BRASSERIE LE QUARTIER GÉNÉRAL

Soupe traditionnelle française à base d'oignons caramélisés et de bouillon de bœuf. Elle est servie gratinée avec du fromage fondu et des croûtons de pain. Un plat réconfortant et savoureux.

Beignets de poisson épicés à la créole, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Servis avec une mayonnaise relevée au curry rouge. Idéal pour commencer le repas.

Tranche généreuse de pâté de campagne rustique à base de viande de porc. Servie avec un accompagnement de salade verte. Se déguste avec du pain frais et des cornichons.

Escargots de Bourgogne cuits au four dans leur coquille avec un beurre persillé et aillé. Un classique de la gastronomie française. À déguster chaud en sauce.

Assortiment de fromages français variés sélectionnés par un fromager affineur. Servi sur une planche avec de la salade. Parfait à partager en apéritif ou en entrée.

Sélection de viandes séchées et charcuteries diverses comme du jambon cru et du saucisson. Présentée sur une planche pour le partage. Se marie très bien avec un verre de vin rouge.

Grand assortiment combinant fromages et charcuteries sur une même planche. Offre une variété de saveurs salées et crémeuses. Idéal pour un moment convivial à plusieurs.

Sandwich chaud classique composé de jambon et fromage entre deux tranches de pain de mie, gratiné au four. Servi avec des frites et de la salade. Croustillant et fondant.

Variante du croque-monsieur surmontée d'un œuf au plat (le jaune rappelle le chapeau d'une dame). Garni de jambon et fromage fondu. Accompagné de frites et salade.

Omelette généreuse préparée avec des œufs bio et garnie de jambon, fromage et champignons. Servie baveuse ou bien cuite selon votre goût, avec frites et salade.

Tartine de pain brioché garnie d'avocat crémeux et de tranches de saumon fumé. Agrémentée de tomates et crème ciboulette. Un plat frais et moderne servi avec des frites.

Sandwich à étages au pain toasté garni de poulet, crudités, œuf dur et mayonnaise. Découpé en triangles et piqué de cure-dents. Servi avec frites et salade.

Morceau de bœuf à fibres longues, réputé pour sa jutosité et sa saveur. Poêlé et servi avec une sauce aux échalotes confites. Accompagné de frites maison.

Plat de bœuf mijoté longuement dans une sauce au vin rouge jusqu'à devenir très tendre. Servi avec des pâtes coquillettes. Un plat riche et traditionnel.

Viande de bœuf crue hachée et assaisonnée avec des câpres, oignons et condiments. Frais et savoureux. Servi avec des frites croustillantes et de la salade.

Burger gourmand avec un steak de bœuf de qualité, fromage fondu et bacon. Garni d'oignons confits dans un pain artisanal moelleux. Servi avec des frites maison.

Burger savoureux mettant à l'honneur le camembert fondu sur un steak de bœuf. Agrémenté de bacon et d'oignons confits. Accompagné de frites.

Filet de poulet tendre servi avec une sauce onctueuse à la moutarde en grains. Accompagné de pommes de terre et légumes de saison. Un plat classique de bistrot.

Filet de poisson à chair blanche et fine, nappé de sauce au basilic (pesto). Servi avec une purée douce et colorée. Un plat léger et raffiné.

Filet de poisson frit dans une pâte à beignet croustillante. Servi traditionnellement avec des frites et une sauce tartare crémeuse. Un classique de la cuisine de pub.

Pâtes tubulaires servies avec des morceaux de poulet pané et une sauce blanche crémeuse. Agrémentées de petits pois et de fromage italien. Un plat de pâtes gourmand.

Cuisse de canard cuite lentement dans sa graisse jusqu'à être fondante, avec une peau croustillante. Servie avec des pommes de terre persillées à l'ail. Une spécialité du sud-ouest de la France.

Sélection du jour du boucher, variant selon les arrivages. Demandez au serveur pour connaître la pièce de viande proposée. Généralement grillée et servie avec garniture.

Salade composée de laitue romaine, poulet croustillant et copeaux de parmesan. Assaisonnée d'une sauce crémeuse aux anchois et ail. Un classique international.

Salade verte garnie de toasts de pain surmontés de fromage de chèvre fondu. Agrémentée de jambon cru et de noix. Le contraste chaud-froid est délicieux.

Bol repas frais et complet à base de céréales, poisson et légumes crus. Contient du saumon, des beignets de poisson et divers crudités. Assaisonné de graines de sésame.

Salade végétarienne originale mélangeant légumes cuits et crus, fromage et noisettes. Offre des textures variées et des saveurs douces. Option d'ajout de poulet disponible.

Assiette de dégustation permettant de choisir trois variétés parmi la sélection de fromages. Servie avec un peu de salade. Idéal pour finir le repas avant le dessert.

