BRASSERIE LE QUARTIER GÉNÉRAL

Sopa tradicional francesa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Se sirve gratinada con queso fundido y picatostes. Un plato reconfortante y sabroso.

Buñuelos de pescado picantes a la criolla, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una mayonesa de curry rojo. Ideales para empezar la comida.

Rebanada generosa de paté de campo rústico a base de carne de cerdo. Servida con una guarnición de ensalada verde. Se degusta con pan fresco y pepinillos.

Caracoles de Borgoña cocidos al horno en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la gastronomía francesa. Para degustar caliente en salsa.

Surtido de quesos franceses variados seleccionados por un quesero madurador. Servido en tabla con ensalada. Perfecto para compartir como aperitivo o entrante.

Selección de carnes curadas y embutidos diversos como jamón crudo y salchichón. Presentada en tabla para compartir. Combina muy bien con una copa de vino tinto.

Gran surtido que combina quesos y embutidos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores salados y cremosos. Ideal para un momento de convivencia para varios.

Sándwich caliente clásico compuesto de jamón y queso entre dos rebanadas de pan de molde, gratinado al horno. Servido con patatas fritas y ensalada. Crujiente y fundente.

Variante del croque-monsieur cubierto con un huevo frito (la yema recuerda al sombrero de una dama). Relleno de jamón y queso fundido. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

Omelette generosa preparada con huevos ecológicos y rellena de jamón, queso y champiñones. Servida poco hecha o bien cocida según tu gusto, con patatas fritas y ensalada.

Tostada de pan brioche con aguacate cremoso y lonchas de salmón ahumado. Adornada con tomates y crema de cebollino. Un plato fresco y moderno servido con patatas fritas.

Sándwich de pisos con pan tostado relleno de pollo, crudités, huevo duro y mayonesa. Cortado en triángulos y pinchado con palillos. Servido con patatas fritas y ensalada.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su jugosidad y sabor. Salteada y servida con salsa de chalotas confitadas. Acompañada de patatas fritas caseras.

Plato de ternera guisado largamente en salsa de vino tinto hasta quedar muy tierno. Servido con pasta coquillettes. Un plato rico y tradicional.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Fresco y sabroso. Servido con patatas fritas crujientes y ensalada.

Hamburguesa gourmet con un filete de ternera de calidad, queso fundido y bacon. Adornada con cebolla confitada en un pan artesanal tierno. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa sabrosa que destaca el camembert fundido sobre un filete de ternera. Adornada con bacon y cebolla confitada. Acompañada de patatas fritas.

Filete de pollo tierno servido con una salsa cremosa de mostaza en grano. Acompañado de patatas y verduras de temporada. Un plato clásico de bistró.

Filete de pescado de carne blanca y fina, cubierto con salsa de albahaca (pesto). Servido con un puré suave y colorido. Un plato ligero y refinado.

Filete de pescado frito en una masa de tempura crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas y una salsa tártara cremosa. Un clásico de la cocina de pub.

Pasta tubular servida con trozos de pollo empanado y una salsa blanca cremosa. Con guisantes y queso italiano. Un plato de pasta goloso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Servido con patatas con perejil y ajo. Una especialidad del suroeste de Francia.

Selección del día del carnicero, varía según la disponibilidad. Pregunta al camarero por la pieza de carne ofrecida. Generalmente a la parrilla y servida con guarnición.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo crujiente y virutas de parmesano. Aliñada con una salsa cremosa de anchoas y ajo. Un clásico internacional.

Ensalada verde con tostadas de pan cubiertas de queso de cabra fundido. Adornada con jamón crudo y nueces. El contraste caliente-frío es delicioso.

Bol de comida fresco y completo a base de cereales, pescado y verduras crudas. Contiene salmón, buñuelos de pescado y diversas verduras crudas. Aliñado con semillas de sésamo.

Ensalada vegetariana original que mezcla verduras cocidas y crudas, queso y avellanas. Ofrece texturas variadas y sabores suaves. Opción de añadir pollo disponible.

Plato de degustación que permite elegir tres variedades de la selección de quesos. Servido con un poco de ensalada. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Porción individual de un queso a elegir entre la selección. Acompañada de unas hojas de ensalada.

