Cala Luna Ristorante Roma

لفائف معجنات فيلو مقرمشة محشوة بالسمك والخضروات. مقبلات ساخنة ولذيذة مع تباين في القوام. تؤكل كاملة أو مقطعة.

تونة نيئة طازجة جداً مقطعة بالسكين. نكهة بحرية رقيقة، متبلة بخفة لإبراز المكونات الأساسية. طبق خفيف وراقي.

جمبري صغير يقدم نيئاً. لحم حلو ورقيق، نموذجي للصيد المحلي. يؤكل طازجاً، غالباً مع قليل من الليمون.

جراد بحر صغير نيء ذو طعم حلو ورقيق. اللحم طري ويذوب في الفم. طبق فاخر لمحبي القشريات.

رخويات ثنائية الصدفة تقدم نيئة في قشرتها. نكهة بحرية قوية وقوام لحمي. تؤكل عادة مع رشة ليمون أو فلفل.

جمبري أحمر صقلي صغير ثمين. معروف بحلاوته ولونه القوي. ممتاز يؤكل نيئاً.

جمبري أحمر صقلي كبير. لحم صلب وطعم حلو ثمين جداً. تجربة تذوق مكثفة.

شرائح رفيعة جداً من القاروص النيء المتبل. الليمون

قاروص نيء مقطع شرائح رفيعة ومتبل بالبرتقال. مزيج حمضي يعزز نضارة السمك. طبق خفيف وعطري.

تشكيلة الشيف من المقبلات البحرية المختلفة. تقدم عينة من الأطباق الساخنة والباردة المختلفة. مثالية لتجربة نكهات متنوعة في طبق واحد.

سلمون يقدم مدخناً أو متبلاً على الأرجح. سمك دهني ذو نكهة غنية وقوام ناعم. مقبلات بحرية كلاسيكية.

مزيج من الرخويات المسلوقة والمتبلة بالزيت والليمون. قطع طرية من الأخطبوط والحبار. منعشة وخفيفة، نموذجية للمطبخ المتوسطي.

بيض سمك البوري مملح ومجفف، "ذهب سردينيا". نكهة قوية جداً، مالحة وبحرية. يقدم عادة شرائح مع زيت أو خبز محمص.

ثلاثة أنواع من السمك المدخن. نكهات قوية وعطرية من التدخين. تتناسب جيداً مع الخبز المحمص.

بلح البحر مطبوخ في مقلاة مع زيت، ثوم، ونبيذ أبيض. يقدم مع صلصته اللذيذة. ممتاز للأكل مع الخبز لعمل "سكاربيتا".

أخطبوط صغير مقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مقبلات بحرية لذيذة وشهية.

قطع سمك القد مملحة ومخللة، مقلية في عجينة. طرية من الداخل مع قشرة ذهبية. طعم مالح وقوي.

طبق جبن بيكورينو سرديني ناعم. مصحوب بتباين حلو المربى وقرمشة الجوز. توازن بين الحلو والمالح.

كرات لحم مصنوعة من صغار السمك والهليون. نكهة بحرية رقيقة مع لمحات نباتية. قطع صغيرة شهية.

نسخة معدلة من اللازانيا تستخدم خبز كاراساو السرديني بدلاً من المعكرونة. طبقات متناوبة مع الحشوة. طبق تقليدي معاد تفسيره.

تارت أو كروكيت بطاطس محشو بالسمك. قشرة خارجية مقرمشة وقلب طري من سمك القاروص. مقبلات ساخنة ومشبعة.

خضروات محشوة بالجمبري ومقرمشة. تجمع بين حلاوة الخضروات ونكهة القشريات. تقدم ساخنة.

جمبري نيء مفروم بالسكين. متبل ببساطة لتقدير نضارته. طبق أنيق ورقيق.

مزيج من المأكولات البحرية المقلية في مقلاة. غني بنكهات مختلفة، من الرخويات إلى القشريات. يقدم مع مرق لذيذ.

رخويات صغيرة شبيهة ببلح البحر مقلية في مقلاة. طعم حلو ورقيق، ثمين جداً. تؤكل واحدة تلو الأخرى مثل الكرز.

جراد بحر صغير أو قشريات مشابهة. لحم أبيض، صلب وثمين. يقدم عادة مسلوقاً أو مشوياً.

حصص صغيرة من جبن الريكوتا الطازج مع مربى الكستناء ولمحات مدخنة. مقبلات تلعب على تباين النكهات.

مزيج غريب من الجمبري والأناناس. طعم حلو ومالح ومنعش. طبق أصلي وفاكهي.

طبق تقليدي من بارباجيا، منطقة داخلية في سردينيا. يشمل لحوماً باردة تقليدية وجبن بيكورينو معتق. نكهات ريفية وقوية.

معكرونة محشوة منزلية بقلب سمك. متبلة بصلصة بحرية غنية وطماطم صغيرة حلوة. طبق متقن ولذيذ.

