Bar Brasserie O Churrasco

حصّة من الزبدة العادية أو المملحة قليلاً، تقدم عادةً مع الخبز قبل الوجبة. قوام كريمي وذائب.

تشكيلة من الزيتون المتبل، تقدم غالبًا كمقبلات. طعم مالح وحامض قليلاً.

مقبلات بيسترو كلاسيكية تتكون من بيض مسلوق مغطى بصلصة مايونيز كريمية. قوام غني وطعم لذيذ.

سردين يقدم في صلصة طماطم غنية وعطرية. طبق بنكهات بحرية قوية، غالبًا ما يؤكل مع الخبز.

تحضير من سمك التونة المفتت ممزوجًا بالمايونيز. قوام كريمي ونكهة بحرية، بسيط وفعال.

شرائح رنجة متبلة، غالبًا ما تقدم مع البصل والزيت. نكهة قوية ولحم طري.

تيرين من لحم الخنزير الريفي المتبل، ذو قوام خشن ونكهة لحمية، يقدم باردًا مع الخبز والمخللات.

طبق من الخضروات النيئة المتنوعة (جزر، خيار، طماطم) يقدم طازجًا. مقرمش وخفيف، غالبًا ما يكون مصحوبًا بصلصة خل.

حصّة من الروبيان المطبوخ، تقدم باردة مع المايونيز أو الليمون. لحم متماسك ولذيذ.

نقانق برتغالية تقليدية (تشوريزو) مشوية على اللهب. نكهة مدخنة، بابريكا، وحارة قليلاً.

سلطة مكونة مزينة بقوانص دجاج كونفيت دافئة. تباين في القوام بين السلطة المقرمشة والقوانص الطرية.

تشكيلة من اللحوم الباردة و/أو الأجبان للمشاركة كمقبلات. مثالية للتذوق مع الأصدقاء وكوب من النبيذ.

شرائح لحم خنزير مطبوخ عالي الجودة. نكهة ناعمة وقوام طري، تقدم ببساطة.

سمك القد (سمك القد المملح والمجفف) منزوع الملح ومسلوق، يقدم ببساطة. لحم متماسك يتفتت بسهولة، يقدم مع خضروات على البخار.

طبق سمك القد البرتغالي التقليدي المشوي بسخاء بزيت الزيتون ومزين بالثوم المحمص. غني ولذيذ، يقدم مع بطاطس مهروسة.

لحم سمك القد المفتت ممزوج ببيض مخفوق، بصل، وبطاطس مقلية رفيعة (شرائح بطاطس). قوام كريمي ومقرمش في نفس الوقت.

سمك القد مقلي بزيت الزيتون مع الكثير من البصل ورق الغار. السمك ذهبي ومقرمش من الخارج، يقدم مع البطاطس.

أذرع أخطبوط مشوية حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج. نكهة بحرية لطيفة وقوام فريد.

أخطبوط مشوي في الفرن مع الكثير من زيت الزيتون والثوم، على طريقة لاغاريرو. طري وعطري جدًا، طبق كلاسيكي في المطبخ البرتغالي.

سمك كامل مشوي، يكشف عن لحم أبيض، رقيق ودقيق. يقدم ببساطة للاستمتاع بنكهة السمك الطازج.

شريحة سلمون مشوية، غنية بالنكهة وذائبة. الشوي يضيف لمسة مدخنة قليلاً لهذا السمك الدهني.

دنيس مشوي كامل أو فيليه. لحم أبيض متماسك وقليل الدهن بنكهة رقيقة، معززة بالشوي.

قطعة سميكة من لحم البقر تقدم نيئة على حجر ساخن جداً. يقوم الزبون بطهي اللحم على الطاولة حسب رغبته. لحم طري وعصاري.

إنتركوت يقدم على حجر ساخن للطهي التفاعلي على الطاولة. قطعة لحم بقري متبلة ولذيذة.

قطعة من لحم العجل غنية بالغضاريف والجيلاتين، مطبوخة ببطء لتصبح طرية. نكهة رقيقة.

قطعة لحم بقري برازيلية (غطاء لحم الخاصرة) شهيرة جدًا، تقدم لشخصين. يتم شواء اللحم مع طبقة الدهون، مما يوفر نكهة قوية وعصارية.