Un café expreso servido con un surtido de tres mini-postres. Permite probar varios dulces en pequeña porción. Perfecto para los indecisos.

Variante del café gourmet con otra bebida caliente (chocolate, té o café con nata). Acompañado de los mismos tres mini-postres.

Tarta de queso sobre base de galleta, cubierta con una salsa de frutos rojos ácida. Textura cremosa y densa.

Postre italiano revisitado con crema de cacao y avellanas para untar. Compuesto de bizcochos empapados, mascarpone y cacao. Rico y goloso.

Crema de postre cremosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama. Para romper con la cuchara para el contraste de texturas.

Gruesa rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y luego salteada en mantequilla. Servida tibia con helado de vainilla y caramelo. Muy tierno.

Pastel híbrido que combina una base de brownie fundente y una capa de galleta con pepitas de chocolate. Para los amantes del chocolate intenso.

Tarta de manzana caramelizada horneada al revés, con la masa por encima. Servida tibia, invertida, con nata fresca. Tierno y dulce.

Finas tortitas de masa cocinadas a la plancha. Servidas dobladas con el relleno de tu elección: azúcar, chocolate o mermelada.

Sugerencia dulce del chef que cambia diariamente. Pregunta al camarero por el postre del momento.

Tarta de frutas u otro sabor preparada el día. Varía según las estaciones y la inspiración del pastelero.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal a elegir. Refrescante y rico en sabor. Elige tus sabores preferidos.

Cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco y crema de cassis (o mora/melocotón). Dulce y afrutado.

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Elegante y festivo.

Copa de vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco con burbujas finas. Ideal para celebrar.

Copa de vino espumoso italiano. Más ligero y afrutado que el champagne. Muy refrescante.

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante, servido con una rodaja de naranja.

Licor francés de anís, servido con una jarra de agua fresca para diluirlo. Se vuelve turbio y lechoso al mezclar.

Elección de vermut (vino aromatizado) o amargo de genciana (Suze). Se bebe frío, a menudo con hielo, como aperitivo.

Cerveza rubia ligera servida de barril. Baja en alcohol y refrescante. Notas de cereales dulces.

Cerveza de trigo (blanca) francesa con notas cítricas y de cilantro. Turbia y refrescante.

India Pale Ale artesanal parisina. Lúpulada con un amargor franco y aromas afrutados.

Cerveza de abadía belga redonda y malteada. Sabores a caramelo y especias dulces. Bastante fuerte.

Cerveza ámbar fuerte del norte de Francia. Cuerpo potente, notas tostadas y a caramelo.

Mezcla tradicional del norte y este de Francia: cerveza rubia con Picon, un licor amargo de naranja.

Cóctel poco alcohólico que mezcla cerveza rubia y limonada. Muy suave y refrescante.

Variante del panaché con un chorrito de sirope de granadina. Bebida roja, dulce y popular.

Mezcla de cerveza rubia y sirope de limón. Ácido y refrescante.

Cerveza trapense belga oscura y fuerte. Aromas complejos de frutos negros, chocolate y especias.

Cerveza trapense ámbar única con un amargor seco y notas rústicas debidas a una levadura salvaje.

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Dulce y festiva, a menudo servida con un gajo de lima.

Alternativa sin alcohol que conserva el sabor malteado de la cerveza.

Cerveza rubia mexicana ligera y muy pálida. Tradicionalmente se bebe directamente de la botella con un gajo de lima.

Cerveza ámbar americana estilo Lager vienesa. Caramelizada con un buen amargor de lúpulo floral.

Bebida espumosa fermentada a base de manzanas (sidra) o peras (sidra de pera). Afrutada y natural.

Café corto y fuerte, servido solo en una taza pequeña. Intenso en sabor.

Café expreso grande alargado con leche caliente espumosa. Un clásico del desayuno francés.

Café italiano compuesto de expreso, leche caliente y una gruesa capa de espuma de leche. Espolvoreado con cacao.

Dos dosis de expreso servidas en una taza mediana. Para un chute de cafeína.

Expreso alargado con agua caliente, similar al café de filtro. Menos intenso que el expreso pero más largo.

Chocolate caliente rico y espeso, preparado con chocolate real derretido. Cremoso y goloso.

