أرز بسمتي.

كاري دجاج من جنوب الهند، معروف بلونه الأحمر المكثف وحرارته. صلصة معطرة بالتوابل المحمصة والفلفل الحار. لعشاق الأطباق الحارة.

دجاج طري في صلصة زبدة وطماطم حلوة وكريمية. نكهة غنية، حلوة قليلاً وقليلة التوابل. محبوب جدًا من قبل الأذواق الرقيقة.

كاري دجاج بالسبانخ (ساج). الصلصة الخضراء مغذية ومعطرة بالتوابل الخفيفة. قوام كريمي وطعم عشبي.

طبق حلو جدًا يعتمد على الكريمة، الكاجو أو اللوز والتوابل الخفيفة. صلصة بيضاء غنية ومخملية. مثالي لمن لا يحبون الفلفل الحار.

طبق من أصل هندي-برتغالي حار جدًا، مطبوخ بالخل والثوم والكثير من الفلفل الحار. يُقدم مع البطاطس. نكهة حارة وحامضة.

كاري لحم ضأن حار جدًا مع البطاطس. الصلصة مكثفة، حامضة وحارة. طبق قوي لعشاق الإثارة.

طبق لحم ضأن كلاسيكي مطهو ببطء في مزيج من التوابل العطرية. صلصة بنية لذيذة ولحم طري. يُؤكل مع الأرز أو الخبز.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة ماسالا سميكة مع البازلاء. نكهة غنية وقوام متنوع. حار بشكل معتدل.

طبق يجمع بين لحم الضأن المفروم والباذنجان المدخن المهروس. صلصة كاري حارة. مزيج من النكهات الترابية والحارة.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة كريمية وحلوة، معطرة بالمكسرات والتوابل الخفيفة. قوام مخملي، بدون حرارة قوية. مريح جدًا.

طبق لحم ضأن مفروم مطهو ببطء مع البازلاء والتوابل. يشبه التشيلي ولكن بنكهات هندية. لذيذ مع الخبز المسطح.

لحم ضأن مقلي في مقلاة (كراهي) مع طماطم، زنجبيل وفلفل أخضر. صلصة مخفضة ومركزة بالنكهات. تُقدم ساخنة وعطرية.

كاري لحم ضأن بالسبانخ. اللحم الطري يتناقض مع الصلصة الخضراء الكريمية والحارة قليلاً. طبق صحي ولذيذ.

لحم بقري مطبوخ في صلصة كورما كريمية وحلوة. لاحظ أن وصف القائمة يذكر 'لحم ضأن' ولكنه مدرج تحت لحم بقري. نكهة حلوة وغنية.

كاري لحم بقري كلاسيكي بصلصة بنية بالتوابل الدقيقة. لحم طري مطهو ببطء. طبق بسيط وأصيل.

لحم بقري حار جدًا على طريقة فيندالو مع البطاطس. صلصة حمراء ملتهبة وحامضة. موصى به لمن يحبون الأكل الحار.

لحم بقري مطهو ببطء مع سبانخ مهروسة وتوابل. طبق غني بالحديد والنكهات، بقوام كريمي.

خبز هندي مسطح من دقيق أبيض، مخبوز في فرن التندور. طري ومقرمش قليلاً. مثالي لمرافقة الصلصات.

نان محشو بجبن كريمي (مثل لا فيل كيريت). حلو ولذيذ، شائع جدًا.

نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة. نكهة ثوم عطرية، مثالية مع الأطباق التي تحتوي على صلصة.

خبز هندي محشو، غالبًا بالخضروات أو البصل. نكهة أكثر تعقيدًا من النان العادي.

خبز مسطح رقيق من القمح الكامل غير المخمر، مخبوز على صاج (تاوا). أكثر خشونة وخفة من النان.

كافيار الباذنجان الهندي. باذنجان مشوي على نار الحطب ثم مطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل. طعم مدخن مميز.

مكعبات جبن قريش هندي (بانير) في صلصة سبانخ كريمية. طبق نباتي كلاسيكي، حلو ومغذي.

كاري خضروات متنوعة في صلصة كورما كريمية وحلوة. نكهة غنية ودقيقة. لعشاق الأطباق الحارة.

عدس أصفر مطهو ببطء ثم مقلي بالثوم والكمون والفلفل الحار (تاركا). طبق مريح، يُقدم كحساء سميك أو طبق جانبي.

سمك مطبوخ على طريقة مدراس، بصلصة حارة وعطرية. طعم قوي وبحري.

سمك في صلصة فيندالو حارة جدًا مع البطاطس. نكهة حامضة وحارقة. لعشاق الفلفل الحار.

أسقلوب مطبوخ بمزيج من التوابل الخضراء (أعشاب طازجة، فلفل أخضر). طبق راقٍ وعطري.

روبيان مطهو ببطء في صلصة حليب جوز الهند والطماطم الحلوة. نكهة استوائية وكريمية.

روبيان في صلصة كاري كلاسيكية. توازن بين التوابل ونكهات البحر.

روبيان في صلصة مدراس حارة. طعم قوي وملون، نموذجي لجنوب الهند.

روبيان في صلصة فيندالو حارة جدًا مع البطاطس. طبق ناري.

كاري سمك بسيط ولذيذ. فيليه طري في صلصة عطرية.

جمبري كبير (جامبو) في صلصة كاري حلوة. لحم طري وعصاري.

طبق احتفالي يُطهى فيه أرز بسمتي ولحم بقري حار معًا على البخار. معطر بالزعفران والتوابل الكاملة. يُقدم عادة مع صلصة رايتا.

برياني ملكي يجمع بين عدة أنواع من اللحوم والمأكولات البحرية. طبق كامل وغني جدًا بالنكهات.

أرز بسمتي مطبوخ مع قطع دجاج متبلة وتوابل. طبق هندي كلاسيكي، عطري ومشبع.

نسخة بحرية من البرياني مع الروبيان. يمتص الأرز نكهات البحر والتوابل.

نسخة نباتية من البرياني، مع خضروات متنوعة مطبوخة مع الأرز الحار.

أرز بسمتي ولحم ضأن طري مطبوخان معًا. نكهة لحم الضأن القوية تعطر الطبق بأكمله.

أرز مقلي بأسلوب صيني-هندي، مع مزيج سخي من المكونات. نكهة مشوية وقوام متنوع.

نودلز مقلية مع دجاج وخضروات مقرمشة، متبلة بالتوابل الهندية. طبق فيوجن شائع.

نودلز مقلية كاملة مع مزيج من اللحوم (دجاج، لحم ضأن) والخضروات. مشبعة ولذيذة.

نودلز مقلية مع لحم ضأن طري. الطعم القوي للحم الضأن يمتزج جيدًا مع التوابل والنودلز.

قائمة كاملة تسمح لك بتكوين وجبتك بطبق رئيسي، أرز كطبق جانبي ومشروب.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء، متبل. بسيط ولذيذ.

أرز بيلوف بالبازلاء (ماتار). معطر قليلاً بالتوابل.

أرز أبيض معطر بالكزبرة الطازجة (دهانيا). منعش وخفيف.

أرز كشميري، حلو ومالح، مزين بالفواكه المجففة (زبيب) والمكسرات (كاجو). طبق جانبي غني.

قائمة تتكون من مقبلات هندية (فطائر أو سمبوسة) وطبق نودلز مقلية، مع مشروب.

ساندويتش مبتكر يستخدم خبز نان بالجبن كخبز، محشو باللحم والسلطة والطماطم. فيوجن حديث ولذيذ.