Cơm Sàigòn

قائمة غداء مرنة تقدم إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. مثالية لوجبة سريعة ولكن كاملة في الظهيرة. · الأطباق هي كلاسيكيات فيتنامية مثل الفو أو لحم الخنزير بالكراميل. نكهات أصيلة ومتوازنة.

قائمة الغداء الكاملة بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى. تجربة طعم شاملة لاكتشاف المطبخ الفيتنامي. · يجمع بين نضارة اللفائف أو السلطات، ونكهة الأطباق المطهوة أو الحساء، وحلاوة حلويات جوز الهند.

لفائف إمبراطورية مقلية ومقرمشة، ملفوفة في فطيرة أرز. الحشوة تحتوي على لحم مفروم وخضروات ونودلز. · قوام مقرمش جدًا من الخارج وطري من الداخل. يتم تناوله ملفوفًا في ورقة خس مع الأعشاب، مغموسًا في صلصة نوك مام.

نسخة نباتية من اللفائف المقلية، باستخدام فطيرة قمح. محشوة بالخضروات اللذيذة فقط. · مقرمشة وخفيفة. تقدم مع صلصة نباتية مناسبة.

بانه كوون: أوراق رقيقة من عجينة الأرز على البخار، ملفوفة بحشوة لحم وفطر أسود. · قوام ناعم وزلق ودقيق. نكهة خفيفة، معززة بالحشوة العطرية والبصل المقلي المرشوش عليها.

طبق طازج يشبه الكارباسيو أو السيفيتشي على الطريقة الفيتنامية. يتم "طهي" اللحم البقري بحموضة الليمون الأخضر. · طعم حامض ومالح وعشبي مع قرمشة مسحوق الأرز المحمص. قوام طري للحم النيء المتبل.

سلطة طازجة مكونة من جوليان المانجو الأخضر (غير الناضج)، مقرمشة وحامضة، تقدم مع الروبيان. · توازن مثالي بين حموضة المانجو، وملوحة صلصة السمك، وحلاوة الروبيان. قوام مقرمش جدًا.

طبق كلاسيكي من جنوب شرق آسيا. البابايا الخضراء المبشورة توفر قوامًا صلبًا ومقرمشًا، يختلف عن الفاكهة الناضجة. · متبلة بصلصة خفيفة وعطرية. طبق منعش يفتح الشهية.

الطبق الوطني الفيتنامي. حساء نودلز الأرز المسطحة في مرق لحم بقري غني ومطهو ببطء مع التوابل (يانسون، قرفة، زنجبيل). · تقدم مع لحم بقري طري وكرات. مرق صافٍ ولكنه عطري ومريح للغاية. أضف الليمون والفلفل حسب ذوقك.

نسخة من الفو تستخدم مرق الدجاج ولحم الدجاج البلدي. أخف من نسخة اللحم البقري. · مرق ذهبي وعطري. النودلز طرية وزلقة. طبق مهدئ وسهل الهضم.

طبق أرز كامل يقدم في قدر، يمزج بين الأرض والبحر (دجاج، لحم بقري، روبيان). · يتم قلي الأرز ويتشرب نكهات اللحوم والفطر. طبق غني ومليء بالنكهات المتنوعة.

تخصص شمال فيتنام. لحم خنزير مشوي على الباربكيو يقدم مع نودلز الأرز الباردة والأعشاب الطازجة وصلصة غمس حلوة ولاذعة. · يتم شواء لحم الخنزير وتطييبه (عشبة الليمون، الثوم). يؤكل بغمس النودلز واللحم في الصلصة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

كا خوه تو: سمك مطهو ببطء في صلصة كراميل ونوك مام، يقدم تقليديًا في وعاء فخاري. · لحم السمك صلب ومغطى بصلصة بنية حلوة ومالحة. يقدم مع أرز أبيض لموازنة غنى الصلصة.

ثيت خوه: قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مع نوك مام والفلفل. · اللحم طري جدًا والصلصة غنية، حلوة ومالحة. الفلفل يضيف دفئًا عطريًا.

قطعة سلمون محضرة بلمسة آسيوية، متبلة لمزيد من النكهة ثم مشوية. · يبقى السمك طريًا بنكهة أومامي بفضل الصويا. يقدم مع خضروات مخللة مقرمشة للتوازن.

لحم بقري "مهزوز": مكعبات لحم بقري مقلية بسرعة في الووك على نار عالية لتكرمل الخارج مع الحفاظ على الداخل نيئًا. · لحم طري وعصاري. يقدم تقليديًا مع أرز أحمر بالطماطم وبيض، طبق كامل ومحبوب جدًا.

روبيان مقلي مع خضروات وأناناس في صلصة حلوة ولاذعة. · نكهة فاكهية وحامضة مميزة، مع روبيان صلب وخضروات مقرمشة. طبق ملون وغير حار.

فخذ دجاج مطبوخ ببطء ثم مشوي للحصول على جلد مقرمش. · اللحم ينفصل بسهولة. إضافة الموز بلانتين توفر لمسة حلوة أصلية.

طبق نباتي كامل مع نودلز أرز مسطحة (مثل الفو) مقلية في الووك. · التوفو المتبل يوفر البروتين والنكهة، ممزوجًا بخضروات مقرمشة. نكهة مالحة ومدخنة قليلاً من الووك.

اقتراح الشيف الذي يتغير يوميًا حسب منتجات السوق. · راجع اللوح أو اسأل النادل عن طبق اليوم.

أرز ياسمين مطهو على البخار، طري وعطري.

أرز مقلي في الووك، غالبًا مع البيض والخضروات الصغيرة لمزيد من النكهة.

نودلز صفراء مقلية ببساطة، طبق جانبي مثالي للأطباق بالصلصة.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية بسرعة للحفاظ على قرمشتها.

تشي تشوي: حلوى تقليدية ساخنة أو دافئة. موز مطبوخ في حليب جوز الهند المحلى مع لؤلؤ التابيوكا. · قوام ناعم وكريمي مع طراوة الموز وحبات التابيوكا المطاطية قليلاً (مطاطية). حلو ومريح.

تشي با ماو: مشروب/حلوى بطبقات ملونة (غالبًا فول أخضر أصفر، فول أحمر، جيلي أخضر) مع حليب جوز الهند وثلج مجروش. · منعش وممتع. امزج الطبقات لدمج القوام الهلامي والدقيق للفول مع حلاوة جوز الهند.

طبق حلوى يعتمد على الأرز اللزج المحلى المطبوخ مع القلقاس (درنة بنكهة البندق والفانيليا) ومغطى بحليب جوز الهند. · قوام لزج وكثيف (أرز لزج). نكهة غنية وحلوة.

كرات عجينة الأرز اللزج المطهوة على البخار، محشوة بعجينة حلوة ومرشوشة بجوز الهند المبشور. · قوام طري ومرن (موتشي). يقدم ساخنًا. اختر حشوتك المفضلة.