طبق إيطالي تقليدي من البحر. معكرونة طويلة مقلية مع بلح البحر، الثوم، الزيت، والبقدونس. بسيط ولكنه غني بالنكهة.

سباغيتي متبلة ببلح البحر الصغير، رخويات صغيرة وحلوة. طبق رقيق وراقي، نموذجي للمناطق الساحلية.

معكرونة متبلة ببيض سمك البوري المجفف والمبشور. نكهة مالحة جداً ومميزة لسردينيا. غالباً ما تقدم سادة مع الزيت.

سباغيتي متبلة بلحم قنفذ البحر الثمين. نكهة فريدة، حلوة ومالحة في نفس الوقت. طبق محلي فاخر.

معكرونة طويلة مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات (بلح البحر، المحار، الجمبري). صلصة لذيذة تجمع كل نكهة البحر.

طبق فاخر مع معكرونة طويلة وجراد البحر. لحم القشريات حلو وصلب، الصلصة غنية وعطرية.

احتفال بنكهات سردينية: قنفذ البحر، جمبري، وبطارخ. طبق قوي جداً ومالح، لعشاق البحر الحقيقيين.

معكرونة متبلة بلحم جراد البحر الكبير. نكهة رقيقة ولحم ثمين.

لينجويني تقدم مع جراد البحر الصغير. طبق مميز ونكهة راقية من القشريات.

معكرونة كبيرة الحجم، ربما بصلصة غنية جداً من القشريات النبيلة. طبق مهم ومشبع.

أرز مطبوخ ببطء مع كريمة جراد البحر. قوام كريمي وطعم حلو وشامل من القشريات.

طبق معكرونة محشوة سرديني خاص بلمسة من البحر والأرض. الكمأة تضيف رائحة لا لبس فيها للجمبري.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة غنية. مزيج جريء من النكهات: الكمأة، الحبار، وجبن البيكورينو السرديني.

معكرونة سردينية تقليدية على شكل كرات (فريغولا) مطبوخة كالريزوتو. كريمية بفضل الكريمة وعطرية بالزعفران.

معكرونة كبيرة متبلة على طريقة غالورا. ربما صلصة أرضية غنية، نموذجية لمنطقة شمال شرق سردينيا.

طبق معقد يجمع بين البحر والأرض. حلاوة الخرشوف توازن ملوحة البطارخ والمحار.

معكرونة كبيرة بصلصة سمك طازج وطماطم صغيرة. نكهة متوسطية، منعشة وخفيفة.

سباغيتي بصلصة خضروات وسمك مدخن. سمك البوري المدخن يعطي نكهة قوية للطبق.

رافيولي سرديني شهير مغلق على شكل سنبلة. حشوة ناعمة من البطاطس، البيكورينو، والنعناع. متبلة بصلصة طماطم بسيطة.

أرز كريمي بالخس الأحمر. طعم مر قليلاً متوازن مع قوام الريزوتو الكريمي. طبق نباتي كلاسيكي.

معكرونة متبلة بصلصة عطرية بالليمون. منعشة، عطرية وخفيفة جداً. ممتازة لتنظيف الحنك.

معكرونة سردينية مخططة. متبلة بصلصة غنية من السجق، الطماطم، والزعفران. الطبق الرمزي لسردينيا.

رافيولي سرديني متبل بصلصة أجبان وجوز. غني جداً وكريمي، ذو نكهة قوية.

فيليه سمك القد مخبوز مع طبقة مقرمشة من اللوز. يقدم مع الخرشوف. طبق راقٍ.

شريحة تونة مطبوخة في مقلاة بصلصة فلفل أخضر. لحم التونة يشبه لحم البقر، الصلصة كريمية وحارة قليلاً.

تشكيلة من الأسماك والقشريات المشوية. متبلة فقط بالزيت والليمون لتذوق نكهة البحر الحقيقية.

تشكيلة من الجمبري، جراد البحر، وقشريات أخرى مشوية. لمن يفضل القشريات على السمك. طعم حلو ومدخن من الشواء.

طبق كبير من السمك المشكل المشوي، مثالي للمشاركة. يشمل أنواعاً ثمينة من القشريات والأسماك البيضاء.

حبار كامل مشوي. طري ومشوي قليلاً. متبل ببساطة.

سمك طازج متوفر في اليوم، يباع بالوزن (السعر لكل 100 جرام). يطبخ عادة مشوياً أو في الفرن. اسأل النادل عن التوفر.

طبق مقلي مشكل من البحر. حلقات حبار وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمش ولذيذ، يؤكل باليد.

سمك مسطح بلحم أبيض ورقيق، مطبوخ في الفرن مع البطاطس. يباع بالوزن. طبق خفيف ولذيذ.

فيليه قاروص مغطى بشرائح رفيعة من البطاطس أو الخضروات المقرمشة. خبز في الفرن يحافظ على رطوبة السمك.

دنيس كامل مطبوخ تحت قشرة ملح خشن. طريقة طهي تحافظ على السمك طرياً جداً. يقدم منظفاً على الطاولة.