حصّة فردية من البيكانيا، وهي قطعة لحم بقري طرية ولذيذة بفضل طبقة الدهون المميزة، مشوية بإتقان.

شريحة لحم بقري مقلية تقدم في صلصة تعتمد على الثوم، ورق الغار، وأحيانًا نبيذ أبيض أو خردل. غالبًا ما تعلوها بيضة مقلية وتقدم مع البطاطس المقلية.

شريحة سميكة من لحم عجل من سلالة ميرانديزا، مشوية على الفحم. لحم معروف بطراوته الكبيرة ونكهته الاستثنائية.

طبق أرض-بحر شهير من ألنتيجو: مكعبات لحم خنزير متبلة ومقلية ممزوجة بالمحار (بلح البحر)، تقدم مع بطاطس مقلية.

سيخ مكون من أنواع مختلفة من اللحوم (غالبًا لحم بقري وخنزير) والخضروات، مشوي. تنوع في النكهات في طبق واحد.

قطع لحم بقري طرية مشوية على سيخ. نكهة لحم مشوي، غالبًا ما تكون مصحوبة بالفلفل أو البصل.

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهن تقع في منطقة القطن. مشوية أو مقلية، توفر مضغًا لذيذًا.

قطعة لحم بقري كبيرة مع عظمها، تشتهر بغناها وعصارتها. مثالية لمحبي اللحم الأحمر غير المطهو جيدًا.

دجاج كامل صغير مشوي. اللحم طري جدًا ورقيق، مع جلد مقرمش.

أضلاع خنزير مشوية. لحم لذيذ يؤكل من العظم، غالبًا ما يكون متبلًا أو مغطى بصلصة الباربيكيو.

تشكيلة من قطع لحم الخنزير المشوية. نكهات بسيطة وريفية، نموذجية لمطبخ الشواء.

شريحة لحم خنزير مشوية أو مقلية. لحم أبيض متماسك، قد يكون عصاريًا إذا تم طهيه جيدًا.

شرائح لحم بطن الخنزير المشوية (لحم مقدد). لذيذ جدًا بفضل الدهون التي تذوب أثناء الطهي وتصبح مقرمشة.

ساندويتش بورتو الأيقوني: خبز محشو بعدة أنواع من اللحوم (لحم خنزير، نقانق، شريحة لحم)، مغطى بجبن ذائب ومغطى بصلصة ساخنة من الطماطم والبيرة.

حصّة من الأرز الأبيض المطبوخ على البخار أو البيلاف. طبق جانبي محايد يمتص الصلصات جيدًا.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية. مقرمشة وذهبية.

فاصوليا سوداء مطهوة، طبق جانبي كلاسيكي في المطبخ البرتغالي والبرازيلي. قوام كريمي.

فاصوليا خضراء مطبوخة بالماء أو على البخار، غالبًا ما تقدم مع قليل من الزبدة أو الزيت.

بطاطس مطبوخة على البخار، تحتفظ بنكهتها الطبيعية. قوام طري.

بطاطس مخبوزة أو مشوية. جلد مقرمش غالبًا وداخل طري.

مزيج من الخس والطماطم والبصل المتبل. طازج ومقرمش.

نبيذ برتغالي أحمر معتق في أوعية فخارية. نكهة فريدة، معدنية ومنظمة.

نبيذ أبيض برتغالي عالي الجودة. معقد، منعش مع لمحات فاكهية ومعدنية.

نبيذ أحمر من منطقة دوورو. قوي، مع تانينات أنيقة ونكهات الفواكه السوداء.

نبيذ أحمر استثنائي، قوي جدًا ومنظم. مثالي للمناسبات الكبرى.

اختيار قبو أحمر. نبيذ متوازن تم اختياره لجودته.

نبيذ برتغالي أحمر فاخر من مزرعة كوستا دوس باسوس. معقد وطويل في الفم.

نبيذ أحمر ريزيرفا، معتق في برميل. لمحات خشبية وتوابلية ترافق الفاكهة.

نبيذ أحمر أحادي الصنف (تينتا أماريلها). طابع زهري وفاكهي مميز.