Chocolate caliente o café cubierto con una generosa capa de nata montada (chantilly).

Café con leche grande con un sirope aromatizado a elegir. Suave y perfumado.

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos. Bebida reconfortante de invierno.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Ideal para entrar en calor.

Café caliente mezclado con Cognac y cubierto con nata ligeramente montada. Digestivo caliente.

Cóctel caliente clásico compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata flotante.

Tetera de agua caliente servida con una bolsita de té de calidad. Amplia selección de tés negros y verdes.

Bebida caliente sin teína a base de hierbas secas. Calmante y digestiva.

Oferta combinada que incluye un café y una galleta con pepitas de chocolate. Un tentempié sencillo.

Refrescos de cola mundialmente conocidos. Versión original azucarada o versión cero azúcar.

Agua mineral con gas natural francesa. Muy burbujeante y refrescante.

Botella pequeña de agua mineral natural sin gas.

Selección de refrescos de frutas y tés helados industriales.

Refrescos amargos (Tonic) o cítricos. Se beben solos o mezclados.

Bebida gaseosa de limón servida de barril. Puede aromatizarse con un sirope de fruta (fresa, menta, etc.).

Té infusionado y enfriado preparado en el momento. Generalmente poco dulce y perfumado con frutas frescas o menta.

Bebida refrescante hecha de zumo de limón fresco, agua con gas y un toque de azúcar.

Zumo de fruta fresco extraído al momento. Rico en vitaminas y pulpa.

Zumos de fruta en botella. Selección clásica de sabores frutales.

Desayuno continental clásico: bebida caliente, bollería, tostadas y zumo de fruta. Ligero y dulce.

Desayuno copioso salado y dulce. Incluye la base del Frenchie (bollería, bebida) más huevos fritos, bacon y un lácteo.

Cóctel mexicano refrescante a base de tequila y refresco de pomelo. Sabor ácido y ligeramente amargo.

Cóctel cubano imprescindible. Mezcla de ron, menta, lima, azúcar y agua con gas. Disponible en versiones afrutadas.

Cóctel energizante y cremoso con intenso sabor a café, agitado con vodka y licor. Servido frío.

Clásico cóctel americano fuerte y sofisticado a base de whisky y vermut rojo.

Cóctel rosa famoso, afrutado y ácido, a base de vodka y arándanos. Servido en copa de martini.

Aperitivo italiano naranja vivo, agridulce y espumoso. Mezcla de vino espumoso y amargo.

Variante floral del Spritz que utiliza un licor francés de flor de saúco. Muy perfumado y elegante.

Cóctel herbáceo y especiado, que combina la frescura de la albahaca y el picante del jengibre.

Cóctel servido con mucho hielo, mezcla de vodka y cerveza de jengibre especiada. Muy refrescante.

Cóctel espumoso y afrutado compuesto de puré de frutos rojos alargado con vino espumoso.

Versión sin alcohol del Mojito. Tan refrescante como el original gracias a la menta y la lima.

Cóctel de frutas sin alcohol con predominio de rojo (arándanos). Ácido y refrescante.

Alternativa sin alcohol al Spritz, conservando el amargor característico y el color naranja.

Bebida floral y espumosa sin alcohol a base de flor de saúco. Muy suave.

Selección de whiskies blends accesibles (irlandeses o escoceses).

Whiskies escoceses de marca reconocida, añejos y más complejos.

Whiskies premium: japonés fino o escocés muy ahumado y añejo.

Bourbon americano (whisky de maíz) con notas de vainilla y caramelo.

Whisky ahumado irlandés.

Single Malt escocés suave y afrutado del Speyside.

Tennessee Whiskey americano clásico, filtrado sobre carbón vegetal.

Selección de digestivos franceses: licores de menta o naranja, y aguardiente de manzana.

Licor de limón italiano dulce y muy frío.

Licores dulces: crema de whisky irlandés o de almendra italiana.

Digestivos tradicionales franceses de prestigio a base de uva.

Coñac envejecido de calidad superior.

Licor francés de frutos rojos, dulce y perfumado.

Aguardiente de ciruela artesanal envejecido en barrica.

Botella grande de agua para la comida. Sin gas (Vittel) o con gas (San Pellegrino).