Portion individuelle d'un fromage au choix parmi la sélection. Accompagnée de quelques feuilles de salade.

Un café expresso servi avec un assortiment de trois mini-desserts. Permet de goûter à plusieurs douceurs en petite portion. Parfait pour les indécis.

Variante du café gourmand avec une autre boisson chaude (chocolat, thé ou café crème). Accompagné des mêmes trois mini-desserts.

Gâteau au fromage frais sur une base biscuitée, nappé d'une sauce aux fruits rouges acidulée. Texture crémeuse et dense.

Dessert italien revisité avec de la pâte à tartiner noisette-cacao. Composé de biscuits imbibés, mascarpone et cacao. Riche et gourmand.

Crème dessert onctueuse à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé au chalumeau. À casser à la cuillère pour le contraste de textures.

Tranche épaisse de brioche trempée dans un mélange lacté puis poêlée au beurre. Servie tiède avec de la glace vanille et du caramel. Très moelleux.

Gâteau hybride combinant une base de brownie fondant et une couche de cookie aux pépites de chocolat. Pour les amateurs de chocolat intense.

Tarte aux pommes caramélisées cuite à l'envers, avec la pâte au-dessus. Servie tiède, retournée, avec de la crème fraîche. Fondante et sucrée.

Fines galettes de pâte cuites à la poêle. Servies pliées avec la garniture de votre choix : sucre, chocolat ou confiture.

Suggestion sucrée du chef qui change quotidiennement. Demandez au serveur pour connaître le dessert du moment.

Tarte aux fruits ou autre saveur préparée le jour même. Varie selon les saisons et l'inspiration du pâtissier.

Deux boules de glace ou sorbet artisanal au choix. Rafraîchissant et riche en goût. Choisissez vos parfums préférés.

Cocktail apéritif français classique composé de vin blanc et de crème de cassis (ou mûre/pêche). Doux et fruité.

Version pétillante du Kir, préparée avec du Champagne au lieu du vin blanc. Élégant et festif.

Verre de vin pétillant prestigieux de la région de Champagne. Sec avec des bulles fines. Idéal pour célébrer.

Verre de vin pétillant italien. Plus léger et fruité que le champagne. Très rafraîchissant.

Cocktail à base de Campari, vermouth rouge et eau gazeuse. Amer et rafraîchissant, servi avec une tranche d'orange.

Liqueur française à l'anis, servie avec une carafe d'eau fraîche pour la diluer. Devient trouble et laiteuse au mélange.

Choix de vermouth (vin aromatisé) ou d'amer à la gentiane (Suze). Se boit frais, souvent avec des glaçons, en apéritif.

Bière blonde légère servie à la pression. Faible en alcool et désaltérante. Notes de céréales douces.

Bière de blé (blanche) française aux notes d'agrumes et de coriandre. Trouble et rafraîchissante.

India Pale Ale artisanale parisienne. Houblonnée avec une amertume franche et des arômes fruités.

Bière d'abbaye belge ronde et maltée. Saveurs de caramel et d'épices douces. Assez forte.

Bière ambrée forte du nord de la France. Corps puissant, notes grillées et caramel.

Mélange traditionnel du nord et de l'est de la France : bière blonde additionnée de Picon, une liqueur amère à l'orange.

Cocktail peu alcoolisé mélangeant bière blonde et limonade. Très doux et désaltérant.

Variante du panaché avec un trait de sirop de grenadine. Boisson rouge, sucrée et populaire.

Mélange de bière blonde et de sirop de citron. Acidulé et rafraîchissant.

Bière trappiste belge brune et forte. Arômes complexes de fruits noirs, chocolat et épices.

Bière trappiste ambrée unique avec une amertume sèche et des notes rustiques dues à une levure sauvage.

Bière blonde aromatisée à la tequila. Sucrée et festive, souvent servie avec un quartier de citron vert.

Alternative sans alcool conservant le goût malté de la bière.

Bière blonde mexicaine légère et très pâle. Traditionnellement bue directement à la bouteille avec un quartier de citron vert.

Bière ambrée américaine style Lager viennoise. Caramélisée avec une belle amertume de houblon floral.

Boisson pétillante fermentée à base de pommes (cidre) ou de poires (poiré). Fruitée et naturelle.

Café court et fort, servi noir dans une petite tasse. Intense en goût.

Grand café expresso allongé de lait chaud mousseux. Un classique du petit-déjeuner français.

Café italien composé d'expresso, de lait chaud et d'une épaisse couche de mousse de lait. Saupoudré de cacao.

Deux doses d'expresso servies dans une tasse moyenne. Pour un coup de fouet caféiné.

