CANDELA II

فطائر مقرمشة محشوة باللحم، تقدم اثنتين. مقبلات شهيرة في أمريكا اللاتينية، تشبه فطائر صغيرة.

عجينة ذرة مطبوخة على البخار في ورقة (عادة من الموز أو كوز الذرة)، محشوة بلحم الخنزير. قوام طري ونكهة ذرة حلوة.

بلح البحر الطازج يقدم بارداً مع تتبيلة منعشة من البصل والطماطم والذرة. منعش وخفيف.

عصير تتبيلة السيفيتشي، غني بنكهات السمك والليمون الأخضر. تحضير سائل مكثف، حامض وحار، يقدم ككوكتيل أو مقبلات.

حصة صغيرة من السيفيتشي. سمك نيء متبل في عصير الليمون الأخضر مع التوابل. منعش وحامض.

أصابع كسافا (جذر مشابه للبطاطس) مقلية، تقدم مع صلصة جبن كريمية صفراء وفلفل حلو. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

سلطة مشكلة تقدم مع جبنة الماعز الساخنة والعسل. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

سلطة مشكلة طازجة مع التونة والذرة والخضروات. خفيفة ومتوازنة.

سلطة غنية مزينة بالسلمون والأفوكادو. منعشة ومغذية.

طبق اندماج بيروفي-صيني. سباغيتي مقلية في مقلاة ووك مع اللحم والبصل والطماطم وصلصة الصويا. لذيذ وعصاري.

أشهر طبق مقلي في بيرو. شرائح لحم بقري مقلية في مقلاة ووك على نار عالية مع البصل والطماطم، متبلة بصلصة الصويا والخل. تقدم تقليدياً مع البطاطس المقلية والأرز.

قطع لحم الخنزير مقلية حتى تصبح مقرمشة. تقدم مع البطاطس وصلصة الكريول (البصل المخلل). غني ولذيذ.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية-البيروفية مع مزيج من لحم البقر والدجاج. مطبوخ في مقلاة ووك مع صلصة الصويا والبيض والبصل الأخضر.

سباغيتي مغطاة بصلصة جبن كريمية وفلفل أصفر (هوانكاينا)، تقدم مع لحم بقري مقلي. مزيج غني وكريمي.

طبق شهي يتكون من شريحة لحم بقري، يقدم مع بيض مقلي وبطاطس مقلية. بسيط ومشبع.

أرز مقلي بيروفي مع اختيارك من اللحم. نكهات أومامي من صلصة الصويا والزنجبيل.

طبق مشكل من اللحوم المشوية والمقلية (لحم بقري، لحم خنزير، دجاج). مثالي للمشاركة وتذوق اللحوم المختلفة.

الطبق الوطني في بيرو. مكعبات السمك النيء المتبلة ('المطبوخة') في عصير الليمون الأخضر والفلفل الحار. منعش، حامض، وحار.

تحضير على طريقة السيفيتشي يعتمد على السلمون. يقدم مع الأطباق البيروفية التقليدية مثل الكسافا والذرة.

مزيج من السمك النيء والمأكولات البحرية المتبلة بالليمون الأخضر. يقدم مجموعة متنوعة من القوام البحري.

مزيج من السلمون والمأكولات البحرية المحضر بعصير الليمون الأخضر.