جراد بحر مسلوق ويقدم في سلطة مع الطماطم والبصل الأحمر. متبل بالزيت والخل. طبق منعش وثمين.

جراد بحر صغير محضر مشوي أو على الطريقة الكاتالونية. لحم حلو وراقي.

حساء غني بأنواع مختلفة من القشريات في مرقها. يؤكل بالملعقة مع خبز محمص.

تركيبة متقنة من شرائح السمك والخضروات المشوية. معززة بصلصة بحرية. طبق كامل ومميز.

سمك مطبوخ في مرق خفيف من الماء، النبيذ، الطماطم الصغيرة، والأعشاب. طهي لطيف يعزز نكهة السمك الطبيعية.

سمك مطهو بصلصة طماطم حارة قليلاً. مثالي لعمل "سكاربيتا" بالخبز.

خنزير سرديني مشوي. خنزير رضيع مطبوخ ببطء على سيخ. جلد مقرمش ولحم طري جداً. طبق سرديني أيقوني.

قطعة لحم بقري مطبوخة على الفحم. بسيطة ولذيذة، تقدم بدرجة الطهي المطلوبة.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة مثل الخس، الطماطم، الجزر. تتبيلة حسب الرغبة بالزيت والخل.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. ذهبية ومقرمشة.

شرائح بطاطس مطبوخة على الشواية. مدخنة قليلاً وطرية من الداخل.

خضروات موسمية مشوية. طبق جانبي خفيف وصحي.

تارت صغير من عجينة السابليه مع الفاكهة. يقدم ساخناً أو دافئاً مع كرة آيس كريم فانيليا.

حلوى مجمدة هضمية بنكهة عرق السوس القوية. منعشة وعطرية.

سوربيه ليمون كريمي كلاسيكي. ينظف الحنك في نهاية الوجبة. منعش جداً.

حلوى كريمية مجمدة ولكنها ناعمة. طعم غني بالشوكولاتة والبندق مع قرمشة الوافل.

حلوى مجمدة بنكهة حلوى سردينية تقليدية (عسل ولوز). حلوة وعطرية.

حلوى سردينية تقليدية. رافيولي مقلي محشو بجبن طازج، مغطى بالعسل. يؤكل ساخناً.

تارت صغير ساخن بقلب شوكولاتة سائلة. لذيذ وقوي.

كعكة تفاح طرية متبلة بالقرفة. طعم منزلي ومريح.

حلوى كريمية خفيفة جداً. كريمة مخملية تقدم في قشرة مقرمشة.

رغوة فاكهة خفيفة مع لمسة كحولية من الروم. راقٍ وأنيق.

ماء يقدم في إبريق، معالج ومفلتر.

مشروب غازي غير كحولي بنكهة الكولا. حجم صغير في علبة أو زجاجة.

مشروب غازي حلو بنكهة البرتقال. منعش.

مشروب غازي شفاف بنكهة الليمون والليمون الحامض.

زجاجة كبيرة من كوكا كولا للمشاركة.

بيرة لاغر سردينية شائعة جداً. طعم متوازن ومر قليلاً. حجم كبير.

نسخة غير مصفاة من البيرة السردينية الكلاسيكية. لون أكثر عكارة وطعم أكثر قوة وكثافة.

سبومانتي إيطالي كلاسيكي. منعش، مع فقاعات حيوية. مثالي كمقبلات.

سبومانتي سرديني من عنب تورباتو. جاف وراقي، مع حموضة جيدة.

فيرمينتينو فوار. خفيف وفاكهي، سهل الشرب جداً.

سبومانتي إيطالي كلاسيكي بطريقة كلاسيكية. أنيق ومستمر.

سبومانتي لومباردي بطريقة كلاسيكية. ناعم وكريمي في الفم.

شامبانيا فرنسية شهيرة. غنية، مع لمحات من الفاكهة وخبز البريوش. للمناسبات الخاصة.

مسكرات عشبية هضمية، تقليدية في نهاية الوجبة الإيطالية.

مقطر من مخلفات العنب الإيطالية. طعم قوي وجاف.

جرابا معتقة في الخشب، لون كهرماني وطعم أكثر نعومة.

جرابا عالية الجودة معتقة في براميل. عطور معقدة.

جرابا من عنب موسكاتو معتق. ناعم وعطري.

جرابا معتقة من عنب نبيولو. قوية ونبيلة.

جرابا معتقة من عنب باربيرا. طعم دافئ وشامل.

مزيج جرابا معتقة. متوازن.

جرابا من عنب براشيتو. عطرية وممتعة.

جرابا معتقة.

مسكرات سردينية مصنوعة من ثمار شجرة الآس. حلوة، عطرية، وهضمية. رمز سردينيا.

مسكرات حلوة بالليمون. تُشرب مثلجة.

رم داكن معتق. غني وحلو في الفم.

ويسكي سكوتش مدخن. طعم مدخن جداً وطبي.

قهوة إيطالية قصيرة. قوية وكثيفة.

قهوة إسبريسو منزوعة الكافيين.