Expresso allongé d'eau chaude, similaire au café filtre. Moins intense que l'expresso mais plus long.

Chocolat chaud riche et épais, préparé avec du vrai chocolat fondu. Onctueux et gourmand.

Chocolat chaud ou café surmonté d'une généreuse couche de crème fouettée (chantilly).

Grand café au lait avec un sirop aromatisé au choix. Doux et parfumé.

Vin rouge chauffé et infusé avec des épices (cannelle, girofle) et des agrumes. Boisson réconfortante d'hiver.

Boisson chaude à base de rhum, d'eau chaude, de citron et de sucre. Idéal pour se réchauffer.

Café chaud mélangé avec du Cognac et surmonté de crème légèrement fouettée. Digestif chaud.

Cocktail chaud classique composé de café, whisky irlandais, sucre et crème flottante.

Théière d'eau chaude servie avec un sachet de thé de qualité. Large sélection de thés noirs et verts.

Boisson chaude sans théine à base de plantes séchées. Apaisante et digestive.

Offre combinée comprenant un café et un cookie aux pépites de chocolat. Une pause goûter simple.

Sodas au cola mondialement connus. Version originale sucrée ou version zéro sucre.

Eau minérale gazeuse naturelle française. Très pétillante et rafraîchissante.

Petite bouteille d'eau minérale plate naturelle.

Sélection de sodas aux fruits et thés glacés industriels.

Sodas pétillants amers (Tonic) ou aux agrumes. Se boivent seuls ou en mélange.

Boisson gazeuse citronnée servie à la pression. Peut être aromatisée avec un sirop de fruit (fraise, menthe, etc.).

Thé infusé et refroidi préparé sur place. Généralement peu sucré et parfumé aux fruits frais ou menthe.

Boisson rafraîchissante faite de jus de citron frais, d'eau gazeuse et d'une touche de sucre.

Jus de fruit frais extrait à la commande. Riche en vitamines et pulpe.

Jus de fruits en bouteille. Choix classique de saveurs fruitées.

Petit-déjeuner continental classique : boisson chaude, viennoiserie, tartines et jus de fruit. Léger et sucré.

Petit-déjeuner copieux salé et sucré. Comprend la base du Frenchie (viennoiserie, boisson) plus des œufs au plat, du bacon et un laitage.

Cocktail mexicain rafraîchissant à base de tequila et de soda au pamplemousse. Goût acidulé et légèrement amer.

Cocktail cubain incontournable. Mélange de rhum, menthe, citron vert, sucre et eau gazeuse. Disponible en versions fruitées.

Cocktail énergisant et onctueux au goût intense de café, secoué avec de la vodka et de la liqueur. Servi froid.

Classique cocktail américain fort et sophistiqué à base de whisky et vermouth rouge.

Cocktail rose célèbre, fruité et acidulé, à base de vodka et canneberge. Servi dans un verre à martini.

Apéritif italien orange vif, doux-amer et pétillant. Mélange de vin mousseux et d'amer.

Variante florale du Spritz utilisant une liqueur française à la fleur de sureau. Très parfumé et élégant.

Cocktail herbacé et épicé, combinant la fraîcheur du basilic et le piquant du gingembre.

Cocktail servi avec beaucoup de glace, mélangeant vodka et bière de gingembre épicée. Très rafraîchissant.

Cocktail pétillant et fruité composé de purée de fruits rouges allongée de vin mousseux.

Version sans alcool du Mojito. Tout aussi rafraîchissante grâce à la menthe et au citron vert.

Cocktail de fruits sans alcool à dominante rouge (canneberge). Acidulé et désaltérant.

Alternative sans alcool au Spritz, conservant l'amertume caractéristique et la couleur orange.

Boisson florale et pétillante sans alcool à base de sureau. Très douce.

Sélection de whiskies blends accessibles (Irlandais ou Écossais).

Whiskies écossais de marque reconnue, vieillis et plus complexes.

Whiskies premium : japonais fin ou écossais très tourbé et âgé.

Bourbon américain (whisky de maïs) aux notes de vanille et caramel.

Whisky tourbé irlandais.

Single Malt écossais doux et fruité du Speyside.

Tennessee Whiskey américain classique, filtré sur charbon de bois.

Sélection de digestifs français : liqueurs de menthe ou d'orange, et eau-de-vie de pomme.

Liqueur de citron italienne douce et très froide.

Liqueurs douces : crème de whisky irlandaise ou amande italienne.

Digestifs traditionnels français de prestige à base de raisin.

Cognac vieilli de qualité supérieure.

Liqueur française de fruits rouges, sucrée et parfumée.

Eau-de-vie de prune artisanale vieillie en fût.

Grande bouteille d'eau pour le repas. Plate (Vittel) ou gazeuse (San Pellegrino).