نبيذ أبيض برتغالي. منعش وخفيف، يتناسب جيدًا مع الأسماك.

نبيذ برتغالي بجودة قياسية، سهل الوصول إليه وممتع.

نبيذ أحمر ريزيرفا من منطقة داو. أنيق مع حموضة جميلة.

نبيذ أحمر من ألنتيجو. فاكهي، دافئ ومستدير في الفم.

نبيذ أحمر من ألنتيجو، غني وكامل القوام مع لمحات من الفواكه الناضجة.

نبيذ دوورو عالي الجودة. كثيف، مركز ومعقد.

نبيذ معتق في براميل. لمحات من الفانيليا والتوابل المدمجة جيدًا.

النبيذ الأحمر الأكثر شهرة وتميزًا في البرتغال (كاسا فيرينها). نادر للغاية، معقد، مع إمكانية تخزين هائلة.

نبيذ أبيض أو أحمر أسطوري من ألنتيجو. معروف بندرة ملفه الاستثنائي، غني وكريمي.

نبيذ أحمر دوورو، ريزيرفا. متوازن مع تانينات ناعمة.

أعلى فئة من مزرعة دوفاليه. نبيذ قوي، معقد ومصمم ليدوم.

نبيذ برتغالي أنيق ورقيق.

نبيذ من ألنتيجو. سهل الوصول إليه، فاكهي وممتع.

نبيذ من فئة تيتان الابتدائية. منعش ومعبر.

نبيذ أحمر دوورو ميسور. بسيط ومباشر.

نبيذ أحمر إقليمي من ألنتيجو. خفيف، سهل الشرب، لمحات من التوت الأحمر.

ويسكي أمريكي مصفى مرتين على الفحم. ناعم جدًا وطري.

ويسكي تينيسي الشهير (جاك دانيالز أولد نو. 7). لمحات من الكراميل والفانيليا والخشب.

إصدار عالي الجودة من جاك دانيال، مختار برميلًا ببرميل. أغنى وأكثر كثافة.

ويسكي سكوتش مخلوط كلاسيكي (ربما 12 سنة). ناعم، مع لمحات من العسل والفواكه.

ويسكي سكوتش مخلوط معتق لمدة 18 عامًا. غني جدًا، معقد، مع لمحات من الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة.

شعير مفرد من سبيسايد، عمره 12 عامًا. رقيق، فاكهي، مع لمحات خفيفة من المكسرات.

شعير مفرد معتق لمدة 18 عامًا. أعمق، مع لمحات من الشيري، اللوز والخشب.

ويسكي سكوتش مخلوط (مزيج من 3 أنواع شعير مفرد). مستدير، فانيليا وناعم جدًا.

مشروب روحي أو ويسكي (أقل شيوعًا). ربما إشارة محددة أو محلية.

ويسكي من منطقة سبيسايد في اسكتلندا، والمعروفة بويسكيها الناعم والفاكهي.

شعير مفرد كلاسيكي عمره 18 عامًا. غني، مع لمحات من التفاح المطبوخ والبلوط.

شعير مفرد ناعم ومتوازن، عمره 18 عامًا. لمحات من الفواكه المجففة والكراميل.

ويسكي ياباني مخلوط (سوبر نيكا). نادر، مع لمسة دخانية خفيفة ولمحات من الشيري.

ويسكي ياباني، على الأرجح فروم ذا باريل أو مزيج قياسي. ناعم ومتوازن.

ويسكي سكوتش مخلوط ياباني من مصنع وايت أوك. خفيف، لمحات من الحبوب والعسل.

ويسكي فرنسي (ثلاثي الشعير). أنيق، غالبًا ما يكون معتقًا في براميل نبيذ فرنسية.

بوربون كنتاكي ممتاز. غني، مستدير، مع نكهات قوية من الفانيليا والكراميل والتوابل.

شعير مفرد من سبيسايد. ناعم، حريري مع لمحات من العسل والكمثرى.

إصدار 15 عامًا من كاردو. أغنى وأكثر توابلًا من إصدار 12 عامًا.

على الأرجح الفئة الابتدائية (جولد ريزيرف أو ما شابه). ويسكي سهل الوصول إليه وفاكهي.